สมาคมร้านอาหารอ่วมก๊าซ

สมาคมฯ ร้านอาหาร ร้องลอยตัวก๊าซหุงต้ม กระทบต้นทุนร้านอาหารรายใหญ่ ยันยังไม่ปรับราคา เหตุเศรษฐกิจยังไม่ดี

นางลัดดา สำเภาทอง นายกสมาคมการค้าธุรกิจร้านอาหาร กล่าวถึงผลกระทบลอยตัวราคาก๊าซแอลพีจีหรือก๊าซหุงต้มเมื่อต้นเดือน ส.ค.ที่ผ่านมา ว่า การที่ภาครัฐประกาศลอยตัวหุงต้ม มีผลกระทบต่อต้นทุนธุรกิจร้านอาหารพอสมควร โดยเฉพาะร้านอาหารขนาดใหญ่ เนื่องจากบางแบรนด์มีหลายสาขาทำให้ต้องใช้ก๊าซหุงต้มจำนวนมาก

สำหรับร้านอาหารขนาดกลางและขนาดเล็กไม่น่าจะได้รับผลกระทบมากนัก เนื่องจากมีสาขาไม่มาก ทำให้ต้นทุนไม่สูงเหมือนกับร้านอาหารขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าราคาก๊าซหุ้งต้มอาจปรับราคาเพิ่มสูงขึ้น แต่ในส่วนของผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารยังไม่มีแผนจะปรับราคาอาหารเพิ่มขึ้น เนื่องจากเศรษฐกิจยังไม่ฟื้นตัว จึงไม่ต้องการผลักภาระไปให้ผู้บริโภค ประกอบกับการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารค่อนข้างรุนแรง จึงทำให้ปรับราคาขึ้นค่อนข้างยาก

ทั้งนี้ จากต้นทุนที่เพิ่มขึ้นดังกล่าว ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องหันมาปรับลดต้นทุน เช่น การประหยัดน้ำ ประหยัดไฟ และซื้อวัตถุดิบคุณภาพในราคาที่ถูกลง รวมไปถึงการใช้หลอดไฟแอลอีดีมากขึ้น เพื่อประหยัดพลังงาน