หอมมนต์ฯมุ่งผู้นำเบเกอรี่พรีเมียมแมส

หอมมนต์ฯ เร่งสร้างแบรนด์รุกตลาดเบเกอรี่พรีเมียมแมส ลุยขยายแฟรนไชส์ทั่วประเทศ เปิดรับพันธมิตร-จ่อรุกเออีซี ตั้งเป้าโตปีละ 30%

น.ส.ประภาภรณ์ ไชยมาตร กรรมการผู้จัดการ บริษัท หอมมนต์เบเกอรี่ เปิดเผยว่า ตลาดเบเกอรี่ในปัจจุบันมีการเติบโตอย่างมากส่งผลให้มีมูลค่าถึง 3 หมื่นล้านบาท ขณะที่สัดส่วนเบเกอรี่พรีเมียมแมสมีเพียง 10% หรือราว 3,000 ล้านบาท

อย่างไรก็ตาม แม้ตลาดรวมเบเกอรี่ จะมีการแข่งขันรุนแรงแต่ไม่มีคู่แข่งที่มีคุณภาพในระดับเดียวกันในช่องทางตลาดนัด บริษัทจึงเห็นช่องว่างในการทำตลาดกลุ่มนี้และได้มีการรีแบรนด์และแตก แบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ หอมมนต์ เพื่อรุกตลาดกลุ่มดังกล่าว

สำหรับแผนงานใน 3 ปีนี้ ทางบริษัทได้ทุ่มงบในปี 2560 ราว 10 ล้านบาทเพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักของกลุ่มเป้าหมายโดยเฉพาะตลาดนัดให้กว้างขึ้น หลังจากที่ทดลองทำตลาดมา 1 ปีปัจจุบันมีแฟรนไชส์ถึง 1,000 แห่งใน 50 จังหวัด โดยในปี 2561 บริษัทตั้งเป้าขยายให้ครอบคลุมทุกจังหวัดทั่วประเทศ

นอกจากนี้ บริษัทยังเปิดรับพันธมิตรเพื่อขยายไลน์สินค้าโดยเฉพาะอาหารแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นขนมปังอบกรอบ เป็นต้น รวมทั้งการรับผลิตในรูปแบบ โออีเอ็มเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งเตรียมขยายตลาดในต่างประเทศโดยเฉพาะกลุ่มประเทศเออีซี โดยตั้งเป้าการเติบโตปีละ 30% ซึ่งถึงปี 2563 คาดมีรายได้ที่ 400 ล้านบาท ขณะที่ปีนี้ตั้งเป้ารายได้ประมาณ 200 ล้านบาท

อย่างไรก็ดี ปัจจุบันบริษัทผลิตสินค้าแบรนด์หอมมนต์ได้ 1.2 ล้านชิ้น/เดือน และนับจากนี้จะเร่งทำกิจกรรมไม่ว่าจะเป็นโรดโชว์ รวมทั้งมุ่งเพิ่มสัดส่วนทำตลาดผ่านสื่อออนไลน์มาอยู่ 60%

ขณะที่ในส่วนของแบรนด์ สวีทแอนด์ ซอฟต์์ ซึ่งเป็นสินค้าที่ผลิตมาตลอดการดำเนินธุรกิจ 6 ปี ถือว่าประสบความสำเร็จกับ 300 สาขา แต่ปัจจุบันเหลือเพียง 50 สาขาหลังจากแยกแบรนด์และประเภทสินค้า โดยตั้งเป้าจะขยายตลาดเพิ่มให้ได้ 100 สาขาใน 3 ปี ซึ่งสินค้านี้กลุ่มนี้จะจับลูกค้าระดับกลางและบน เนื่องจากหน้าเค้กจะเน้นผลไม้สดนำเข้า ปัจจุบันผลิตอยู่ที่ 1.5 แสนชิ้น/เดือน ขณะที่กำลังการผลิตของบริษัทสามารถรองรับได้ถึง 5 ล้านชิ้น/เดือน

"บริษัทวางกลยุทธ์ธุรกิจที่แตกต่างจากผู้นำตลาด ซึ่งทั้งสองแบรนด์มีกลุ่มเป้าหมายชัดเจน และบริษัทไม่ได้ขายสินค้าประเภทเค้กอย่างเดียวแต่มุ่งเป้าธุรกิจหลักในรูปแบบแฟรนไชส์เบเกอรี่ตลาดนัด โดยเน้นสร้างอาชีพให้ประชาชนเป็นเจ้าของธุรกิจด้วยงบลงทุนเพียง 2,590 บาท" น.ส.ประภาภรณ์ กล่าว