เกษตรอินทรีย์

กระแสสุขภาพนิยมมาแรงจริงๆ ครับ ผู้คนในสังคมโหยหาอย่างมาก โดยเฉพาะพืชผักผลไม้ที่รับประทานแต่ละวัน ขณะนี้เห็นชัดว่าผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษได้ยึดครองชั้นวางสินค้าเกือบทุกตารางนิ้วแล้ว ท่านใดที่อยากทำธุรกิจที่มีอนาคตก็ต้องตัวนี้ละครับ...เกษตรอินทรีย์

แม้แต่ผู้ประกอบการโรงแรมรีสอร์ทที่พักในแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ยังต้องเอาเกษตรอินทรีย์มาผูกเป็นจุดขาย ทั้งโชว์ ทั้งปลูก ทั้งสาธิต ทั้งให้ลูกค้าได้ลงมือปฏิบัติจริง ผลดีสองต่อคือมีจุดขายใหม่ๆ เพิ่มขึ้น ในขณะที่เป็นการช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบด้านอาหารการกินได้มากโข บางแห่งเพิ่มรายได้จากการจำหน่ายผลผลิตมากกว่ารายได้ค่าเช่าโรงแรมเสียด้วยซ้ำไป

ผมมีตัวอย่างที่ อ.ปากช่อง เป็นทั้งโรงแรมและเครื่องเล่นสวนสนุกแบบครบวงจรชื่อว่า ไร่ทองสมบูรณ์ ทุกท่านคงคุ้น เพราะรายนี้เปิดมานานมากตั้งแต่เขาใหญ่ยังไม่มีอะไรเลย ที่นี่เขาทำระบบเกษตรอินทรีย์ครบวงจรมาใช้ในกิจการอย่างสมบูรณ์แบบ ขอย้ำว่าครบระบบสมบูรณ์สมชื่อจริงๆ

เริ่มต้นด้วยการนำสิ่งเหลือใช้จากครัวหลังการรับรองลูกค้า ซึ่งมีทั้งเศษผัก ผลไม้ เศษเนื้อ ปลา เปลือกหอย เปลือกกุ้ง แต่ละวันเหลือจำนวนมากมาหมักกับกากน้ำตาลและจุลินทรีย์ มูลสัตว์ต่างๆ ในไร่ผลิตเป็นปุ๋ยให้กับข้าว ผัก พืช ผลไม้ที่ปลูกไว้ โดยไม่แตะสารเคมีเลย ของเหลืออื่นๆ เช่น น้ำซาวข้าว ผสมอีเอ็มมาทำเป็นน้ำยาดับกลิ่น เช็ดกระจก รดต้นไม้ เปลือกสับปะรดมาทำปุ๋ยยูเรีย เปลือกมะนาวมาทำน้ำยาทำความสะอาดอเนก ประสงค์ เป็นต้น

เศษอาหารบางส่วนจะคัดเลือกไปเลี้ยงสัตว์ในไร่ เช่น หมู ไก่ไข่ ปลา บางส่วนก็นำเข้าใส่บ่อก๊าซร่วมกับมูลม้า หมู ไก่ ผลิตก๊าซชีวภาพไปใช้หุงต้มและเป็นเชื้อเพลิงสำหรับรถใช้ก๊าซในไร่ ส่วนกากที่เหลือจากการทำก๊าซจะตากแห้งด้วยความร้อนพลังงานแสงอาทิตย์ไปฆ่าแมลงก่อนนำไปลงแปลงเกษตรเพื่อเป็นปุ๋ยชั้นดีต่อไป