เครื่องดื่มปั้นเซ็กเมนต์ใหม่ อุดช่องว่างสุขภาพกับสดชื่น

โดย...รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย

กระแสสุขภาพที่มาแรงอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย และขณะเดียวกันผู้บริโภคไทยก็เริ่มมองหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากขึ้น ความต้องการของตลาดที่นับวันเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ประกอบกับตลาดเครื่องดื่มในไทยยังมีช่องว่างการตลาดอีกมาก ทำให้ยักษ์ใหญ่ค่ายเครื่องดื่มพาเหรดแตกเซ็กเมนต์ใหม่ๆมากมาย 

วิเวก ชาห์บรา กรรมการผู้จัดการ บริษัท เสริมสุข ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายน้ำดื่มบรรจุขวดคริสตัล เปิดเผยว่า ทิศทางตลาดน้ำดื่มบรรจุขวดในไทยยังสามารถพัฒนาด้วยการแตกเซ็กเมนต์ได้อีกมากมายเหมือนเช่นในญี่ปุ่น อาทิ น้ำดื่มบรรจุขวดที่แยกย่อยเติมฟังก์ชันนัลให้ผู้ดื่มรู้สึกผ่อนคลาย จากปกติเครื่องดื่มจะต้องตอบโจทย์ทางด้านความสดชื่นเป็นหลัก ขณะนี้เริ่มมีค่ายเครื่องดื่มอย่างเป๊ปซี่ เปิดเซ็กเมนต์เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งผสมวิตามิน ถือว่าเป็นเซ็กเมนต์ใหม่ในไทย ซึ่งบริษัทกำลังอยู่ระหว่างการศึกษาตลาดด้วยเช่นเดียวกัน

สำหรับเสริมสุขมีแผนจะผลิตน้ำแร่บรรจุขวดลงตลาด ขณะนี้กำลังอยู่ระหว่างเจรจากับผู้ผลิตน้ำแร่เพื่อผลิตสินค้าให้ อาทิ น้ำแร่จากสวนผึ้งที่มีนโยบายรับผลิตน้ำแร่ป้อนให้กับบริษัทเครื่องดื่มรายใหญ่ๆ เหตุผลที่เสริมสุขสนใจตลาดน้ำแร่ เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีความรู้และความเข้าใจถึงน้ำแร่มีประโยชน์และแตกต่างจากน้ำดื่มบรรจุขวดอย่างไร ผลักดันให้ตลาดเติบโต 15% จากมูลค่าไม่ถึง 3,400 ล้านบาท ปัจจุบันมีคู่แข่งในตลาดที่แข็งแกร่ง คือ มิเนเร่ที่เริ่มสร้างแบรนด์เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพผ่านการจัดกิจกรรมวิ่งมาราธอน

ขณะที่ปีนี้ความเคลื่อนไหวของออร่า ซึ่งรั้งอันดับ 2 ของตลาด ทุ่มงบลงทุน 200 ล้านบาท ขยายกำลังผลิตน้ำแร่ออร่าจากปีละ 50 ล้านขวด เพิ่มเป็นปีละ 120 ล้านขวด นอกจากนี้ ยังมีคู่แข่งแบรนด์ใหม่อย่าง ทอยย่า น้ำแร่จากสวนผึ้ง ออกแบบบรรจุภัณฑ์คาแรกเตอร์ยอดมนุษย์ รวมทั้งกลุ่มน้ำแร่สวนผึ้งเองก็สนใจจะเปิดน้ำแร่บรรจุขวดด้วยเช่นกัน ขณะนี้กำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาแบรนด์ที่จะลงตลาด แม้กระทั่งน้ำดื่มสิงห์ ยังมองเห็นศักยภาพของตลาด ได้เปิดตัวเพอร์ร่าลงตลาดมานาน โดยชูจุดขายเป็นน้ำแร่จากธรรมชาติ 100%

นอกจากนี้ บริษัท เสริมสุข ยังสนใจแตกไลน์น้ำด่างบรรจุขวดและน้ำดื่มที่มีส่วนผสมของรสชาติต่างๆ ในอนาคต เพื่อเสริมพอร์ตโฟลิโอเครื่องดื่มให้มีความหลากหลาย ขณะเดียวกันเป็นการต่อยอดแบรนด์น้ำดื่มคริสตัลไปสู่เครื่องดื่มใหม่ๆ เพราะแม้ว่าตลาดน้ำดื่มบรรจุขวดมูลค่า 3.4 หมื่นล้านบาท จะอยู่ในภาวะเติบโต 10-12% แต่ผู้บริโภคคนไทยต้องการเครื่องดื่มที่หลากหลาย ที่สำคัญน้ำดื่มตอบโจทย์ทางด้านความสดชื่นแต่ไม่มีรสชาติ จึงเป็นช่องว่างให้เกิดเซ็กเมนต์ใหม่ๆ

ความหอมหวนของตลาดน้ำดื่มบรรจุขวดที่มีตลาดใหญ่ถึง 3.4 หมื่นล้านบาท และน้ำอัดลมมูลค่า 5 หมื่นล้านบาท จึงเป็นที่จับตามองของค่ายเครื่องดื่ม รุกสร้างเซ็กเมนต์ใหม่ๆ ไทยดริ้งค์เปิดฉากส่งฮันเดรดพลัส เป็นการสร้างเซ็กเมนต์ใหม่ฟังก์ชันนัลคาร์บอเนต เพื่อเจาะกลุ่มคนดื่มน้ำอัดลมที่ต้องการความสดชื่น หรือกลุ่มคนที่ไม่ดื่มน้ำอัดลม แต่มองหาเครื่องดื่มตอบโจทย์ความสดชื่นดีต่อสุขภาพ ส่วนโค้กเองเปิดตัว “อควาเรียส” เพื่อเจาะกลุ่มผู้ดื่มระหว่างน้ำดื่มกับเครื่องดื่มเกลือแร่

ในส่วนของเป๊ปซี่ที่ต้องการทวงบัลลังก์ผู้นำตลาดจากโค้กเอง จากปัจจุบันเป๊ปซี่มีส่วนแบ่งราว 35% ส่วนโค้กมีส่วนแบ่งมากกว่า 48% แต่พอร์ตโฟลิโอของเป๊ปซี่ยังขาดสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้บริโภค (Better For You) จึงนำแบรนด์แฟล็กชิป 1 ใน 22 แบรนด์ เปิดตัว “อควาฟิน่า วิตซ่า” เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งใสผสมวิตามินแนวใหม่

จา-กรูท โคเตชา กรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจเครื่องดื่ม บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง กล่าวว่า จากการสำรวจพบว่าปีที่ผ่านมาพฤติกรรมของผู้บริโภคเริ่มใส่ใจสุขภาพและกลายเป็นเรื่องที่ให้ความสำคัญเป็นอันดับ 4 ของชีวิต ซึ่งสอดคล้องกับเทรนด์ของโลก โดยพบว่าผู้บริโภคมองหาเครื่องดื่มที่ไม่ใช่น้ำอัดลม เพราะไม่ตอบโจทย์สุขภาพ และน้ำดื่มขาดรสชาติทำให้ไม่อร่อย การเข้ามาทำตลาดอควาฟิน่า วิตซ่า วางเป้าหมายสร้างเครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งผสมวิตามินในปีแรก 1,000 ล้านบาท 

จากนี้ไปสมรภูมิตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแข่งเดือดแน่นอน หลังจากรายใหญ่ลงมาสร้างตลาดทุกค่าย ส่วนเซ็กเมนต์ไหนจะอยู่หรือไปต้องจับตาดูกัน เพราะโจทย์ใหญ่ของคนไทยยังต้องอร่อยนำสุขภาพ