กูรูแนะชูเทคโนโลยีอุ้มธุรกิจ

โพสต์ทูเดย์ - บิ๊กธุรกิจแนะผู้ประกอบการธุรกิจอาหารให้ความสำคัญเทคโนโลยี หลังพบมีบทบาทขับเคลื่อนธุรกิจ

นายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร เปิดเผยว่า จากการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เกิดขึ้น ทำให้วันนี้ผู้ประกอบการไทยควรหันมาให้ความสำคัญกับการปรับปรุงธุรกิจ ด้วยการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการพัฒนาสินค้า โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงไป คือ ต้องการได้อาหารที่มีคุณภาพและมีความสวยงามมากขึ้น

ทั้งนี้ ในส่วนของบริษัทเองได้มีการเตรียมความพร้อมในเรื่องดังกล่าวมาอย่างต่อเนื่อง โดยในแต่ละปีจะมีการใช้งบประมาณ 0.4% ของรายได้รวม สำหรับลงทุนการวิจัยและพัฒนาสินค้า เพื่อให้ได้สินค้าที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค ควบคู่ไปกับการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับธุรกิจ ขณะเดียวกันก็ต้องสร้างองค์กรไม่ว่าจะเป็นศักยภาพของพนักงาน หรือสร้างบรรยากาศที่ดีในการทำงาน เพื่อให้พนักงานมีความสุขกับการทำงานนั้นๆ

ด้าน นายสิทธิเดช ศรีประเทศ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดูปองท์ (ประเทศไทย) กล่าวว่า เทคโนโลยีมีความสำคัญอย่างมากกับธุรกิจอาหาร เนื่องจากงานด้านวิทยาศาสตร์สามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้ ซึ่งในส่วนของบริษัทเองแม้ไม่ได้ทำธุรกิจอาหารก็มีการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจ

ขณะที่นายเบิร์ท ทูวร์นัวส์ ผู้อำนวยการฮอลแลนด์ ฟู้ด เวนเจอร์ กล่าวว่า ความท้าทายของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในอนาคต คือ ความสดของอาหารที่ต้องอยู่ได้นานมากขึ้น ด้วยการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น การถนอมอาหาร ดังนั้นงานวิจัยและพัฒนาสินค้าที่อยู่ในสถานศึกษามีความจำเป็นอย่างมากต่อการขับเคลื่อนธุรกิจในอนาคต

นอกจากนี้ นายสมหมาย เตชะศิรินุกูล รองกรรมการผู้จัดการบริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร กล่าวว่า เมกะเทรนด์ที่ควรจะเกิดขึ้นในอนาคตเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร คือ การจับมือร่วมกันระหว่างภาครัฐ เอกชน และสถานศึกษา เพื่อให้ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นครัวโลกได้ตามเป้าหมาย