‘ลึกซึ้ง เรียบง่าย’ กลยุทธ์แดนปลาดิบ

โดย...สยาม ประสิทธิศิริกุล

ท่านเคยสงสัยกันไหมครับว่า ทำไมสินค้าหรือบริการของญี่ปุ่นจึงมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใคร แถมได้รับการยอมรับกันทั่วโลก ที่ไม่ใช่แค่คุณภาพมาตรฐานแต่รวมถึงความใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน นอกเหนือจากนั้นมีเรื่องราวความเป็นมาหรือความคิดลึกซึ้ง ทำให้ผู้ซื้ออิ่มเอมและมีประสบการณ์ร่วมไปกับสินค้าหรือบริการ และกลับมาซื้อหรือใช้บริการซ้ำ ซึ่งสรุปเป็นนิยามสั้น ได้ว่า “การตลาดแบบลึกซึ้ง เรียบง่าย และยั่งยืน”

นิยามกลยุทธ์การตลาดแดนปลาดิบที่ทำให้สินค้าหรือบริการต่างๆ ของญี่ปุ่นมีความแตกต่างและโดดเด่นเป็นคำกล่าวของหนึ่งในทีมกรุงศรี กูรูผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจและการเงินที่มาบรรยายในงานสัมมนาที่ทางกรุงศรีได้จัดขึ้นเมื่อปลายเดือน มี.ค.ที่ผ่านมา ซึ่งเนื้อหาเข้มข้นและมีประโยชน์ต่อผู้ประกอบการ ผมจึงขอนำเนื้อหามาสรุปและแบ่งปันให้แก่ท่านผู้ประกอบการทุกท่านที่พลาดงานนี้ ให้นำไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจของท่านกันครับ โดยหลักการในการคิดและปฏิบัติมี 4 หัวข้อหลักๆ ง่ายๆ ดังนี้

1.Self-Less คิดถึงตนเองน้อยลง คิดถึงผู้อื่นให้มากขึ้น หลักการแรกคือการเริ่มต้นแนวความคิดของสินค้าหรือบริการของท่านนั้นต้องเริ่มจากว่าท่านต้องการมอบสินค้าหรือบริการนั้นๆ เพื่อใคร ทีนี้ท่านก็จะใส่ ”ใจ” ใส่ ”รายละเอียด” ในทุกขั้นได้อย่างง่ายดาย เปรียบเทียบง่ายๆ ระหว่างเวลาที่ท่านทำอาหารรับประทานเองท่านก็จะทำสิ่งที่ท่านชอบทานแบบง่าย อะไรก็ได้ กับการทำอาหารให้แฟนของท่านรับประทานสิครับ ท่านจะคิดถึงว่าเขาชอบอะไร ไม่ชอบอะไร เลือกวัตถุดิบอย่างดีมาใช้ปรุง เลือกเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้ จัดจานอย่างสวยงาม เห็นไหมครับการเริ่มต้นความคิดจะทำให้ผู้อื่นทำให้เราใส่ใจรายละเอียดแบบที่เราไม่รู้ตัว แถมมีความสุขและตื่นเต้นที่จะเห็นผู้รับได้รับความสุขที่เรามอบให้

2.Small Details ใส่ใจทุกรายละเอียด เป็นผลต่อเนื่องจากหลักการแรกที่เมื่อท่านนึกถึงผู้รับหรือลูกค้าเป้าหมายของสินค้าท่านชัดเจน ท่านจะใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอนเพื่อให้ผู้รับประทับใจที่สุด ตัวอย่างสินค้าญี่ปุ่น เช่น ข้าวสำหรับเด็กเล็กที่กำลังจะหย่านม ซึ่งมีความคิดว่าอยากให้เด็กได้กินข้าวญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดในคำแรกของชีวิต จึงได้เลือกข้าวออร์แกนิกคุณภาพมาให้เพื่อเด็กที่กำลังจะหย่านม รวมถึงใส่ใจรายละเอียดที่ไม่เพียงแค่เป็นข้าวบรรจุห่อ แต่เข้าใจคุณแม่ที่มีลูกอ่อนวัยนี้ว่าต้องการสร้างความสัมพันธ์กับลูกและสร้างพัฒนาการด้วยการมีเกมไพ่ไว้ให้คุณแม่เล่นกับลูกน้อย

3.Story การเล่าเรื่องราว การเล่าเรื่องราวของสินค้าหรือบริการนั้นไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงที่มาแนวความคิดของสินค้า/บริการ แต่ยังรวมถึงวิธีการนำเสนอด้วยเช่นกัน โดยที่เรื่องราวเหล่านั้นอาจจะสร้างโดยการบอกต่อของผู้บริโภคที่เป็นลูกค้าของท่านที่เขาประทับใจหลังจากมีประสบการณ์จริง

4.Simple ความเรียบง่าย ท้ายสุดทุกแนวความคิดของชาวญี่ปุ่นที่สุดแสนจะละเอียดอ่อนทุกรายละเอียดนั้นสุดท้ายแล้วจะจบท้ายที่ความเรียบง่าย ไม่ซับซ้อนวุ่นวาย เช่น จานใส่อาหารสีพื้นอ่อน ที่มีลายนูนกลีบดอกซากุระที่มองเผินๆ ดูเรียบ ไม่สะดุดตาเท่าจานสีสันลวดลายสดใส แต่มีที่มาจากการต้องการให้อาหารหรือของที่วางบนจานโดดเด่นที่สุด สามารถใช้งานได้หลากหลาย และสุดท้ายจะเป็นจานชุดโปรดที่ใช้ได้บ่อยไม่มีเบื่อ

เมื่อทั้ง 4 หลักการรวมกัน สิ่งที่เกิดขึ้นคือสินค้าหรือบริการของท่านจะเหมือนเป็นคนรู้ใจ ที่ทำให้รู้สึกตื่นเต้นเมื่อแรกคบหา พอนานเข้าก็อุ่นใจสบายใจ คุ้นเคย ผูกพัน และไม่มีใครแทนที่ได้