กระยาสารท‘แม่ถวิล’ ทำตลาดจากความประทับใจ

โดย...ไชยวัฒน์ สาดแย้ม

แม้จะเป็นขนมไทยโบราณ แต่ “กระยาสารทแม่ถวิล” แห่ง อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ก็ได้ปรับผลิตภัณฑ์ให้ทันสมัยนิยม โดยรักษาคุณค่ารสชาติที่แม่ถวิลสร้างสมมากว่า 30 ปีไว้เช่นเดิม

ธวัชชัย ไทยเทเวศน์ ผู้สืบทอดกิจการกระยาสารทธัญพืช “แม่ถวิล”  บอกว่า สิ่งสำคัญของการทำกระยาสารท คือเราเน้นคุณภาพ ที่สามารถยืนหยัดมาได้จนถึงทุกวันนี้ ก็เพราะความพิถีพิถันเอาใจใส่รักษามาตรฐานที่แม่ถวิลสร้างเอาไว้

“กระยาสารทนั้นเป็นขนมโบราณที่หลายๆ คนมองว่าแข็งเคี้ยวไม่ไหว แต่กระยาสารทแม่ถวิลจุดเด่น คือ ความหอม กรอบนุ่ม หวานไม่มากนัก และจะให้ลูกค้าทดลองชิมดูก่อนว่าไม่แข็ง ผู้สูงอายุก็สามารถรับประทานได้ ที่สำคัญเราได้พัฒนามาให้เป็นขนมเพื่อสุขภาพ จะไม่ใช้น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย แต่จะใช้น้ำอ้อยธรรมชาติเท่านั้น และจะเน้นการขายสด คือ ทำไปขายไป ทั้งที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน”

ในส่วนของการตลาดนั้น ธวัชชัย บอกว่า จะเป็นการขายตรง ออกร้านตามงาน และจัดส่งให้ลูกค้าทางไปรษณีย์ทั่วประเทศ โดยลูกค้าโทรศัพท์มาสั่งและโอนเงินให้เมื่อได้รับสินค้า ทำให้มีการสั่งซื้อเข้ามาตลอด

“เราไม่วางขายทั่วไป แม้หลังผลิตจะเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน แต่เราจะเน้นทำสดและขายตามคำสั่งซื้อ เราต้องการให้เปิดออกมาแล้วกระยาสารทของเรายังหอมอยู่เลย เราไม่ได้ขายกระยาสารทอย่างเดียว แต่เราต้องการขายความประทับใจแถมให้ลูกค้าไปด้วย”

สำหรับการตลาดในอนาคตนั้น มองไปที่การทำในรูปแบบขายส่งขนาดใหญ่และทำบรรจุภัณฑ์แบบกล่องให้สามารถหยิบรับประทานได้โดยสะดวก โดยที่กล่องจะมีคิวอาร์โค้ดให้ลูกค้าสแกนติดต่อสั่งซื้อทางโปรแกรมไลน์ได้อีกช่องทางหนึ่ง เป็นแผนการตลาดที่วางไว้สำหรับร้านค้าในโครงการประชารัฐที่กำลังเกิดขึ้น

สนใจลองชิมกระยาสารทธัญพืชแม่ถวิลติดต่อได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 08-2133-7413