ธุรกิจ Cookit ทำครัวให้สนุก

โดย...วราภรณ์ เทียนเงิน

หนึ่งในธุรกิจที่มีไอเดียสร้างสรรค์ ผนวกกับเทคโนโลยี รวมเป็นธุรกิจสตาร์ทอัพใหม่กลุ่มอาหาร Cookit Delivery โดยได้นำเสนอชุดทำอาหารส่งตรงถึงบ้านของผู้บริโภคเป็นรายแรกในประเทศไทย เพราะเห็นโอกาสธุรกิจอาหารกำลังเติบโต และต้องการสร้างความแตกต่างให้แก่ธุรกิจอาหารในไทย

สำหรับผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท คุ๊กคิท www.cookitdelivery.com ประกอบด้วย “วริศรา ตันตราธิวุฒิ” “นิธิ สัจจทิพวรรณ”  และ “ธนัญญา เครือบัว” แต่ละคนต่างมีความถนัดแตกต่างกัน ทั้งเรื่องการคิดค้นเมนู ปรุงอาหาร การทำตลาด รวมถึงการทำออนไลน์ และการส่งสินค้าผ่านระบบโลจิสติกส์ ทำให้รวมกลุ่มเปิดธุรกิจใหม่สตาร์ทอัพ Cookit

นิธิ เปิดเผยว่า จากความถนัดและความชื่นชอบสนใจในเรื่องอาหาร จึงสนใจสร้างธุรกิจใหม่ ซึ่งจากการที่ได้ไปเรียนในต่างประเทศ พบว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีชุดอาหารขายจำนวนมาก จึงสนใจศึกษาธุรกิจดังกล่าวและเริ่มนำมาใช้ในประเทศไทย ที่สร้างความแตกต่างคือ การทำเป็นชุดอาหารพร้อมส่งให้แก่ลูกค้าถึงบ้านในแบบ “Cookit Delivery”

ชุดอาหารประกอบไปด้วย วัตถุดิบที่เตรียมมาพอดีกับปริมาณเมนูที่ลูกค้าสั่ง พร้อมวิธีทำอาหารอย่างละเอียดและภาพประกอบ รวมถึงแผ่นรองทำอาหารที่ช่วยให้การเก็บกวาดหลังทำอาหารกลายเป็นเรื่องง่าย กลุ่มลูกค้า
เป้าหมายจะเป็นกลุ่มคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร อาศัยในคอนโดมิเนียม กลุ่มคุณแม่มือใหม่ และกลุ่มลูกค้าต่างชาติที่ทำงานในไทย

เมนูอาหารจะเน้นแปลกใหม่ๆ แต่ทุกคนสามารถทำเองได้ มีทั้งอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี ไปจนถึงอาหารยุโรป อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่น เนื้อหมูชาบูผัดซอสสไตล์เกาหลีในเบอร์เกอร์ข้าวญี่ปุ่น อกเป็ดซอสส้ม เสิร์ฟพร้อมควินัวปรุงรส อกไก่ย่างสไตล์โมร็อกโก เสิร์ฟพร้อมคูสคูสอัลมอนด์และแครอต และหมูสันในอบซอสไวน์ขาวเสิร์ฟพร้อมรวมมิตรผักอบ เป็นต้น ซึ่งทุกเดือนจะมีเมนูใหม่ไม่ต่ำกว่า 20 เมนู

“ธุรกิจสตาร์ทอัพจะแตกต่างจากธุรกิจอื่น เพราะต้องบริหารจัดการทุกอย่างในองค์กร ทั้งการวางแผน การแก้ปัญหาทุกอย่าง และต้องทำต่อเนื่องในทุกวัน ไม่มีวันหยุด ดูแลและบริหารจัดการในธุรกิจเดินหน้าต่อไปให้ได้” นิธิ กล่าว

สำหรับการเริ่มทำธุรกิจในช่วงแรก สิ่งสำคัญคือ การต้องสื่อสารให้ผู้บริโภคเข้าใจถึงบริษัท เพราะเป็นเรื่องใหม่ การสื่อสารจึงสำคัญอย่างมาก รวมถึงการทำให้ลูกค้ามีความเชื่อมั่นที่จะสั่งซื้อสินค้า

ผลการทำตลาดอย่างจริงจังช่วง 4 เดือนที่ผ่านมา อยู่ในระดับน่าพอใจ ปัจจุบันมีลูกค้าสั่งสินค้าประมาณ 300 ออร์เดอร์/เดือน ส่วนแผนงานต่อไปจะขยายกลุ่มลูกค้าในเมืองมากขึ้น รวมทั้งขยายในต่างจังหวัด โดยเฉพาะหัวเมืองหลัก

สำหรับเป้าหมายในระระยาว จะสร้างให้ Cookit Delivery เป็นชุมชน (คอมมูนิตี้) ของกลุ่มคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร การรวบรวมข้อมูลของการทำอาหาร และการเชื่อมต่อกับเชฟรุ่นใหม่ เพื่อสร้างเป็นคอมมูนิตี้ของอาหารที่ครบวงจร ตั้งแต่วัตถุดิบ เมนู การปรุงอาหาร และพื้นที่ทำให้ทุกคนได้มาแลกเปลี่ยนและพูดคุยเรื่องอาหาร