บูมเมืองอาหาร

ฟู้ดอินโนโพลิสดึงผู้ประกอบการอาเซียนลงทุนวิจัย เป้า 3 ปีเพิ่ม 100 แห่ง ดึงจุดเด่นฮับวัตถุดิบ แข่งพัฒนาคุณภาพอาหารในอาเซียน

นายอัครวิทย์ กาญจนโอภาษ รองเลขาธิการสำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) และซีอีโอฟู้ดอินโนโพลิส เปิดเผยว่า ในกลุ่มประเทศอาเซียน ยังไม่มีประเทศใดกล่าวถึงการเป็นศูนย์กลางเมืองนวัตกรรมอาหาร ซึ่งไทยได้เริ่มต้นและมีความพร้อมขับเคลื่อนให้เป็นรูปธรรมได้ก่อน มีโอกาสที่จะก้าวสู่การเป็นศูนย์กลาง (ฮับ) ในอนาคตอันใกล้ และดึงดูดผู้ประกอบการในอาเซียนเข้ามาลงทุนใช้บริการฟู้ดอินโนโพลิสของไทยด้านพัฒนาและวิจัยนวัตกรรมอาหาร

ขณะที่ไทยมีจุดแข็งด้านการเป็นผู้ผลิตหลัก โดยส่งออกอาหารมากที่สุดเป็นอันดับที่ 13 ของโลก และอันดับที่ 1 ของอาเซียน และได้เปรียบด้านวัตถุดิบคุณภาพและงานวิจัยระดับสูง ส่วนจุดอ่อนมีหลายด้านที่ต้องเร่งแก้ไข โดยอุปสรรคขัดขวางการก้าวสู่ศูนย์กลางเมืองนวัตกรรมอาหารในอาเซียน คือ ข้อจำกัดด้านบุคลากร โครงสร้างพื้นฐาน รวมถึงการสื่อสารด้านสิทธิประโยชน์ต่างๆ ที่ภาครัฐให้แก่ภาคเอกชนยังไม่สามารถไปถึงเอกชนได้ทุกกลุ่มจริง แต่โดยรวมถือว่ามีความพร้อมระดับหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม ไทยต้องแสดงให้เห็นถึงความพร้อม เพื่อสร้างความมั่นใจแก่เอกชนทั้งในประเทศ ในอาเซียนและเอเชียเพื่อเข้ามาลงทุน โดยในอีก 3 ปีข้างหน้าวางเป้าหมายเพิ่มบริษัทเอกชนในพื้นที่เป็น 100 บริษัท จากปัจจุบันมี 29 บริษัท ซึ่ง 1 ใน 3 เป็นบริษัทต่างชาติ และ 60% ของบริษัทต่างชาติมาจากประเทศญี่ปุ่น พร้อมมีแผนขยายพื้นที่ฟู้ดอินโนโพลิสไปยังมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

นายรุจเวทย์ ทหารแกล้ว รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาเครือเบทาโกร กล่าวว่า ไทยเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารในเกือบทุกประเทศกลุ่มอาเซียน ยกเว้นสิงคโปร์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านนี้ไม่แพ้กัน หากไทยสามารถพัฒนาคุณภาพของอาหารและวัตถุดิบได้เหนือกว่าสิงคโปร์ ไทยก็สามารถเป็นผู้นำในภูมิภาคนี้เต็มตัว ซึ่งการแข่งขันด้านอุตสาหกรรมอาหารทุกวันนี้เป็นการแข่งขันเรื่องคุณภาพและความปลอดภัย ซึ่งการพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมต้องควรเน้นด้านโภชนศาสตร์ที่เป็นเครื่องมือสำคัญในการแข่งขัน

นายกิติพงค์ พร้อมวงค์ เลขาธิการ สวทน. ระบุว่า หากมีการลงทุนด้านวิจัยและพัฒนาด้านนวัตกรรมอาหารของบริษัท 100 แห่ง อีก 3 ปีข้างหน้า ส่งผลให้มีเม็ดเงินลงทุนในฟู้ดอินโนโพลิส 3.5 หมื่นล้านบาท และมีมูลค่ารายได้จากการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหาร 2.7 แสนล้านบาท

สำหรับฟู้ดอินโนโพลิส หรือเมืองนวัตกรรมอาหาร เป็นโครงการที่ต้องการผลักดันให้ผู้ประกอบการธุรกิจ หรือบริษัทเอกชนเข้ามาใช้พื้นที่ในการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมอาหาร โดยภายในพื้นที่ฟู้ดอินโนโพลิส มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบ ทั้งบุคลากร งานวิจัย และเทคโนโลยี ซึ่งยังเป็นหน่วยงานที่ประสานความร่วมมือระหว่างหน่วยงานวิจัย มหาวิทยาลัยและเอกชน

อย่างไรก็ตาม การจะผลักดันให้เกิดเมืองนวัตกรรมอาหารนั้น ยังต้องใช้หลายกลไกเข้ามาช่วยขับเคลื่อนให้เกิดได้เร็วขึ้น และสามารถแข่งขันได้ รวมถึงการให้สิทธิประโยชน์เพื่อดึงดูดการลงทุนจากภาคเอกชน