พรทิพย์ภูเก็ต แฟชั่นอาหารจากงานวิจัย

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

ร้านพรทิพย์ถือได้ว่าเป็นศูนย์รวมของฝากของที่ระลึกที่มีชื่อเสียงใน จ.ภูเก็ต มาถึง 25 ปี จำหน่ายสินค้ากว่า 1,000 รายการ รวมทั้งการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ

วิรวัฒน์ เปี่ยมวิวัตติกุล ประธานบริษัท พรทิพย์ (ภูเก็ต)  และบริษัท พรทิพย์ พรีเมี่ยม  เปิดเผยว่า บริษัทก่อตั้งมาครบ 25 ปี ในวันที่ 12 ส.ค. 2560 ที่ผ่านมา โดยเป้าหมายของบริษัทคือการเป็นผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่ายนำนวัตกรรมของคนไทย คิดโดยคนไทยสู่ตลาดโลก เพราะวันนี้อาหารไทยอุตสาหกรรมอาหารนับเป็นแฟชั่นหนึ่งเช่นกัน เมื่อผู้บริโภคต้องการความใหม่ตลอดเวลา

จากจุดเริ่มต้นในการเป็นผู้ผลิตอาหารพื้นถิ่นภูเก็ตจำพวกอาหารทะเลแปรรูป น้ำพริกกุ้งเสียบ แกงไตปลา เพื่อเป็นของฝาก บริษัท พรทิพย์ ได้คิดค้นนวัตกรรมใหม่ด้านอาหารแปรรูปจากผลไม้มาเป็นสินค้าที่ใช้นวัตกรรมสร้างความแตกต่าง ต่อยอดที่มีอยู่จากภูมิปัญญาเดิมให้ดีขึ้นกว่าเดิม เพื่อให้สะดวกตามความต้องการตรงกลุ่มผู้บริโภค

วิรวัฒน์ เล่าว่า เริ่มนำทุเรียนหมอนทองของไทยมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มชงสำเร็จรูป ไม่มีคอเลสเตอรอลและแคลอรีต่ำ จากนั้นก็พัฒนามาเป็นครีมทุเรียน โดยนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาผสมกับทุเรียนหมอนทองและแปรรูปกาแฟผสมทุเรียน มะพร้าว มะม่วง กล้วย สับปะรดภูเก็ต เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ใช้ทีมบริษัทวิจัยขึ้นมา มีนักวิชาการจากสถาบันอุดมศึกษาเป็นที่ปรึกษาและสํานักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) ก็ได้ให้ทุนสำหรับการวิจัย

“เราผู้ผลิตคิดค้นหาเป้าหมายความต้องการแต่ละโปรดักต์ให้แตกต่างจากตลาดที่มีอยู่ หาช่องทางจำหน่ายให้ตรงกลุ่มผู้บริโภค เราวิจัยพัฒนาโปรดักต์ขึ้นมา พัฒนาแพ็กเกจจิ้งที่แตกต่างโดดเด่น สร้างคุณค่าให้แพ็กเกจจิ้งภายใต้ภูมิปัญญาความเป็นไทย 100% แพ็กเกจจิ้งจะบอกเล่าเรื่องราวความเป็นภูเก็ต ความเป็นภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย เป็นสินค้าคนไทย ไม่ได้นำจากต่างประเทศ”

ตลาดส่วนใหญ่ของบริษัท พรทิพย์ จะเป็นตลาดอาเซียนและเอเชียเป็นหลัก เช่น จีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน เกาหลี ญี่ปุ่น สิงคโปร์ มาเลเซีย ฮ่องกง อินโดนีเซีย เมียนมา และเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ส่งออกของพรทิพย์นั้นมีหลากหลาย ซึ่งทุกชนิดล้วนมาจากการค้นคิดและวิจัยเป็นนวัตกรรมใหม่ทางด้านอาหารทั้งสิ้น เช่น น้ำทุเรียน น้ำมะม่วง น้ำกล้วย โดยใช้ชิ้นเนื้อผลไม้เหล่านี้มาผสมในน้ำผลไม้ให้มีความเป็นผลไม้ไทยให้เด่นชัดมากขึ้น กาแฟ สับปะรดภูเก็ต ทุเรียนอัดแท่ง นำเนื้อทุเรียนหมอนทอง 100% ทำเป็นทุเรียนแท่งอบกรอบ

นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยล่าสุดนำช็อกโกแลตผสมกับเนื้อผลไม้ไทย ทุเรียน มะพร้าว มะม่วง เสริมด้วยเมล็ดกาแฟอราบิกา ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ช็อกโกแลตเคลือบผลไม้มีเมล็ดกาแฟอยู่ในก้อนช็อกโกแลตต่อหนึ่งชิ้นหนึ่งคำ เป็นสินค้าใหม่เจ้าแรกเจ้าเดียวในโลก และปลายปีนี้ก็จะมีผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดประเภทผลไม้ไทย ขนม เครื่องดื่มและสแน็ก

“มีลูกค้าหลายรายที่มาจากกลุ่มอาเซียนทั้งหมดที่ทำตลาดต่างประเทศ ซึ่งผลิตภัณฑ์งานนวัตกรรมถูกความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคที่นิยมผลไม้ไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากทุเรียน ซึ่งมูลค่าการส่งออกและค้าส่ง ปีที่แล้วเป็นเงิน 50 ล้านบาท ปีนี้ตั้งเป้าไว้ที่ประมาณ 100 ล้านบาท”

สำหรับตลาดในประเทศ วิรวัฒน์ บอกว่า ปัจจุบันมีลูกค้าส่งในหัวเมืองต่างๆ แหล่งท่องเที่ยวจำนวนมาก เช่น พัทยา กรุงเทพฯ ภูเก็ต เป็นต้น มีการเปิดช็อปโชว์รูม ภายใต้แบรนด์ ORTA ในจุดต่างๆ ด้วย เข้าถึงกลุ่มนักท่องเที่ยวเอเชียเป็นหลัก และมีอีกหลายแห่งที่วางจำหน่ายรวมทั้งห้างสรรพสินค้าต่างๆ ทั่วประเทศ ช่องทางจำหน่ายมีทั้งออนไลน์ เฟซบุ๊ก ห้างสรรพสินค้า ร้านโกลเด้นเพลส ร้านโมเดิร์นเทรด ท็อปส์ พารากอน เดอะมอลล์ ร้านดอยคำ ฯลฯ

“พรทิพย์ ภูเก็ต เรามุ่งมั่นแข่งขันกับต่างประเทศ จึงไม่กังวลว่าความคิดเราจะเป็นคู่แข่งคนไทยกันเอง เราแข่งกับต่างประเทศที่เขามีนวัตกรรมไม่แพ้กัน เราจึงต้องทำนวัตกรรมที่แตกต่างตรงกลุ่มเป้าหมายที่เป็นต่างประเทศเป็นหลัก สัดส่วนกลุ่มลูกค้าจะมีต่างประเทศเยอะกว่าคนไทย”