‘เชียงกรีล่า’ดัน ไหว้พระจันทร์ เข้าสะดวกซื้อ

โพสต์ทูเดย์ - ภัตตาคารเชียงกรีล่า เล็งนำขนมไหว้พระจันทร์ขายในร้านสะดวกซื้อ หวังเพิ่มช่วงเวลาขายทั้งปี

นายบัญชา พจชมานะวงศ์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ภัตตาคารเชียงกรีล่า เปิดเผยว่า บริษัทมีแผนขยาย ช่องทางการจำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์ ของบริษัทเข้าสู่ร้านค้าสะดวกซื้อ เซเว่น อีเลฟเว่น เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะตลาดต่างจังหวัดที่บริษัทมีวางจำหน่ายเฉพาะหัวเมืองใหญ่ จึงมองว่าเป็นโอกาสทางธุรกิจ ซึ่งคาดว่าจะได้ข้อสรุปภายในปี 2561

ทั้งนี้ ปัจจุบันบริษัทผลิตจำหน่ายเพียงในช่วงเทศกาลระยะเวลา 1-2 เดือนเท่านั้น ซึ่งหากสามารถขยายช่องทางจำหน่ายได้จะสามารถขายได้ตลอดปีและจะต้องเพิ่มกำลังการผลิตเป็น 15 ล้านชิ้น/ปี จากปัจจุบันอยู่ที่ 4-5 แสนชิ้น/ปี

"ช่องทางใหม่จะต้องปรับแพ็กเกจจิ้งและขนาดให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภค และล่าสุดได้ปรับสูตรรับ เทรนด์สุขภาพด้วยการลดความมันและความหวานให้เหมาะสม แต่ยังคงเอกลักษณ์ของขนมไหว้พระจันทร์ไว้ อีกทั้งในปีนี้ได้เพิ่มไส้ใหม่ ได้แก่ ไส้ช็อกโกแลตคัสตาร์ดทุเรียน" นายบัญชา กล่าว

สำหรับภาพรวมตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในประเทศไทยอยู่ที่ 5-6 ล้านชิ้น/ปี และมีอัตราเติบโตขึ้น 1-2% ต่อปี ซึ่งบริษัทมีส่วนแบ่งการตลาดอยู่ที่อันดับ 2 หรืออยู่ที่ราว 4-5 แสนชิ้น/ปี

นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนขยายธุรกิจร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างพรีเมียมคาดว่าจะใช้เงินลงทุนขั้นต่ำราว 10 ล้านบาท ภายใน 1-2 ปีจากนี้ ซึ่งปัจจุบันบริษัทมีธุรกิจอาหาร 3 กลุ่ม ได้แก่ 1.อาหารจีน ภัตตาคารเชียงกรีล่า 2.สุกี้ฮ่องกง ร้านมิราม่า 3.บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ร้านมิรากุ รายได้รวม 80-90 ล้านบาท/ปี