Oktoberfest กับ Big Six (1)

โดย ม.ล.อัจฉราพร ณ สงขลา

งาน Oktoberfest จัดขึ้นที่เมืองมิวนิก (M"unchen) ทุกปี คนเห็นชื่อ Oktoberfestแล้วนึกว่างานนี้จัดในช่วงเดือน ต.ค.

จริงๆ แล้ว การจัดงาน Oktoberfest เกือบทั้งหมดราว 2 สัปดาห์นั้นเขาจัดกันในเดือน ก.ย. เพียงแต่ช่วงสิ้นสุดของงานจะไปจบในต้นสัปดาห์แรกของเดือน ต.ค.

ปีนี้จะเริ่มจัดในเที่ยงวันเสาร์ที่ 16 ก.ย. ไปสิ้นสุดในเที่ยงวันอังคารที่ 3 ต.ค. ซึ่งก็เหลือเวลาสัปดาห์กว่าแล้วค่ะ ใครตัดสินใจ ไปงาน Oktoberfest ที่มิวนิกตอนนี้ยังทัน แต่อาจจะหาที่พักยากหน่อยนะคะ

เทศบาลเมืองมิวนิกจะประกาศช่วงเวลาจัดงาน Oktoberfest ล่วงหน้า 1 ปี เผื่อว่าใครจะวางแผนจะไปเที่ยว Oktoberfest รวมทั้งคนที่จะไปทำธุระในเยอรมนีจะปรับตัวเกี่ยวกับที่พักและการเดินทางได้สะดวก เพราะโรงแรมในมิวนิก ช่วง Oktoberfest จะไม่ค่อยมีห้องให้พัก และก็จะโก่งราคาด้วย เนื่องจากทั้งคนในเยอรมนีเองและคนจากต่างประเทศจะเดินทางมาทางเครื่องบินและขับรถเข้ามาเพื่อจะสนุกกับงานนี้ในมิวนิกจำนวนมาก

ที่เขาใช้ชื่องาน Oktoberfest เนื่องมาจากมิวนิกได้เคยจัดงานใหญ่ขึ้นเมื่อช่วงวันที่ 12-17 ต.ค. 1810 ในการเฉลิมฉลองพิธีอภิเษกสมรสของเจ้าหญิง Therese แห่ง Saxe-Hildburghausen กับมกุฎ ราชกุมาร Ludwig ของ Bavaria (ภายหลังได้เป็นกษัตริย์ Ludwig I ของ Bavaria)

กิจกรรมสำคัญอย่างหนึ่งในงานฉลองครั้งนั้นคือการแข่งม้า ซึ่งได้จัดขึ้นในบริเวณจัดงาน Oktoberfest ปัจจุบันจบงานไปแล้ว คนเห็นว่าสนุกสนานจึงให้มีการ จัดงานครบรอบการอภิเษกสมรสขึ้นทุกปี และได้นำชื่อเจ้าหญิง Therese มาเรียกบริเวณนี้บริเวณนั้นว่า Theresienwiese

จากนั้นมีการจัดงาน Oktoberfest ที่ Theresienwiese เรื่อยมาถึงปัจจุบัน แต่คนที่มิวนิกนิยมเรียกงานนี้ในชื่อย่อง่ายๆ ว่า Die Wiesn

ถึงวันนี้...งาน Oktoberfest คงไม่ใช่งานที่จัดเพื่อครบรอบการฉลองการอภิเษกสมรสแล้ว เพราะผ่านมานานกว่า 200 ปี เรื่องการอภิเษกสมรสจางไปมากแล้ว รูปแบบรวมทั้งจุดมุ่งหมายของงาน Oktoberfest ได้เปลี่ยนจากการแข่งม้าสนุกสนานมาเป็นการพักผ่อนงานดื่มเบียร์สังสรรค์ก่อนเข้าฤดูใบไม้ร่วงไปเสียแล้ว

และหัวใจสำคัญที่ดึงดูดคนจากทั่วโลกมาสนุกสนานรื่นเริงในงาน Oktoberfest ขณะนี้คือเบียร์ดังของมิวนิก

เบียร์เป็นสิ่งที่บอกถึงตัวตนของ เยอรมนีจริงๆ ค่ะ โรงงานผลิตเบียร์ดังๆ มีอยู่ทุกเมืองในเยอรมนี ซึ่งเวลาเราไปเที่ยวเมืองโน้นเมืองนี้ในเยอรมนี สิ่งหนึ่งที่จะทำคือ...ไปเมืองนั้นแล้วจะไปกินเบียร์ยี่ห้ออะไร

ในมิวนิกมีบริษัทผลิตเบียร์อยู่หลายยี่ห้อ แต่ที่จัดว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ขึ้นหน้าขึ้นตามีอยู่ 6 ยี่ห้อ เรียกกันว่า Big Six

บริษัทผลิตเบียร์รายสำคัญทั้ง 6 แห่งนี้แหละค่ะ ได้กลายมาเป็นหัวใจที่ดึงดูดให้คนมาเที่ยวงาน Oktoberfest ในปัจจุบัน

บริษัทผลิตเบียร์รายสำคัญของมิวนิก 6 ยี่ห้อใหญ่ที่ว่านี้คือ L"owenbr"au/ Hofbr"auhaus/Augustinerbr"au/ Paulaner/Hacker-Pschorr/Spaten เข้ามาตั้งเต็นท์ขายเบียร์และอาหาร

เทศบาลมิวนิกให้ความสำคัญกับบริษัทเบียร์ทั้ง 6 แห่งนี้ เพราะถือว่าเป็นธุรกิจที่จ่ายภาษีให้กับมิวนิกจำนวนมาก รวมทั้งกระจายรายได้จากการประกอบกิจการไปยังคนในภาคการผลิตมากมาย และได้สร้างชื่อเสียงให้กับเมืองมิวนิกโดยตรง

Big Six ได้สร้างเต็นท์ขนาดใหญ่ยักษ์ที่จุคนได้หลายพันคนหรือบางเต็นท์น่าจะถึงหมื่นคน บางบริษัทไม่ได้ตั้งเต็นท์เดียวเสียด้วย เพราะคนมากินเบียร์รวมทั้งงานแล้ววันละเป็นแสนๆ คน ปีที่แล้วมีถึง 14 เต็นท์

เบียร์บางชนิดของบางยี่ห้อไม่ได้ส่งออกไปขายที่อื่น จึงเป็นแรงดึงดูดให้คนทั่วโลกมาดื่มด่ำในงานนี้

คนหลากวัยเดินเที่ยวสนุกสนาน คนอายุเกิน 18 เข้าไปกินเบียร์ร่วมร้องเพลงสนุกสนานอยู่ในเต็นท์ขายเบียร์ แต่พ่อแม่และเด็กที่นำเด็กเข้าไปในเต็นท์ไม่ได้ก็มีเต็นท์อาหารสำหรับคนไม่จำกัดวัย รวมไปถึงร้านขายขนมและกิจกรรมให้สนุกอีกมากมาย โดยเฉพาะอุปกรณ์การเล่นประเภทเหวี่ยงๆ หมุนๆ เรียกเสียงกรี๊ดมีรออยู่เพียบ

งาน Oktoberfest ได้กลายเป็นงานที่อยู่ในใจและคนรับรู้ไปทั่วโลก ในทุกปีจะมีภาพข่าวนายกเทศมนตรีเมืองมิวนิกทำพิธีเปิดก๊อกเบียร์แล้วดื่มเบียร์แก้วแรก นั่นคือการเปิดงาน Oktoberfest อย่างเป็นทางการ

ใครอยู่ในเยอรมนีช่วงนั้นจะเห็นการถ่ายทอดสดขบวนคนแต่งตัวพื้นเมืองแบบบาวาเรียน ใช้ขบวนม้าลากถังเบียร์และอุปกรณ์การจัดงานแบบดั้งเดิม หม้อ ไห กระทะ ฯลฯ ไปยังพื้นที่ Theresienwiese

Oktoberfest เป็นกิจกรรมในการ กระจายรายได้จำนวนมากที่สำคัญในเยอรมนี ส่งผลไปถึงการสร้างเงินหมุนเวียนมหาศาลให้กับคนในวงจรการผลิตมากมาย ทั้งคนงานและแรงงานในภาคเกษตรและอุตสาหกรรมเบียร์ของบาวาเรีย รวมไปถึงวงจรการผลิต หมู ไก่ วัว ไส้กรอก ฯลฯ มาเป็นอาหารมาขายในงาน

เบียร์ทั้ง 6 ยี่ห้อ หรือ Big Six มียอดขายรวมกันในงาน Oktoberfest มากถึง 7.5 ล้านลิตร ถือเป็นการตอกย้ำแบรนด์ให้กับ Big Six เข้มแข็งได้เป็นเรื่องเป็นราวจริงๆ

เราไปถึงมิวนิกแล้วตั้งใจจะไปเที่ยวหรือร่วมในบรรยากาศของงาน Oktoberfest นั้นไม่ยาก ให้นั่งรถใต้ดินสาย U4 หรือ U5 ไปที่สถานี Theresienwiese ขึ้นจากใต้ดินมาแล้วเดินตามชาวบ้านไปเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวหลงทาง เพราะมีแต่คนเดินไปงาน Oktoberfest หรือ Die Wiesn ทั้งนั้น

แต่เวลาเดินต้องดูดีๆ เพราะจะมีพวกเมาเบียร์มานอนหลับอยู่ตามริมทางเท้า ระวังอย่าไปเหยียบเขานะคะ...

Prost !...

(อ่านต่อวันเสาร์หน้าค่ะ)