‘ไอไรซ์’ จับนวัตกรรมใส่ข้าวไทย

โดย...วราภรณ์ เทียนเงิน

หนึ่งโมเดลที่ต่อยอดผลผลิตจาก“ข้าวไทย” สามารถสร้างสรรค์การแปรรูปข้าว และเพิ่มมูลค่าให้แก่ข้าวอย่างไม่จำกัดกับแบรนด์ “ไอไรซ์”

“ตนเองที่เรียนจบมาทางด้านคอมพิวเตอร์เทคโนโลยี และทำงานภาคเอกชนด้านโทรคมนาคมใน กทม.เป็นเวลาหลายปีจึงตัดสินใจที่จะกลับไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นเมือง” อุไรวรรณ กล่าว

ไอไรซ์ ข้าวกล้องลืมผัวอบกรอบพร้อมทาน สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ข้าวลืมผัวได้หลายเท่า ทำให้ได้รับรางวัลจากการประกวด นวัตกรรมข้าวไทย จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สนช.) และมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ในช่วงที่ผ่านมา ถือเป็นการสร้างสิ่งใหม่ที่มีความแตกต่าง มีนวัตกรรม และเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าที่ต้องการดูแลสุขภาพ

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาข้าวก่ำ ได้ปลูกข้าวเอง ใช้วิธีการดูแลตามธรรมชาติ ซึ่งพื้นที่ จ.พะเยา ถือเป็นแหล่งปลูกข้าวลืมผัวหลักของประเทศ ขณะที่ “ข้าวลืมผัว” เป็นข้าวที่มีคุณสมบัติพิเศษหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น มีสารช่วยชะลอวัย มีสารช่วยต้านมะเร็ง และเป็นผลดีต่อการลดไขมันในเลือด และช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ มีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีผลวิจัยช่วยยืนยันคุณสมบัติอย่างชัดเจน และเป็นข้าวที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งมีความหอมและมีรสชาติอร่อย

“อุไรวรรณ” กล่าวต่อว่า จากการรวมกลุ่มวิสาหกิจฯ ในปี 2557 ต่อมา ได้ขยายสู่การพัฒนาเป็น หจก. เพื่อทำการแปรรูป และสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ข้าวลืมผัว สู่สินค้าใหม่ๆ ทั้งชาข้าว หรือเครื่องดื่มต้นอ่อนข้าวหอมมะลิ105 ผสมใบเตยชนิดชงดื่ม เป็นต้นอีกทั้งได้เข้าร่วมโครงการของหน่วยงานภาครัฐ สนช. และร่วมมือกับอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา นำงานวิจัยต่อยอดสู่สินค้าอื่นๆ

ล่าสุด ได้มีการทำกระดาษฟางข้าว ที่นำฟางข้าวมาแปรรูปสู่บรรจุภัณฑ์ และยังไม่มีใครทำมาก่อน ถือเป็นนวัตกรรมของข้าวไทย และมุ่งทำให้พื้นที่ปลูกข้าวให้เป็น ซีโร่ เวสต์ (Zero waste) เพื่อทำให้ไม่มีของเสียในฟาร์มและนำของที่ไม่ได้ใช้มาสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น ฟางข้าว อย่างสูงสุด

ปัจจุบัน แบรนด์มีช่องทางจำหน่ายสินค้า ทั้งในร้านค้าเพื่อสุขภาพ ผ่านช่องทางห้างค้าปลีก และช่องทางออนไลน์ ในชื่อเฟซบุ๊ก “ข้าวสร้างสุข” รวมถึงตนเองได้มุ่งสร้างสรรค์ดีไซน์บรรจุภัณฑ์ให้มีความโดดเด่น มีเอกลักษณ์ สวยงามมากขึ้น และมีความแตกต่างจากแบรนด์อื่น