กูร์เมต์ฯรุกนอกเครือ

โดย...จะเรียม สำรวจ

หลังจากบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป ออกมาประกาศปรับโฉมโฮมเฟรชมาร์ทให้เป็นกูร์เมต์มาร์เก็ตตั้งแต่ปลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากต้องการให้ผู้บริโภคไม่รู้สึกถึงความแตกต่างในด้านสินค้าและการบริการเมื่อเข้ามาใช้บริการ ก็เดินหน้าลุยแปลงโฉมโฮมเฟรชมาร์ทต่อเนื่องทันที จนปัจจุบันเหลือเพียง 3 สาขา จากทั้งหมด 7 สาขาที่ยังไม่ได้ปรับเป็นกูร์เมต์มาร์เก็ต คือ สาขารามคำแหง 2 สาขารามคำแหง 3 สาขางามวงศ์วาน และสาขาท่าพระ ซึ่งสาขาที่เหลือนี้คาดว่าจะปรับแล้วเสร็จทั้งหมดภายในปี 2562

อีกหนึ่งเหตุผลที่เดอะมอลล์เลือกที่จะปรับโฮมเฟรชมาร์ทเป็นกรูเมต์มาร์เก็ต คือ ระยะหลังมานี้ยอดขายของโฮมเฟรชมาร์ทมีอัตราการเติบโตค่อนข้างทรงตัว ขณะที่ยอดขายของกูร์เมต์มาร์เก็ตเติบโตต่อเนื่องปีละไม่ต่ำกว่า 10% ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เดอะมอลล์เลือกที่จะปรับ
ซูเปอร์มาร์เก็ตภายใต้แบรนด์โฮมเฟรชมาร์ทให้เป็นกูร์เมต์มาร์เก็ตทั้งหมด เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคและสื่อถึงการเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตพรีเมียมอย่างชัดเจน

นอกจากจะให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแบรนด์โฮมเฟรชมาร์ทเป็นกูร์เมต์มาร์เก็ตแล้ว อีกหนึ่งความท้าทายที่เดอะมอลล์ต้องการจะทำให้ประสบความสำเร็จ คือ การนำร้านกูร์เมต์มาร์เก็ตไปขยายสาขานอกห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าในเครือเดอะมอลล์ กรุ๊ป เนื่องจากปัจจุบันการแข่งขันของธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตค่อนข้างรุนแรง การมุ่งเน้นแต่ขยายธุรกิจเฉพาะในเครือ จึงไม่น่าจะใช่ความสำเร็จที่แท้จริง

ด้วยเหตุนี้ เดอะมอลล์จึงออกมาประกาศที่จะขยายกูร์เมต์มาร์เก็ตในพื้นที่นอกเครือเพิ่มขึ้น หรือเฉลี่ยปีละ 2 สาขา หลังจากก่อนหน้านี้ได้ชิมลางทดลองเปิดนอกเครือเดอะมอลล์ กรุ๊ป ไปบ้างแล้ว 3 สาขา คือ ศูนย์การค้าเทอร์มินอล 21 ศูนย์การค้าเดอะพรอมานาด และเดอะคริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์ ล่าสุดได้เตรียมเปิดอีก 1 สาขาที่สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินลาดพร้าว

ชัยรัตน์ เพชรดากูล ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป กล่าวว่า บริษัทได้ใช้งบประมาณ 100 ล้านบาท ในการลงทุนเปิดกูร์เมต์มาร์เก็ตที่อาคารจอดแล้วจร ของสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินลาดพร้าว เพื่อเดินตามนโยบายการดำเนินธุรกิจที่นับจากนี้ไปจะหันมาขยายธุรกิจนอกห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าในเครือเดอะมอลล์มากขึ้น

สำหรับกูร์เมต์มาร์เก็ต สาขาสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินลาดพร้าวนี้ จะตั้งอยู่บนพื้นที่ 2,300 ตร.ม. มีสินค้าอุปโภคบริโภคและอาหารพร้อมรับประทานจำหน่ายมากกว่า 2.5 หมื่นรายการ โดยขณะนี้อยู่ระหว่างการเข้าไปปรับปรุงพื้นที่ คาดว่าจะแล้วเสร็จพร้อมเปิดให้บริการในวันที่ 19 ก.ย.นี้ ซึ่งในส่วนของปีแรกคาดว่าจะมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 350 ล้านบาท

ในส่วนของสาขาต่อไปที่เดอะมอลล์จะเข้าเปิดให้บริการในสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน คือ เพชรบุรี  โดยอยู่ระหว่างการศึกษาทำเลในสถานีดังกล่าว ซึ่งปัจจัยที่ทำให้เดอะมอลล์สนใจที่จะเปิดในสถานีรถไฟฟ้าเพชรบุรี คือ มีผู้โดยสารเข้าไปใช้บริการเป็นจำนวนมากเป็นอันดับ 3 จาก 19 สถานี