เอายาปฏิชีวนะ ออกจากอาหารของเรา

ปัญหาเรื่องการใช้งานปฏิชีวนะในภาคเกษตรโดยเฉพาะระบบปศุสัตว์ เป็นปัญหาที่ทั่วโลกกำลังเผชิญ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนองค์กรคุ้มครองผู้บริโภคกำลังเดินหน้ารณรงค์และเรียกร้องให้ ลด ละ เลิก การใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์เพื่อนำมาผลิตอาหาร เพราะเมื่อมาถึงผู้บริโภคอย่างเรา อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ในแง่ที่จะทำให้มนุษย์เกิดการดื้อยา เหตุเพราะร่างกายได้รับยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นมากเกินไป

สหพันธ์องค์กรผู้บริโภคสากล (Consumers International) ให้ความสำคัญกับปัญหาการปนเปื้อนของยาปฏิชีวนะในอาหารซึ่งส่งผลต่อมายังสุขภาพผู้บริโภค ปีนี้จึงได้ชูประเด็นรณรงค์ขอความร่วมมือไปยังร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังทั้งหลายซึ่งมีสาขากระจายอยู่ทั่วโลก ให้เลือกใช้วัตถุดิบในการผลิตอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มาจากการเลี้ยงที่ปลอดจากการใช้ยาปฏิชีวนะ

ในบ้านเรา คณะกรรมการองค์การอิสระเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภค ภาคประชาชน (คอบช.) ร่วมกับมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ศูนย์วิชาการเฝ้าระวังและพัฒนาระบบยา (กพย.) แผนงานพัฒนาวิชาการและกลไกคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ (คคส.) และเครือข่ายองค์กรผู้บริโภคทั่วประเทศ ก็ได้ร่วมรณรงค์ในประเด็นปัญหานี้ด้วยเช่นกัน

สารี อ๋องสมหวัง เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค และสมาชิกสหพันธ์องค์กรผู้บริโภคสากล กล่าวว่า ในต่างประเทศร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่าง แมคโดนัลด์ เริ่มตื่นตัวกับปัญหานี้แล้ว โดยสาขาในอเมริกาได้ให้คำมั่นว่าจะรับซื้อเฉพาะเนื้อไก่จากฟาร์มที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะชนิดที่ใช้ในคนภายในปี 2560 ร้านซับเวย์ในอเมริกาจะรับซื้อเฉพาะเนื้อไก่ปลอดยาปฏิชีวนะภายในปี 2559 แต่ก็ยังมีผลใช้กับสาขาในอเมริกาเท่านั้น ดังนั้นการผลักดันให้มีการรณรงค์ในประเทศไทย ก็เพื่อเป็นการส่งสัญญาณให้ร้านฟาสต์ฟู้ดที่เปิดสาขาในเมืองไทยเห็นถึงความสำคัญในเรื่องนี้ด้วย

ผศ.ภญ.ดร.นิยดา เกียรติยิ่งอังศุลี ผู้อำนวยการ กพย. กล่าวว่า การดื้อยาทำให้เกิดวิกฤตทางสุขภาพของผู้คนทั่วโลก ส่วนใหญ่มาจากการใช้ยาปฏิชีวนะเกินความจำเป็นในการเลี้ยงสัตว์ ทั้งนี้คาดว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในภาคการเกษตรจะเพิ่มขึ้นจาก 6.32 หมื่นตัน ในปี 2553 เป็น 1.056 แสนตัน ในปี 2573 ถ้าไม่จัดการปัญหาดังกล่าว ซึ่งการดื้อยาจะส่งผลต่อการรักษาอาการป่วยบางโรค อาการเจ็บป่วยเล็กๆ น้อยๆ ก็อาจเป็นเป็นโรคร้ายแรงที่คร่าชีวิตคนได้

การรณรงค์ครั้งนี้เปิดโอกาสให้คนทั่วไปร่วมลงชื่อสนับสนุนให้ยกเลิกการใช้ยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ที่ www.change.org ในหัวข้อ เอายาปฏิชีวนะ ออกจากอาหารของเรา