ฟู้ดคอร์ต ดิ้นรับมือรัฐ มื้อละ32บาทกินไม่อิ่มแต่เท่

นโยบายดังกล่าวถือเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคที่เข้าไปรับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตได้รับประทานมื้อละ 32 บาท (ข้าว 25 บาท+น้ำ 7 บาท) หลังมีเสียงร้องเรียนเข้าไปในกรมการค้าภายในจนสายไหม้....

โดย...ทีมข่าวธุรกิจตลาด

แม้กรมการค้าภายใน (คน.) กระทรวงพาณิชย์ จะอยู่ระหว่างขอความร่วมมือไปยังผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในศูนย์อาหาร (ฟู้ดคอร์ต) ในศูนย์การค้าห้างค้าปลีกประเภทต่างๆ ให้บรรจุเมนูอาหารจานละ 25 บาท และปรับลดราคาน้ำดื่มขวดพลาสติกใสหรือขวดเพ็ตเล็ก 500 มล. 7 บาท ขนาด 1.5 ลิตร 14 บาท ซึ่งผู้ประกอบการทุกรายจะต้องดำเนินมาตรการดังกล่าวภายใน 2 สัปดาห์นี้

มาตรการดังกล่าวเกิดขึ้นหลังได้รับการร้องเรียนของผู้บริโภคเพื่อขอทางเลือกในการรับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตในราคาประหยัด จากปัจจุบันร้านอาหารในฟู้ดคอร์ตส่วนใหญ่ราคาสูง อาหารจานเดียวเฉลี่ย|35-40 บาทขึ้นไป รวมถึงน้ำเปล่าบรรจุขวดขนาดเล็ก ราคาอยู่ที่ขวดละถึง 10 บาท หรือหนักไปกว่านั้นยังพบว่าฟู้ดคอร์ตในศูนย์การค้าใหญ่ใจกลางเมือง จำหน่ายน้ำเปล่าขวดเล็กพร้อมน้ำแข็งเป็นชุดในราคาชุดละ 15 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ผู้บริโภคบางกลุ่มเห็นแล้วเกิดอาการไม่สบายใจ

จากการลงพื้นที่ของโพสต์ทูเดย์ สำรวจศูนย์อาหารภายในศูนย์การค้า ห้างค้าปลีกใจกลางเมือง เมื่อวันที่ 15 ส.ค.นี้ พบว่ามีร้านอาหารในฟู้ดคอร์ตหลายรายร่วมขานรับนโยบายรัฐบาล เช่น เทสโก้ โลตัส สาขา|พหลโยธิน-ลาดพร้าว จัดร้านค้า 1-2 ร้าน เพิ่มเมนูกะเพราไก่จานละ 25 บาท เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ขณะร้านอาหารและร้านเครื่องดื่มรวม 12-13 ร้าน ราคาอาหารจานเดียวเริ่มต้นที่ 30-35 บาท หรือสูงจานละ 40-45 บาทขึ้นไป เช่น เมนูสุกี้ทะเล

ส่วนร้านน้ำดื่มได้ปรับราคาน้ำดื่มขวดเล็กเหลือขวดละ 7 บาทเช่นกัน พร้อมอำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคด้วยบริการจุดน้ำดื่มฟรีเช่นกัน เพื่อบรรเทาค่าครองชีพให้ลูกค้า

ขณะศูนย์อาหารใน ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต มีร้านอาหารกว่า 20 ร้าน ส่วนใหญ่จะแทรกเมนูอาหารจานเดียวราคาจานละ 25 บาทเข้าไปด้วย จากปกติร้านอาหารส่วนใหญ่ในท็อปส์ เฉลี่ยจานละ 30-55 บาท

ทั้งนี้ ร้านอาหารที่เข้าร่วมรายการของกรมการค้าภายใน หรือ คน. จะตั้งป้ายเล็กๆ แสดงไว้หน้าร้าน มีอักษรย่อภาษาอังกฤษว่า DIT พร้อมข้อความภาษาไทย เมนูธงฟ้าราคาประหยัด เพื่อแสดงว่าเป็นร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการกับภาครัฐ โดยเมนูอาหารจานละ 25 บาทแทรกเข้าไปร่วมกับรายการอาหารปกติ เช่น ข้าวคลุกกะปิ หรือข้าวคลุกน้ำพริก จัดชุดเมนูข้าว น้ำพริก ผักดิบ หรือผักทอด จำหน่ายชุดละ 25 บาท จากเดิมปกติ 30-35 บาทขึ้นไป

พนักงานร้านก๋วยเตี๋ยว โกฮับ (เมืองทอง) บอกกับโพสต์ทูเดย์ว่า ทางเจ้าของร้านมีคำสั่งให้สาขาต่างๆ เพิ่มเมนูอาหารจานละ 25 บาทเข้าไปด้วย เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ซึ่งทางร้านได้เพิ่มรายการอาหารก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นชามละ 25 บาทเข้าไป เป็นเมนูโปรโมชันนาน 2 เดือน โดยภาครัฐได้ขอความร่วมมือมายังผู้ประกอบการร้านอาหารต่างๆ ภายในฟู้ดคอร์ต ซึ่งได้ปฏิบัติมาก่อนหน้านี้ระยะหนึ่งแล้ว

อย่างไรก็ตาม จากนโยบายดังกล่าวทางร้านไม่ได้รับผลกระทบมากนัก รวมทั้งร้านอาหารอื่นๆ เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นลูกค้าประจำของแต่ละร้าน จะยังเลือกเมนูปกติในการรับประทานอาหารอยู่  ส่วนเมนูทางเลือก 25 บาทที่ทำออกมา จะจำหน่ายได้เพียงวันละ 1-2 ชามเท่านั้น

นอกจากเป็นการปรับตัวของกลุ่มร้านอาหารแล้ว ขณะเดียวกันในส่วนของร้านค้าจำหน่ายน้ำดื่มยังได้ปรับกลยุทธ์การขาย โดยจัดรายการส่งเสริมการขาย (โปรโมชัน) สินค้าน้ำเปล่า ยี่ห้อน้ำทิพย์ ขวดเล็ก ราคาพิเศษ 7 บาท จากราคาปกติ 10 บาท เป็นต้น และจำหน่ายน้ำแข็งราคาแก้วละ 3 บาท หากซื้อ 2 แก้วจำหน่าย 5 บาท
ซึ่งพบว่าผู้ขายน้ำเปล่าจะนำน้ำเปล่าไม่แช่เย็นส่งให้ลูกค้า พร้อมถามว่าจะรับน้ำแข็งเพิ่มหรือไม่ ซึ่งหากลูกค้ารับน้ำแข็งเพิ่ม 1 แก้ว ก็เท่ากับว่าต้องจ่ายค่าน้ำ 1 ชุดในราคา 10 บาทเหมือนเดิม จากก่อนหน้าเมื่อซื้อน้ำเปล่า 1 ขวดเล็กจะเป็นน้ำเปล่าที่แช่เย็นแล้ว หรือจำหน่ายน้ำ 1 ชุดพร้อมน้ำแข็ง 1 แก้วอยู่ที่ชุดละ 15 บาท เช่นกัน

นายศักดิ์ชัย รอดประจง พนักงานบริษัทแห่งหนึ่ง กล่าวว่า รับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตเป็นประจำในช่วงพักกลางวัน เพราะสะดวกกว่าริมทาง หรือราคาถูกกว่าร้านอาหารขนาดใหญ่ ส่วนอาหารจานละ 25 บาทในฟู้ดคอร์ตคงไม่เลือกรับประทาน เพราะเป็นเมนูที่ไม่ชอบ และคิดว่าร้านน่าจะลดปริมาณเนื้อสัตว์ในอาหาร ส่วนราคาน้ำดื่มขวดละ 7 บาท เป็นราคาที่รับได้หากไม่ต้องการน้ำแข็ง

นโยบายดังกล่าวถือเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคที่เข้าไปรับประทานอาหารในฟู้ดคอร์ตได้รับประทานมื้อละ 32 บาท (ข้าว 25 บาท+น้ำ 7 บาท) หลังมีเสียงร้องเรียนเข้าไปในกรมการค้าภายในจนสายไหม้ ส่วนปริมาณและคุณภาพของอาหาร ยังคงยากที่หน่วยงานรัฐจะไปไล่ตรวจ

ที่สำคัญสินค้าประเภทอาหาร รสชาตินับว่าสำคัญที่สุด ถึงราคาถูกแต่กินไม่ได้ก็ไม่ไหว การเข้มราคาอาหารและน้ำดื่มขวดครั้งนี้ น่าจะจบลงที่กินไม่ได้แต่เท่