‘ไอไรซ์’ จับนวัตกรรมใส่ข้าวไทย

วราภรณ์ เทียนเงิน

หนึ่งโมเดลที่ต่อยอดผลผลิตจาก"ข้าวไทย" สามารถสร้างสรรค์การแปรรูปข้าว และเพิ่มมูลค่าให้แก่ข้าวอย่างไม่จำกัดกับแบรนด์ "ไอไรซ์"

"อุไรวรรณ ภู่วัตร" กรรมการ ผู้จัดการ หจก.ข้าวสร้างสุข ผู้ผลิตและทำตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว แบรนด์ ไอไรซ์ (I Rice) เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นจากการสร้างแบรนด์มาจากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาข้าวก่ำ (ข้าวลืมผัว) จ.พะเยา ที่เป็นกลุ่มวิสาหกิจที่มีการรวมกลุ่มปลูกข้าวลืมผัว ทำให้ตนเองสนใจสร้างแบรนด์ข้าวที่บ้านให้แข็งแกร่งมากขึ้น จึงพัฒนาและแปรรูปข้าว สู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ ไอไรซ์ ข้าวกล้องลืมผัวอบกรอบพร้อมทาน

"ตนเองที่เรียนจบมาทางด้านคอมพิวเตอร์เทคโนโลยี และทำงานภาคเอกชนด้านโทรคมนาคมใน กทม.เป็นเวลาหลายปี จึงตัดสินใจที่ จะกลับไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นเมือง" อุไรวรรณ กล่าว

ไอไรซ์ ข้าวกล้องลืมผัวอบกรอบพร้อมทาน สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม ให้แก่ข้าวลืมผัวได้หลายเท่า ทำให้ได้รับรางวัลจากการประกวด นวัตกรรมข้าวไทย จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สนช.) และมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ในช่วงที่ผ่านมา ถือเป็นการสร้างสิ่งใหม่ที่มีความแตกต่าง มีนวัตกรรม และเจาะตลาดกลุ่มลูกค้าที่ต้องการดูแลสุขภาพ

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชา ข้าวก่ำ ได้ปลูกข้าวเอง ใช้วิธีการดูแลตามธรรมชาติ ซึ่งพื้นที่ จ.พะเยา ถือเป็นแหล่งปลูกข้าวลืมผัวหลักของประเทศ ขณะที่ "ข้าวลืมผัว" เป็นข้าวที่มีคุณสมบัติพิเศษหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น มีสารช่วยชะลอวัย มีสารช่วย ต้านมะเร็ง และเป็นผลดีต่อการลด ไขมันในเลือด และช่วยป้องกันโรค อัลไซเมอร์ มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีผลวิจัยช่วยยืนยันคุณสมบัติอย่างชัดเจน และเป็นข้าวที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งมีความหอมและมีรสชาติอร่อย

"อุไรวรรณ" กล่าวต่อว่า จากการรวมกลุ่มวิสาหกิจฯ ในปี 2557 ต่อมา ได้ขยายสู่การพัฒนาเป็น หจก. เพื่อทำการแปรรูป และสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ข้าวลืมผัว สู่สินค้าใหม่ๆ ทั้งชาข้าว หรือเครื่องดื่มต้นอ่อนข้าวหอมมะลิ 105 ผสมใบเตยชนิดชงดื่ม เป็นต้น อีกทั้งได้เข้าร่วมโครงการของหน่วยงานภาครัฐ สนช. และร่วมมือกับอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา นำงานวิจัยต่อยอดสู่สินค้าอื่นๆ

ล่าสุด ได้มีการทำกระดาษฟางข้าว ที่นำฟางข้าวมาแปรรูปสู่บรรจุภัณฑ์ และยังไม่มีใครทำมาก่อน ถือเป็นนวัตกรรมของข้าวไทย และมุ่งทำให้พื้นที่ปลูกข้าวให้เป็น ซีโร่ เวสต์ (Zero waste) เพื่อทำให้ไม่มีของเสียในฟาร์มและนำของที่ไม่ได้ใช้มาสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น ฟางข้าว อย่างสูงสุด

ปัจจุบัน แบรนด์มีช่องทางจำหน่ายสินค้า ทั้งในร้านค้าเพื่อสุขภาพ ผ่านช่องทางห้างค้าปลีก และช่องทางออนไลน์ ในชื่อเฟซบุ๊ก "ข้าวสร้างสุข" รวมถึงตนเองได้มุ่งสร้างสรรค์ดีไซน์บรรจุภัณฑ์ให้มีความโดดเด่น มีเอกลักษณ์ สวยงามมากขึ้น และมีความแตกต่างจากแบรนด์อื่น