ร้านอาหารโค้งสุดท้ายแข่งดุ

ซีอาร์จีเผยธุรกิจร้านอาหารไตรมาสสุดท้ายโหมโปรโมชั่นเดือด เปปเปอร์ลันช์ลุยซื้อ 1 ฟรี 1

นางอรวรรณ โกมลพันธ์พร ผู้อำนวยการอาวุโส แบรนด์เปปเปอร์ ลันช์ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือซีอาร์จี เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีนี้มีการแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง เนื่องจากมีร้านอาหารทั้งแบรนด์ต่างประเทศและแบรนด์นอกห้างเข้ามาทำตลาดภายในห้างค้าปลีกมากขึ้น หลังจากเริ่มมีการเปลี่ยนเจเนอเรชั่นในการทำธุรกิจ ซึ่งจากการแข่งขันที่รุนแรงส่งผลให้ผู้ประกอบการในธุรกิจร้านอาหารต้องหันมาทำกิจกรรมส่งเสริมการขายด้วยการทำโปรโมชั่นลดราคาเมนูอาหารกันมากขึ้น

สำหรับในส่วนของร้านเปปเปอร์ลันช์เอง ก็มีการทำกิจกรรมส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องเช่นกัน เช่น ทำโปรโมชั่นซื้อ 1 ฟรี 1 ในเฟซบุ๊ก และหนังสือพิมพ์เอ็มทูเอฟ รวมไปถึงการทำโปรโมชั่นลด 30% ในเมนูขายดี ซึ่งก็ได้ผลการตอบรับที่ดีจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่อายุ 18-25 ปี ซึ่งถือเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของร้านเปปเปอร์ลันช์

"บริษัทได้ปรับปรุงร้านให้มีความสวยงามภายใต้ภาพลักษณ์ใหม่ "ดีไซน์สเต็กเฮ้าส์" ขณะนี้ได้ทยอยปรับปรุงร้านให้เป็นภาพลักษณ์ดังกล่าวแล้วเกือบครบ 21 สาขาที่เปิดให้บริการอยู่ในปัจจุบัน ส่วนในปีหน้ามีแผนที่จะปรับอีก 3 สาขา ภายใต้งบลงทุนสาขาละ 5 ล้านบาท ขณะเดียวกันได้เปิดร้านใหม่อีก 6 สาขาในปีนี้ เกินจากเป้าหมายเดิมที่จะเปิดเพียง 3 สาขา ซึ่งแต่ละสาขาใช้งบลงทุนประมาณ 10 ล้านบาท" นางอรวรรณ กล่าว

ทั้งนี้ จากผลตอบรับที่ดีคาดว่าภายใน 5 ปีนับจากนี้จะมีรายได้ไม่ต่ำกว่า 500 ล้านบาท เพราะบริษัทมีการเปิดร้านใหม่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ซึ่งปีหน้ามีแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มอีก 7-10 สาขา