ร้านสะดวกซื้อแข่งแรง ชูจุดแข็งฝ่ากำลังซื้ออ่อนแรง

โดย...จะเรียม สำรวจ

ถือเป็นอีกหนึ่งธุรกิจค้าปลีกที่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบทางเศรษฐกิจพอสมควรสำหรับคอนวีเนียนสโตร์ หรือร้านสะดวกซื้อ เนื่องจากกลุ่มเป้าหมายหลักของร้านค้าสะดวกซื้อเป็นกลุ่มระดับกลางลงล่าง เน้นขายความสะดวกสบายใกล้ผู้บริโภค แต่หลังจากกำลังซื้อผู้บริโภคลดลงดูเหมือนยอดขายของธุรกิจดังกล่าวจะชะลอตัวไม่เติบโตสูงเหมือนอย่างที่เคยเป็น

ด้วยเหตุปัจจัยดังกล่าวส่งผลให้ผู้ประกอบการร้านสะดวกซื้อต้องหันมางัดจุดแข็ง เพื่อเป็นจุดขายเรียกความสนใจผู้บริโภคให้เข้ามาใช้บริการ ขณะเดียวกันก็ต้องลุยขยายสาขาเพิ่มขึ้น  เพราะสาขาใหม่สามารถเพิ่มยอดขายให้เติบโตจากปกติได้อีกทางหนึ่ง

แหล่งข่าวจากบริษัท ซีพี ออลล์ ผู้ดำเนินธุรกิจร้านเซเว่นอีเลฟเว่น กล่าวว่า แนวทางการดำเนินธุรกิจของร้านเซเว่นอีเลฟเว่นในปีนี้นอกจากจะมีบริการใหม่ๆ มาให้บริการอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าพร้อมรับประทาน ซึ่งถือเป็นจุดแข็งของร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ภายใต้วิสัยทัศน์ในการดำเนินธุรกิจที่นำความต้องการของผู้บริโภคเป็นที่ตั้งในการพัฒนาสินค้าและบริการ ขณะเดียวกันก็เดินหน้าเปิดร้านเซเว่น อีเลฟเว่นสาขาใหม่อย่างต่อเนื่อง โดยในปีนี้มีแผนที่จะเปิดร้านใหม่ต่ำกว่า 500-600 สาขา จากปัจจุบันมีจำนวนร้านเปิดให้บริการทั้งหมดประมาณ 9,300 สาขาทั่วประเทศ

ขณะที่ อัครินทร์ ภูรีสิทธิ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารอาวุโส ฝ่ายบริหารกลยุทธ์และแผนพัฒนา บริษัท เซ็นทรัล แฟมิลี่มาร์ท กล่าวว่า จุดแข็งของร้านแฟมิลี่มาร์ท คือ สินค้าอาหารพร้อมรับประทานที่มีคุณภาพและความแตกต่าง ซึ่งจะทำตลาดภายใต้สโลแกน “อร่อยด้วยกันทุกเวลา” ด้วยการจับมือร่วมกับพันธมิตรมุ่งนำเสนอสินค้าอาหารที่มีความหลากหลาย มีเอกลักษณ์แตกต่างจากคู่แข่ง เช่น เบอร์เกอร์และแซนด์วิชอบร้อนไส้หมูชาชู ไส้ปลาแซลม่อนย่างซีอิ๊ว และไส้กุ้งทอดทงคัทสึ รวมไปถึงโอเด้งสไตล์ญี่ปุ่น และไข่ต้มโอเด้ง
ในซุปต้มยำ เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังให้สมาชิกบัตรเดอะ วัน การ์ด ได้สะสมแต้มทุกครั้งที่ซื้อสินค้า ส่วนแผนการเปิดร้านใหม่ ร้านแฟมิลี่มาร์ทก็ยังคงขยายอย่างต่อเนื่องเช่นกัน โดยปัจจุบันมีจำนวนสาขาเปิดให้บริการอยู่ที่ประมาณ 1,111 สาขาทั่วประเทศ

สำหรับร้านลอว์สัน ยังคงเดินหน้าชูจุดแข็งบริการที่มีกลิ่นไอความเป็นญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบร้าน หรืออาหาร ซึ่งนอกจากจะมีเมนูอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายไว้บริการลูกค้าภายในร้านแล้ว ยังมีสินค้าออร์แกนิกไว้คอยบริการลูกค้าอีกด้วย โดยในปีนี้ร้านลอว์สันมีแผนจะเพิ่มรายการสินค้าดังกล่าวให้มากขึ้นอีกด้วย และเพื่อให้สินค้าและบริการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างตรงจุด

ด้านร้านเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรส ก็ชูจุดขายของการเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดย่อม โดย สลิลลา สีหพันธุ์ รองประธานกรรมการ ฝ่ายกิจการบรรษัท บริษัท เอก-ชัย ดิสทริบิวชั่น ซิสเทม ผู้บริหารห้างเทสโก โลตัส กล่าวว่า จุดขายของเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรส คือ การเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดย่อมเน้นจำหน่ายสินค้าอาหารสด อาหารแห้ง และเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อให้ผู้บริโภคซื้อนำไปปรุงอาหารที่บ้าน

ขณะที่ บุญชัย ปลื้มสืบกุล ผู้อำนวยการฝ่ายการพาณิชย์และการตลาด มินิบิ๊กซี บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ กล่าวว่า จุดแข็งของร้านมินิบิ๊กซี คือการเป็นร้านสะดวกซื้อในคอนเซ็ปต์ “สะดวกใกล้บ้านคุณ” เน้นจุดแข็งด้านราคา เนื่องจากสินค้าที่จำหน่ายจะมีการทำโปรโมชั่นราคาถูกที่สุดราคาเดียวกับไฮเปอร์มาร์เก็ต 

ขณะที่ร้านท็อปส์ เดลี่ ก็ชูจุดขายในด้านของกลุ่มสินค้าอาหารแห้ง อาหารสด และเบเกอรี่ที่อยู่ใกล้แหล่งชุมชน ด้วยการดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด ครบครัน คุ้มทุกวัน ซึ่งนอกจากจะมีสินค้าและบริการที่หลากหลายแล้วยังมีการทำโปรโมชั่นต่อเนื่อง

ต่างฝ่ายต่างงัดกลยุทธ์ชูจุดแข็งเป็นจุดขาย พร้อมกับการขยายสาขาให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย เพื่อเพิ่มยอดขาย ซึ่งคาดว่าศึกชิงยอดขายในครั้งนี้จะยืดเยื้อแน่นอน