อาหารติด'ฉลากหวานมันเค็ม'

พฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสมของคนไทย ถือเป็นต้นเหตุสำคัญของปัญหาสุขภาพ นำไปสู่การเจ็บป่วยโรคในกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs (Non Communicable Disease) ไม่ว่าจะเป็น โรคมะเร็ง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจ โดยข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุข พบว่า มีคนไทยเสียชีวิตด้วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรังปีละกว่า 3 แสนราย ถือเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 ของคนไทย

อาการเจ็บป่วยในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังสาเหตุหลักมักเกิดมาจากภาวะโภชนาการที่มากเกินไป โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล โซเดียม และไขมันสูง การลดการบริโภค “หวาน มัน เค็ม” จึงเป็นแนวทางสำคัญในการช่วยให้คนไทยกลับมามีสุขภาพดี ห่างไกลจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

หนึ่งในเครื่องมือที่ช่วยให้เรารู้ได้ว่าอาหารที่รับประทานอยู่มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน โซเดียม รวมถึงสารอาหารอื่นๆ ว่ามีมากน้อยแค่ไหน ก็คือการอ่านฉลากโภชนาการ โดยล่าสุด กระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศเพิ่มชนิดอาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการและค่าพลังงาน นํ้าตาล ไขมัน และโซเดียม แบบ GDA หรือ “ฉลากหวานมันเค็ม” จากเดิมที่เคยกำหนดไว้ในอาหาร 5 ชนิด ได้แก่ มันฝรั่งทอด ข้าวโพดคั่ว ข้าวเกรียบหรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์หรือบิสกิต และเวเฟอร์สอดไส้ โดยประกาศฉบับใหม่ ฉบับที่ 374 พ.ศ. 2559 ได้กำหนดกลุ่มอาหารที่ต้องแสดงฉลากหวานมันเค็ม ออกเป็น 5 กลุ่ม 15 ชนิด ดังนี้

1.อาหารขบเคี้ยว ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวโพดคั่วหรือทอดกรอบ ข้าวเกรียบทอดหรืออบกรอบ หรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง ถั่วหรือนัตทอดหรืออบกรอบ หรืออบเกลือ หรือเคลือบปรุงรส สาหร่ายทอดหรืออบกรอบ หรือเคลือบปรุงรส และปลาเส้นทอดหรืออบกรอบ หรือปรุงรส 2.ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์ในทํานองเดียวกัน

3.ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ได้แก่ ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ บิสกิต เวเฟอร์สอดไส้ คุกกี้ เค้ก พาย เพสตรี้ ทั้งชนิดที่มีและไม่มีไส้ 4.อาหารกึ่งสําเร็จรูป ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว กวยจั๊บ บะหมี่ เส้นหมี่ และวุ้นเส้น ไม่ว่าจะมีการปรุงแต่งหรือไม่ก็ตาม พร้อมซองเครื่องปรุง ข้าวต้มที่ปรุงแต่ง และโจ๊กที่ปรุงแต่ง และ 5.อาหารมื้อหลักที่เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งตลอดระยะเวลาจําหน่าย

ผลิตภัณฑ์อาหารตามประกาศฉบับนี้จะต้องติดฉลากหวานมันเค็มตั้งแต่วันที่ 18 ต.ค. 2559 เป็นต้นไป