ปั้นคุ้มกะตังค์รับศก.ฝืด

มัลลิการ์ฯ สบช่องเศรษฐกิจชะลอตัวแตกไลน์ร้านคุ้มกะตังค์ ขายอาหารจานด่วนราคาไม่เกิน 59 บาท

นายชยพล หลีระพันธ์ กรรมการบริหาร บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด เปิดเผยว่า จากปัจจัยลบเศรษฐกิจและกำลังซื้อของผู้บริโภคที่ชะลอตัว ประกอบกับบริษัทต้องการที่จะขยายฐานลูกค้าสู่กลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น เนื่องจากภาพลักษณ์แบรนด์ร้านอาหารในเครือ อ.มัลลิการ์ ค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่ บริษัทจึงได้มีการเปิดตัวร้านอาหารแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อคุ้มกะตังค์ เข้ามาทำตลาด ซึ่งจุดเด่นของร้านนอกจากจะเป็นร้านอาหารไทยคุณภาพสูตร อ.มัลลิการ์แล้ว ยังจำหน่ายในราคาไม่เกิน 59 บาท

สำหรับสาขาแรกที่เปิดให้บริการอยู่ที่สถานีบริการน้ำมัน ปตท.อเวนิว แจ้งวัฒนะ ตั้งอยู่บนพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตร ใช้งบลงทุนในการก่อสร้างไปประมาณ 8 ล้านบาท ซึ่งหลังจากทดลองเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 20 ก.ค.ที่ผ่านมา พบว่าลูกค้าให้ผลการตอบรับเป็นที่น่าพอใจ

ทั้งนี้ ในส่วนของแผนการขยายสาขาต่อไปบริษัทจะขอดูผลการตอบรับจากสาขาแรกก่อนประมาณ 2 เดือน โดยทำเลที่ให้ความสนใจจะเข้าไปขยายร้านคุ้มกะตังค์ก็จะมีทั้งในส่วนของปั๊ม ปตท. และห้างสรรพสินค้า ซึ่งปัจจัยที่ทำให้บริษัทสนใจทำเลในปั๊ม ปตท. เพราะในแต่ละปีมีการเปิดปั๊มน้ำมันใหม่ไม่ต่ำกว่า 100 สาขา ส่วนห้างสรรพสินค้าก็ให้ความสนใจห้างสรรพสินค้าโรบินสัน เนื่องจากห้างสรรพสินค้าโรบินสันมีแผนที่จะเข้าไปเปิดให้บริการในทุกจังหวัดของประเทศไทย

ปัจจุบันร้านอาหารในเครืออ.มัลลิการ์ มีอยู่ด้วยกัน 5 แบรนด์ ประกอบด้วย ร้าน อ.มัลลิการ์ ปัจจุบันมีอยู่ 2 สาขา ร้านเรือนมัลลิการ์ มีอยู่ 2 สาขา ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง มีอยู่ 33 สาขา ร้านปาป้าปอนด์ ซึ่งเป็นร้านพิซซ่าหน้าไทยปัจจุบันมีอยู่ 1 สาขา และร้านปังยิ้ม เป็นร้านเคเทอริ่ง ปัจจุบันมีอยู่ 1 สาขา

“แบรนด์ที่จะเน้นเปิดสาขาใหม่ คือ ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงและร้านคุ้มกะตังค์ เนื่องจากใช้งบในการลงทุนไม่สูง โดยเฉพาะร้านคุ้มกะตังค์ เพราะเรามีการบริหารแบบเซลฟ์เซอร์วิส และเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้กว้าง ซึ่งในส่วนของร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงมีแผนที่จะเปิดร้านใหม่ประมาณ 4-5 สาขา ใกล้เคียงกับร้านคุ้มกะตังค์ ซึ่งหลังจากมีแบรนด์ใหม่คาดว่าสิ้นปีจะมีรายได้ที่ 300 ล้านบาท ต่ำกว่าเป้าหมายเดิมที่วางไว้ 350 ล้านบาท เพราะเศรษฐกิจไม่ดี” นายชยพล กล่าว 

อย่างไรก็ดี นอกจากจะให้ความสำคัญกับการขยายตลาดในประเทศแล้ว ในตลาดอาเซียนก็ให้ความสำคัญควบคู่กันไป หลังจากก่อนหน้านี้ได้ทดลองนำแบรนด์ร้าน อ.มัลลิการ์ และร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงเข้าไปเปิดให้บริการในประเทศลาวมาแล้ว โดยในส่วนของบริษัทต่อไปที่คาดว่าจะนำแบรนด์ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงเข้าไปเปิดให้บริการ คือ สิงคโปร์ ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างเจรจา