จุดเล็กๆ ที่ธุรกิจมองข้าม

โดย...ไตรรงค์ บุตรากาศ

ในหลายบทความที่ผ่านมา เราพูดกันถึงเรื่อง Supply Chain ในหลักใหญ่ๆ กันมาแล้ว ซึ่งโดยรวมเป็นการลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพเป็นสำคัญ ในวันนี้ผมมีจุดที่หลายคนอาจมองข้าม เพราะอาจคิดว่าไม่สำคัญ แต่เรื่องเล็กๆ ถ้าใส่ใจสักนิด อาจเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยพลิกให้ธุรกิจคุณดีขึ้นได้ ลองติดตามกันนะครับ

เรื่องการส่งสินค้าให้ตรงเวลานั้น เป็นเรื่องสำคัญเพื่อสร้างความเชื่อมั่นจากลูกค้า เพราะเมื่อทำธุรกิจการสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์ที่ส่งของตรงเวลา แต่คุณภาพเท่ากัน ลูกค้ามักจะเลือกซื้อจากผู้ที่ส่งตรงเวลากว่าเสมอ จึงเป็นแนวความคิดที่เกี่ยวกับระบบการผลิตของญี่ปุ่น ที่เรียกว่า Just in Time (JIT) ซึ่งถูกนำไปพัฒนาต่อโดยบริษัท Toyota ที่มุ่งเน้นในการระบุและขจัดความสูญเปล่าที่เกิดขึ้นจากการทำงาน เพื่อส่งมอบสินค้าตามที่ลูกค้าต้องการและทันเวลา โดยพบว่าความสูญเปล่าที่เกิดขึ้นนั้นเป็นตัวการทำให้ระยะเวลาในการทำงานยาวนานขึ้น ดังนั้นบริษัทควรให้ความสำคัญเรื่องของการขจัดความสูญเปล่า การปรับปรุงในส่วนของการใช้พนักงานหรือเครื่องจักรที่มากเกินไป และการปรับปรุงความไม่สม่ำเสมอในการทำงาน

ในเรื่องการลดความสูญเปล่า เรื่องนี้เรามักเน้นไปที่การลดต้นทุน แต่วันนี้ผมอยากให้มองในมุมมองที่เป็นการลดขั้นตอนที่ส่งผลกระทบกับลูกค้าให้น้อยลง เพราะนั่นทำให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจและเกิดการอยากซื้อหรือใช้บริการมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ร้าน “Sushi 100 Yen” มีพนักงานเพียงไม่กี่คน แต่สามารถเสิร์ฟอาหารได้เร็ว ลูกค้าไม่ต้องรอ ด้วยการเสิร์ฟผ่านสายพานลำเลียงอาหารที่รวดเร็ว ใช้จอ Touch Screen ในการสั่งอาหารไปยังห้องครัว และการลดขั้นตอนในการเก็บจานอาหารที่ไม่ต้องการใช้ ด้วยเครื่องแจกตุ๊กตาให้ลูกค้าที่นำจานมาคืนในช่องอัตโนมัติ

สุดท้ายการใช้เทคโนโลยีหรือการนำแนวคิดใหม่ๆ มาใช้นั้น อาจช่วยธุรกิจมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างการใช้แนวคิด Sharing Economy คือการที่ธุรกิจหลายแห่งใช้ทรัพยากรร่วมกันภายใต้กติกาเดียวกัน เช่นAmazon ที่ร่วมมือกับ Uber จึงทำให้ Amazon สามารถสร้างจุดขายใหม่แบบ “Now-Delivery” หรือการขนส่งสินค้าจากคำสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตเดี๋ยวนี้ภายในหนึ่งชั่วโมง (หลังจากที่ลูกค้าทำการสั่งซื้อออนไลน์เรียบร้อยแล้ว) ซึ่งใช้การ Sharing นี้เอง ส่งผลให้ Uber เอง ก็มีเงินทุนมากขึ้น สามารถพัฒนาธุรกิจให้ดียิ่งขึ้น จนสามารถส่งสินค้าแบบใหม่ด้วย “Drone Delivery”  และ Amazon เองก็ได้รับประโยชน์ในเทคโนโลยีนี้ไปด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ในแต่ละจุดเล็กๆ หากเราลงรายละเอียดก็จะพบว่ามีมุมมองให้เราสามารถพัฒนาให้เกิดผลได้มากยิ่งขึ้น ซึ่งหากธุรกิจมองอย่างรอบด้าน ปรับปรุงได้ครบทุกมุม ก็สร้างประสิทธิภาพเกิดขึ้นเต็มร้อย ส่งผลประโยชน์ให้เกินร้อย ดีกับธุรกิจ แล้วทำไมจะไม่ลองเปลี่ยนดูครับ