แปรรูปเพื่อการขยายตลาด กระเจี๊ยบกรอบไพรทิพ

โดย...นภัค ตรีแดงน้อย

นครปฐมเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกกระเจี๊ยบเขียวจำนวนมาก วิสาหกิจชุมชนสนามจันทร์ จ.นครปฐม มองเห็นช่องทางในการเพิ่มรายได้ จึงได้นำมาแปรรูปเป็นกระเจี๊ยบกรอบวางขายภายใต้แบรนด์ “ไพรทิพ”

สะอาด จึงสมานญาติ ประธานวิสาหกิจชุมชนสนามจันทร์ จ.นครปฐม เล่าว่า ก่อนหน้าที่ทางกลุ่มจะทำกระเจี๊ยบกรอบขาย ได้ทำชาสมุนไพรขายก่อน แต่ตลาดไม่กว้างนัก จึงได้มองหาวัตถุดิบที่อยู่ในพื้นที่ และพบว่า จ.นครปฐม มีพื้นที่การปลูกกระเจี๊ยบเขียวหลายหมื่นไร่ น่าจะสามารถนำมาแปรรูปได้ จากนั้นได้ศึกษาหาความรู้ และทดลองใช้เทคโนโลยีการอบแห้งและทอดในสุญญากาศ จึงทำให้สามารถแปรรูปเป็นกระเจี๊ยบกรอบ โดยที่คุณค่าทางโภชนาการยังอยู่ครบทุกอย่าง

การทำตลาดของกระเจี๊ยบกรอบไพรทิพ สะอาด บอกว่า ได้มุ่งเน้นไปที่ตลาดของคนรักและดูแลสุขภาพ เพราะกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์มากมาย ช่วยแก้ปัญหาด้านระบบขับถ่ายและทางเดินอาหาร เพราะเป็นพืชที่มีเส้นใยอาหารสูง จะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย แก้ปัญหาท้องผูก อุจจาระตกค้าง และรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

“กระเจี๊ยบกรอบของเราจะมีวางขายผ่านร้านสินค้าเพื่อสุขภาพต่างๆ เช่น โครงการหลวง ดอยคำ เลมอนฟาร์ม รวมถึงการออกบูธงานแสดงสินค้าต่างๆ”

สะอาด เล่าต่อว่า กว่าทุกอย่างจะลงตัวต้องใช้เวลาพัฒนาสินค้าและบรรจุภัณฑ์ โดยช่วงแรกๆ ได้อาศัยช่วงเวลาที่ออกบูธจะทำการแจกให้ผู้บริโภคได้ทดลองชิม พร้อมๆ กับสอบถามความพึงพอใจ ทั้งรสชาติ ขนาด และสีสัน เมื่อได้ความคิดเห็นของผู้บริโภคมา ทำให้ปัจจุบันมีกระเจี๊ยบกรอบทั้งหมด 5 รสชาติ ได้แก่ รสดั้งเดิม สาหร่าย ลาบ ต้มยำ และวาซาบิ ส่วนขนาดได้น้ำหนักที่พอเหมาะต่อการบริโภคที่ 40 กรัม

เมื่อสินค้าได้เป็นที่รู้จักก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น กระเจี๊ยบกรอบไพรทิพมียอดขายเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ จนทำให้บางครั้งผลิตไม่ทัน

สะอาด บอกว่า ขณะนี้ได้วางแผนขยายโรงงาน อยู่ระหว่างการเขียนแบบ โดยได้การสนับสนุนเงินลงทุนดอกเบี้ยต่ำจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร หรือ ธ.ก.ส. นอกจากนี้ยังได้รับการคัดเลือกติด 1 ใน 30 ที่จะทำการเจรจาเป็นคู่ค้าประเภทอาหารสำหรับคนสูงวัยกับประเทศญี่ปุ่น ในวันที่ 15 -16 ก.ย.นี้ เนื่องจากคนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบกรอบไพรทิพจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกและมั่นใจว่าจะได้เลือกเพื่อทำการค้าคู่กับญี่ปุ่นอย่างแน่นอน

นอกจากกระเจี๊ยบกรอบไพรทิพแล้ว วิสาหกิจชุมชนสนามจันทร์ยังมีผลิตภัณฑ์อีกมากมาย โทรสอบถามกันได้ที่ 08-9881-8438 หรือสั่งซื้อผ่าน www.pritipbrand.com ก็ได้เช่นกัน