แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ อร่อยได้ใจจริงๆ

เรื่อง/ภาพ พี่เวส

ผมเชื่อแน่ว่า สาวกคนรักก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักร้าน แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่เปิดขายมานานตั้งแต่สมัยอากง อาม่า และเปิดเป็นร้านแรกแถวแยกพลับพลาไชย จนตอนนี้กลายเป็นถนนคั่วไก่กันไปแล้ว นับเวลาก็กว่า 60 ปีมาแล้ว ถึงตอนนี้จะเป็นคิวของลูกหลานที่สานต่อกิจการ

สำหรับร้านที่ผมพามากินวันนี้ เป็นสาขาที่เพิ่งเปิดใหม่ อยู่แถวถนนโพธิ์แก้ว แม้จะเป็นร้านใหม่แต่เรื่องความอร่อยเด็ดนั้นเก็บเอาไว้ทุกกระเบียดนิ้ว ทีเด็ดของร้านนี้ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่เส้นผัดมาได้แห้งกรอบกำลังดี และยังหอมกลิ่นกระทะไหม้ เพราะทางร้านเขาจะผัดจากเตาถ่านที่มีความร้อนกำลังดี ที่สำคัญทำให้ได้กลิ่นหอมของถ่านและกระทะ

นอกจากเส้นแห้งหอมกำลังดี วัตถุดิบที่เลือกใช้ก็ใช้แต่ของดีๆ ทั้งเนื้อไก่ชิ้นโตที่เลือกมาเฉพาะเนื้ออก และเนื้อน่อง ปลาหมึกกรอบชิ้นใหญ่ แล้วยังมีแฮมใส่มาให้ด้วย หรือจะสั่งไข่ออนเซนเพิ่มเติมความอร่อยก็ยังได้ ราดด้วยซอสพริกยิ่งได้รสชาติ และยิ่งกินคู่กับน้ำซุปมะนาวดองก็ยิ่งอร่อย และช่วยแก้เลี่ยนได้จริงๆ

ไม่ชอบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่นี่ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่ต้มมะนาวดอง และก๋วยเตี๋ยวอบ มีให้เลือกทั้งเส้นใหญ่กับเส้นหมี่ ใส่เนื้อไก่หมักลวกจนสุกรองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว ใส่น้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อมที่ได้จากการต้มไก่ และยังสามารถเปลี่ยนจากน้ำซุปไก่เป็นน้ำซุปมะนาวดองได้ด้วย รวมไปถึงเมนูกินเล่นอย่าง ไส้กรอก แฮมทอด ทอดมันปลาอินทรีสูตรโบราณ รวมไปถึงหนังไก่ทอด ก็ล้วนอร่อยเพลินทีเดียวล่ะ

ร้าน แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สาขาโพธิ์แก้ว อยู่ตรงข้ามปั๊มแก๊ส เปิดบริการ เวลา 10.30-20.30 น. โทร. 08-5058-9766

ความอร่อย

ความสะอาด