ดึงโค้ชชิ่งร้านอาหารไทยดันลงทุนอาเซียน

สมาคมภัตตาคารไทยระบุ 3 ตลาดดาวรุ่ง สปป.ลาว เมียนมา ญี่ปุ่น น่าลงทุน จัดโค้ชชิ่งผู้ประกอบการป้องเจ๊ง

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า สมาคมได้ประเมินแนวโน้มการลงทุนร้านอาหารไทยในต่างประเทศร่วมกับสมาชิก พบว่า 3 ตลาดหลัก เอเชียและอาเซียน ได้แก่ ญี่ปุ่น เมียนมา และ สปป.ลาว เป็นตลาดดาวรุ่งที่ร้านอาหารและอาหารไทยมีโอกาสการเติบโตสูงนับจากนี้

ทั้งนี้ ปัจจุบันทั่วโลกนิยมบริโภคอาหารไทยหลากหลายเมนู ส่งผลให้การส่งออกอาหารไทยและการเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดนมีแนวโน้มเติบโต โดยเฉพาะกลุ่มประเทศเพื่อนบ้าน อย่าง สปป.ลาว และเมียนมา ซึ่งเป็นประเทศกำลังพัฒนาได้เปิดกว้างให้กับนักลงทุนไทย

"ที่ผ่านมาร้านอาหารไทยหลายราย ออกไปลงทุนต่างประเทศ แต่ส่วนใหญ่เป็นรายใหญ่ที่มีสายป่านการลงทุนสูง ขณะที่รายเล็กๆ ยังไม่กล้าออกไปลงทุน หรือลงทุนแล้ว แต่มีผลประกอบการขาดทุน เพราะไม่มีความรู้ความเข้าใจเรื่องกฎหมายในแต่ละประเทศ" นางฐนิวรรณ กล่าว

อย่างไรก็ตาม สมาคมได้จัดสัมมนาธุรกิจอาหารไทย ก้าวไกลไปต่างแดน ในวันที่ 8 ก.ย.นี้ ที่ไบเทค บางนา โดยนำผู้ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญทั้งฝ่ายไทยและ 3 ตลาดดาวรุ่ง ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การทำงาน ด้านการบริหารจัดการ ลดต้นทุน กฎหมายในแต่ละประเทศ พร้อมเป็นผู้ฝึกสอนให้กับผู้ที่สนใจเปิดร้านอาหารต่างประเทศ สามารถปรับใช้ได้จริง

สำหรับการจัดสัมมนาดังกล่าว เพื่อผลักดันให้ผู้ประกอบการรายเล็ก กล้าที่จะตัดสินใจลงทุนต่างประเทศ รวมถึงป้องกันการบริหารจัดการผิดพลาดจนทำให้ปิดกิจการตามมา โดยการเปิดร้านอาหารไทยในต่างแดน ถือเป็นอีกช่องทางช่วยโฆษณาประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ประเทศไทยสู่ตลาดโลกได้

นางฐนิวรรณ กล่าวว่า ด้านการส่งออกอาหารไทย เตรียมหารือร่วมกับองค์การอาหารและยา (อย.) ร่วมยกมาตรฐานอาหารไทยที่ส่งออกไปยังต่างประเทศ ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันในระดับสากล เพื่อป้องกันสินค้าถูกตีกลับจากหลายประเทศ

ด้านการบริโภคภายในประเทศยังซบเซา เนื่องจากคนไทยไม่เชื่อมั่นต่อภาวะเศรษฐกิจ แต่เชื่อว่าไตรมาสสุดท้ายการบริโภคอาหารนอกบ้านจะกลับมาคึกคัก