ฮอร์นบิล @เคปกูดู อร่อยติดเกาะ

เรื่อง พาแลง

มีโอกาสไปเยือนโรงแรมเคปกูดูเกาะยาวน้อย จ.ภูเก็ต ซึ่ง 95%ของชาวเกาะเป็นมุสลิม อาหารบนเกาะนี้จึงมีเอกลักษณ์แบบชาวมุสลิม ซึ่งร้านน่านั่งบนเกาะก็เช่นเดียวกัน ฮอร์นบิล @เคปกูดู เป็นร้านอาหารที่นำเสนออาหารใต้ท้องถิ่นและอาหารตะวันตกในบรรยากาศที่ตกแต่งแบบท้องถิ่นดั้งเดิมของเกาะ

โทนของฮอร์นบิลให้บรรยากาศทะเล้-ทะเล คือโดดเด่นด้วยโทนสีขาว สีครีมและโทนสีฟ้า โต๊ะเก้าอี้มีทั้งไม้และหวาย แต่ยังให้อารมณ์ผ่อนคลาย นั่งรับประทานอาหารเช้าใต้ต้นไม้พร้อมชมทิวทัศน์ของอ่าวพังงา จิบเครื่องดื่มค็อกเทลก่อนอาหารค่ำภายใต้แสงดาวในค่ำคืนที่เงียบสงบท่ามกลางธรรมชาติปราศจากแสงสี

เมนูอาหารมีทั้งอาหารใต้แบบท้องถิ่นรสชาติเด็ดดวงถึงใจ ขณะที่อาหารฝั่งเวสเทิร์น เตรียมอย่างสุดฝีมือ โดยเชฟมืออาชีพระดับนานาชาติ ให้รสสัมผัสที่แตกต่างและนำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัย

เปิดประเดิมด้วยเครื่องดื่มที่เรียกความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนชื้นของหน้าฝน ในเมนู ชื่อ Nanny Say No ซึ่งมีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ พีช น้ำแอปเปิ้ลเขียว น้ำมะนาว ที่เสิร์ฟมาในแก้วเย็นฉ่ำ ท็อปด้วยสับปะรดอบแห้ง จากนั้น ก็มาถึงอาหารจานที่ช่วยเรียกความอยากอาหารของเรา ทางร้านเลือกเสิร์ฟเมนูเส้นหมี่แกงปู ที่รสชาติถึงเครื่องแกงกะทิ หอมน้ำมันพริกเผา รสสัมผัสของเนื้อปูเต็มปากเต็มคำ เมื่อกินกับเส้นหมี่ที่ลวกมานุ่มๆ พร้อมกับผักพื้นบ้านอย่าง ผักกูด ยอดหมุย ใบบัวบก ยอดตำแย และถั่วฝักยาว ยิ่งอร่อยเด็ดเรียกความอยากอาหารจานต่อไปแทบไม่ไหว

ต่อมาเป็นเซตอาหารใต้ที่เสิร์ฟมาเป็นสำรับพร้อมข้าวเปล่าร้อนๆ รสชาติโดดเด่นของน้ำพริกกุ้งเสียบ และผักเคียงอย่างมะเขือที่ มีให้เลือกกินทั้งต้มและทอด ผักกาดขาวลวก หน่อไม้ แตงกวา ยิ่งทำให้เจริญอาหาร แก้รสเผ็ด ด้วยไก่ทอดขมิ้น ผัดผักเหมียง หรือผักเหรียง ใส่ไข่ยิ่งอร่อยเหาะ ส่วนอีกหนึ่งเมนูในเซตอาหารใต้ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ แกงเหลืองปลาแซลมอน เป็นจานประยุกต์ที่เปี่ยมด้วยคุณค่าของโปรตีนและที่สำคัญกลิ่นหอมเครื่องแกงเหลือง ขโมยซีนพอๆ กับความกรุบของยอดมะพร้าวอ่อน รสชาติที่จัดครบทุกรส เมื่อทุกเมนูพร้อมหน้า ข้าวเปล่าก็พร่องไปอย่างรวดเร็ว

ถึงตาเมนูฝั่งตะวันตกบ้าง ซึ่งสร้างความแตกต่างจากเมนูปักษ์ใต้พอสมควร เพราะเมนู ส่วนใหญ่มาในรสชาติละมุน ไม่จัดจ้านตัดอารมณ์ ได้เป็นอย่างดีทีเดียว เมนูแรกคือ The Messi Crab ที่ใช้เส้นแองเจิ้ลแฮร์ ผัดกับกระเทียม เนื้อปู หอมไวน์ขาว เพิ่มรสชาติด้วยพริกขี้หนูสดเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมก้ามปูชิ้นโต ส่วนอีก หนึ่งเมนูเส้นปิดท้ายความอร่อย ที่เมนู Spaghetti alle Vongde ที่ใช้หอยตลับมาผัดกับเส้นสปาเกตตี รสชาติหวานนิดๆ เกิดจากน้ำสต๊อก หอย หอมแดงสับ และมะเขือเทศราชินี จานนี้ จึงมีความชุ่มฉ่ำซ่อนอยู่มาก

ต้องบอกสักนิดว่าอาหารจานที่เป็นฝั่งเวสเทิร์นจะเน้นรสชาติอาหารดั้งเดิมแบบที่คนตะวันตกนิยม ลิ้นคนไทยที่คุ้นเคยกับความจัดจ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารใต้ อาจจะรู้สึกว่ารสชาติของแต่ละจานอาจจะจืดไปสักหน่อย แต่ทั้งนี้แค่เหยาะเกลือลงไปนิดหน่อยก็อร่อยชนิดที่จะติดเกาะอีกกี่วันก็ยอม

ถึงคุณจะเป็นแขกของโรงแรมเคปกูดูหรือไม่ก็ตาม หากมาถึงเกาะยาวน้อยแล้ว นอกจาก อาหารพื้นบ้านขนานแท้ อย่าลืมไปผ่อนคลายที่ ฮอร์นบิล @เคปกูดู ที่พร้อมทั้งบรรยากาศและความ อร่อยเสิร์ฟทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-11.00 น. สำหรับ อาหารเช้า และเวลา 11.00-22.00 น. พร้อมเสิร์ฟ ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โทร. 1627