กาแฟดีๆ ...ก้นครัว Coffee Soda Float

เรื่อง สีวลี ตรีวิศวเวทย์ ภาพ Cookool Studio

ตอนผู้เขียนเด็กๆ มีเครื่องดื่มโซดารสกาแฟวางขายตามท้องตลาดเหมือนๆกับเครื่องดื่มโคล่า เสียดายในตอนนั้นไม่ค่อยได้มีโอกาสรับรสชาติของเครื่องดื่มซาบซ่ารสกาแฟมากนัก เพราะด้วยความที่ยังเป็นเด็ก ไม่กล้าดื่มกาแฟตามที่ผู้ใหญ่ตักเตือนไว้ จำได้ว่ากลิ่นหอมของกาแฟผนวกกับความหวานหอมของมัน เข้ากันได้ดีไม่ใช่เล่นกับความซ่าสไตล์โซดา พอถึงวัยอันเหมาะอันควรกับการดื่มกาแฟ เครื่องดื่มโซดารสกาแฟก็หายไปจากท้องตลาดกลายเป็นความทรงจำดีๆของคนช่วงอายุ 40-50 กันหลายคนที่เคยเป็นแฟนของเครื่องดื่มโซดารสกาแฟที่ถือเป็น Rare Item ของยุคทศวรรษที่ 1980 ก็ว่าได้

หากใครชอบกาแฟ อาจสังเกตได้ถึงความอเนกประสงค์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ ไม่ว่าจะเสิร์ฟที่ร้อนก็อร่อย เย็นก็ดี เรียกว่า มีความหลากหลายในเทคนิคการเสิร์ฟ จะนำมาปรุงเป็นของหวานก็เรียกคะแนนได้ดี แถมยังมีการประยุกต์เอาความหอมและขมของกาแฟมาใช้กับอาหารคาวหลายจาน

ใครจะไปรู้ว่า ความหอมของกาแฟยังเข้ากันได้ดีกับความซ่าของโซดา ผู้เขียนจึงขอนำเอาความทรงจำมาปรับเป็นเมนูเครื่องดื่มสำหรับคนชอบกาแฟเสิร์ฟแบบเย็นโดยเฉพาะ เริ่มต้นด้วยกาแฟชงแบบเอสเปรสโซ่ ปรุงให้หวานพอประมาณด้วยน้ำตาลทราย กลายเป็นน้ำเชื่อมรสกาแฟเข้มๆ เทลงไปที่ก้นแก้วที่อัดแน่นด้วยน้ำแข็งหลอดเล็ก พร้อมเสิร์ฟกับโซดา ตามด้วยไอศกรีมวานิลลาคล้ายๆ กับเครื่องดื่ม Float สไตล์อเมริกันที่โปะไอศกรีมด้าน บนโซดา ค่อยๆ สัมผัสความอร่อยที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตั้งแต่ไอศกรีมยังไม่ละลายจนค่อยๆ หลอมรวมกับโซดารสกาแฟด้านล่าง

จะชอบหวานน้อยหรือหวานมากก็ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป ความหวานที่มีอยู่แล้วในระดับหนึ่งของไอศกรีมพอเพียงสำหรับคนชอบความขมปนซ่าของโซดารสกาแฟเย็นเจี๊ยบ เชื่อว่าเมนูนี้น่าจะเป็นเครื่องดื่มกาแฟง่ายๆ ที่หลายคนติดใจ