‘ฮาลาล’เจาะตลาดมุสลิม จุดขายน้ำพริก‘ฟองละแอ’

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

เกาะปันหยี อ่าวพังงา นั้น เป็นหมู่บ้านประมงที่ขึ้นชื่อมานานหลายสิบปี ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ทั้งสดและแปรรูปจากเกาะปันหยีนั้นเป็นที่รู้จักกันทั่วไป ทั้งในละแวกชายฝั่งอันดามัน และภาคใต้ทั่วไป

หลากหลายแบรนด์อาหารทะเลแปรูปที่เป็นของฝากจากเกาะปันหยี แม้มากมายหลายเจ้าก็ยังขายดี แต่หากจะสร้างจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะขึ้นมาใหม่ กลับมีไม่กี่ราย และหนึ่งในนั้นคือ แบรนด์ “ฟองละแอ” น้ำพริกกุ้งเสียบรสดี

ธนิฏฐา ฟองละแอ เล่าว่า ครอบครัวอยู่ที่เกาะปันหยี จ.พังงา ผลิตภัณฑ์น้ำพริกกุ้งเสียบฟองละแอนั้น เป็น OTOP ระดับ 5 ดาว ของพังงา โดยใช้นามสกุล “ฟองละแอ” เป็นแบรนด์สินค้า ริเริ่มโดย ศักดิ์รินทร์ ฟองละแอ ซึ่งเป็นลุง ผู้คิดสูตรต่างๆ เริ่มทำน้ำพริกกุ้งเสียบเป็นอย่างแรก เป็นสินค้าขึ้นชื่อของเกาะปันหยี จากนั้นมาแปรรูปเป็นประเภทต่างๆ กุ้ง หอย ปลา

ธนิฏฐา บอกว่า กว่าจะมาเป็น OTOP ระดับ 5 ดาว กว่าจะได้สูตรที่อร่อย ต้องสูญเสียน้ำพริกไปหลายกะละมัง วัตถุดิบรับซื้อจากชาวบ้าน ในหมู่เกาะจากชาวประมง จากนั้นนำมาแปรรูป และวางขายที่ร้านบนเกาะปันหยี ผลิตภัณฑ์หลักๆ ประกอบด้วย น้ำพริกกุ้งเสียบ ปลาข้าวสารทรงเครื่อง หอยแมลงภู่สามรส ปลาหมึกทรงเครื่อง กุ้งเสียบสามรส ปลาแก้วทรงเครื่อง น้ำพริกกุ้งแห้งทรงเครื่อง

“น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นสูตรดั้งเดิมขายดีมาก ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย ราคาถุงละ 100 บาท หรือกิโลกรัมละ 600 บาท แพ็กเกจจิ้งของเราออกแบบโดยอุตสาหกรรมจังหวัดพังงา”

ธนิฏฐา บอกว่า การทำตลาดจะส่งไปฝากขายร้านจำหน่ายของฝากของที่ระลึก และออกบูธร่วมกับหน่วยงานภาครัฐ ที่เกี่ยวข้อง พัฒนาชุมชน พาณิชย์ กรมการค้าภายใน เดินสายไปทั่วประเทศ สามารถสร้างรายได้การออกบูธแต่ละครั้งได้เงินครั้งละแสนบาทขึ้นไป รวมทั้งมีออร์เดอร์สั่งทางไปรษณีย์ด้วย ในอนาคตจะเช่าที่ในห้างฯ เพื่อวางขายสินค้า กระจายผลผลิตและสร้างรายได้ มากขึ้นรวมทั้งต้องการเปิดตลาดมุสลิมในประเทศเพื่อนบ้านด้วย

“สินค้าของเรา รสชาติ ถูกปากคนภาคกลาง ไม่เผ็ดจัด เคล็ดลับความอร่อย คุณภาพดี ใช้วัตถุดิบเกรดเอรสชาติดี สะอาด สูตรดั้งเดิมโบราณ ได้มาตรฐานผ่าน อย. มผช. โอท็อป และมีเครื่องหมายฮาลาลสำหรับผู้บริโภคซึ่งเป็นมุสลิม ซึ่งที่เกาะปันหยีมีลูกค้าชาวต่างชาติมาอุดหนุนกันจำนวนมาก โดยเห็นตราฮาลาลด้วย น้ำพริกกุ้งเสียบจะขายดีมากที่สุด จุดเด่นของเราจะให้ชิมก่อนซื้อ ทำให้ขายง่ายมากขึ้น”

สนใจติดต่อ น้ำพริกกุ้งเสียบฟองละแอ ของฝากจากเกาะปันหยี ติดต่อได้ที่ 24/3 หมู่ 2 ต.เกาะปันหยี อ.เมือง จ.พังงา โทร. 08-4508-8730 และ 08-9871-9960