ยกมาตรฐาน ฟาร์มไก่บ้าน ลุยตลาดบน

“มกอช.-กรมปศุสัตว์” เตรียมยกมาตรฐานฟาร์มไก่พื้นเมือง หวังเจาะโมเดิร์นเทรด-ร้านอาหารพรีเมียม

พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้มอบหมายให้สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) และกรมปศุสัตว์ จัดทำร่างมาตรฐานสินค้าเกษตรเรื่องการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มไก่พื้นเมือง เพื่อเป็นแนวทางให้เกษตรกรรายย่อยพัฒนาฟาร์มเลี้ยงไก่พื้นเมืองเข้าสู่ระบบมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค

ทั้งนี้ มาตรฐานดังกล่าวครอบคลุมการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไทยและไก่พื้นเมืองลูกผสม มีการกำหนดเกณฑ์การเลี้ยงไก่พื้นเมืองแบบเลี้ยงปล่อยอิสระ (Free-Range) ให้ไก่แสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้ ต้องมีพื้นที่ที่มีหญ้าหรือพืชที่เป็นอาหารให้ไก่จิกกินอย่างน้อย 40% ของพื้นที่ ต้องปล่อยไก่เลี้ยงนอกโรงเรือนไม่น้อยกว่าวันละ 8 ชั่วโมง เป็นต้น

น.ส.ดุจเดือน ศศะนาวิน เลขาธิการ มกอช. กล่าวว่า แม้ปัจจุบันจะมีความนิยมบริโภคไก่พื้นเมืองหรือ “ไก่บ้าน” มากขึ้น แต่ยังไม่มีการให้การรับรองมาตรฐานการเลี้ยง หรือ GAP เลย ขณะที่ไก่เนื้อ ไก่ไข่ มีมาตรฐานครบวงจรแล้วทั้ง GAP, GMP และอื่นๆ ดังนั้นเมื่อร่างมาตรฐานไก่พื้นเมืองประกาศใช้อย่างเป็นทางการ จะถือเป็นก้าวกระโดดของวงการไก่พื้นเมืองเพื่อการบริโภค ช่วยเพิ่มโอกาสทางการตลาดโดยเฉพาะโมเดิร์นเทรด ที่เริ่มต้องการเนื้อไก่พื้นเมืองคุณภาพสูง รวมทั้งร้านอาหารพรีเมียมที่สามารถสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากไก่พื้นเมือง

ปัจจุบันไทยมีผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองกว่า 2.36 ล้านครัวเรือน และมีไก่พื้นเมืองไม่น้อยกว่า 72.5 ล้านตัว ซึ่งราคาซื้อขายไก่พื้นเมืองจะสูงกว่าไก่เนื้อ