อุตฯลดส่งเสริมครัวไทยสู่ครัวโลก

กระทรวงอุตสาหกรรม ลดการส่งเสริมโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก มุ่งผลักดันพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแบบครบวงจร

นายชัยวุฒิ  บรรณวัฒน์  รมว.อุตสาหกรรม เปิดเผยหลังเป็นประธานการสัมมนา “การลดต้นทุนการผลิตด้วยวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมอาหาร” ว่า กระทรวงอุตสาหกรรมมีนโยบายที่จะลดการสนับสนุนโครงการครัวไทยสู่ครัวโลกจากเดิมที่ของบประมาณในระยะที่ 2 วงเงินกว่า 1,000 ล้านบาท เนื่องจากรัฐบาลต้องการที่จะให้ความสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทั้งระบบ ทั้งพัฒนาคุณภาพสินค้า พัฒนาบุคคลากร ส่งเสริมโครงการอื่นในการเจาะตลาดโลก และพัฒนาพืชผลของเกษตรกรแบบครบวงจรควบคู่กันไป เพราะจะช่วยให้มีผู้ได้รับผลประโยชน์ที่มากกว่า

ทั้งนี้ การส่งเสริมโครงการครัวไทยสู่ครัวโลกในระยะแรกเน้นการเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เพื่อให้ชาวต่างชาติรู้จักประเทศไทยมากขึ้น ซึ่งถือว่าประสบความสำเร็จมาก และสามารถเดินได้ตัวเองแล้ว แต่ก็ไม่ได้จะยกเลิกโครงการไปเลย โดยรัฐบาลจะช่วยเหลือเท่าที่จำเป็น ส่วนแผนในปัจจุบันต่อไปหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งกระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงพาณิชย์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จะผลักดันการพัมนาอุตสาหกรรมอาหารในภาพรวมแบบครบวงจร

สำหรับแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแบบครบวงจรนั้นรัฐบาลอาจส่งเสริมโครงการแยกย่อยออกมาแต่จะใช้งบประมาณไม่มากเหมือนกับโครงการใหญ่ เน้นการพัฒนาคุณภาพสินค้า การสร้างความน่าเชื่อถือของอาหารไทย การพัฒนาโรงงานให้มีมาตรฐานระดับสากล การพัฒนาวัตถุดิบในภาพเกษตร เป็นต้นเพื่อสร้างความเข้มแข็งแก่ภาคเอกชนในการทำการตลาดสู่ระดับโลกต่อไป

นายชัยวุฒิ กล่าวว่า  ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร 5 หมื่นแห่ง เช่น โรงงานผลิตเนื้อสัตว์ การแปรรูปและถนอมสัวต์น้ำ แปรรูปผลไม้และผัก ผลิตนม ผลิตภัณฑ์อบแห้ง โรงงานน้ำตาล โรงสีข้าว เป็นต้น ดังนั้นกระทรวงจะเร่งสร้างมาตรฐานสินค้าอาหารโดยเริ่มจากการส่งเสริมให้โรงงานทำระบบ กรีน โปรดักส์ หรือสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการส่งออกสินค้า

“ปัจจุบันการแข่งขันทางการค้ามีความรุนแรงขึ้นทั้งในและต่างประเทศ โดยมีการกีดกันทางการค้าของประเทศต่างๆ เช่น การเน้นไม่ทำลายสิ่แวดล้อม ลดการปล่อยมลพิษ และลดสารเคมี  ซึ่งยังเป็นปัญหาแก่ผู้ประกอบการไทย ดังนั้นไทยจำเป็นต้องเร่งโครงการกรีน โปรดักส์เพื่อเตรียมพร้อมการแข่งขันในการอนาคต” นายชัยวุฒิ กล่าว

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า แผนแม่บทอุตสาหกรรมอาหารปี 2553-2557  จะเน้นพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้มีเป้าหมายที่ชัดเจน และมีแนวทางการพัฒนาอย่างเป็นระบบ  เน้นเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เพิ่มขีดความสามารถในการส่งออกสินค้าอาหารของไทย รวมถึงทำให้ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมีความเชื่อมั่นในคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าอาหารไทย โดยในแผนตั้งเป้าเพิ่มมูลค่าส่งออกอาหารไม่ต่ำกว่า 10% ต่อปี และผลักดันให้ โรงงานผลิตอาหารของไทยได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตในระดับสากล เป็นต้น

ขณะเดียวกันสถาบันอาหารตั้งเป้าส่งเสริมให้โรงงานอุตสาหกรรมอาหารปีละ 300 แห่งสามารถพัฒนาคุณภาพโรงงานตามโครงการกรีน โปรดักส์  ที่เน้นการลดต้นทุนการผลิตของโรงงาน มีระบบการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมและพลังงาน รวมถึงการการสร้างมาตรฐานให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เพื่อรองรับการแข่งขันทางการค้าในอนาคต