ข้าวตังบ้านศาลาดิน ของดีเมืองนครปฐม

โดย...นภัค ตรีแดงน้อย

นักท่องเที่ยวที่มีโอกาสมาล่องเรือชมสวนเลียบคลองมหาสวัสดิ์ อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม คงจะได้ชิม “ข้าวตังบ้านศาลาดิน” สินค้าขึ้นชื่อของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ รสชาติอร่อยถูกปากที่ไม่เหมือนที่ไหน

ที่มาที่ไปของ “ข้าวตังบ้านศาลาดิน” วันชัย สวัสดิ์แดง รองประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ บอกว่า กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ก่อตั้งเมื่อปี 2520 ล้มลุกคลุกคลานมาตลอด แรกๆ รวมกลุ่มแปรรูปผลไม้ตามฤดูกาล มีอยู่ครั้งหนึ่งนักธุรกิจชาวซาอุดิอาระเบีย ถูกใจในรสชาติมะยมเชื่อมคลุกน้ำตาลจึงติดต่อขอซื้อ 1 ตู้คอนเทนเนอร์ แต่ทางกลุ่มไม่สามารถส่งของให้ได้ เพราะไม่มีมะยมมากขนาดนั้น

ผลไม้ที่ออกผลตามฤดูกาลจะนำมาแปรรูปได้เพียงปีละครั้ง เมื่อเกิดปัญหาแบบนี้ทำให้รู้ว่าจะลงมือทำอะไรต้องมีความพร้อมทางด้านวัตถุดิบ ทางกลุ่มจึงนำปัญหานี้มาทบทวนจนตกผลึกว่า ต.มหาสวัสดิ์ มีพื้นที่ปลูกข้าวจำนวนมาก หากนำข้าวมาแปรรูปจะไม่ต้องประสบปัญหาเรื่องการขาดแคลนวัตถุดิบแน่นอน ในที่สุดมติกลุ่มเห็นชอบที่จะแปรรูปข้าวเป็น “ข้าวตัง”

จากนั้นกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ ได้ทำข้าวตังตระเวนส่งวางขายทุกร้านค้าในย่านคลองมหาสวัสดิ์ ทำให้เดือนแรกมียอดส่งขายเยอะมาก แต่เดือนต่อมาต้องไปเก็บกลับ เพราะทางร้านขายไม่ได้ และทางกลุ่มขาดทุนทำให้กลุ่มแตกแยกเพราะขาดเงินทุนหมุนเวียน

“ข้าวตังไม่มีแบรนด์เป็นของตัวเอง ผู้ซื้อไม่รู้จัก ทางร้านจัดเรียงสินค้าไว้ล่างสุดทำให้ขายไม่ได้กลุ่มจึงล่มสลาย ต่อมาได้รับคำแนะนำจากหลายฝ่าย จึงมีการรวมกลุ่มกันอีกครั้ง คราวนี้ใช้ชื่อแบรนด์ว่าข้าวตัง Gift Cat แต่ครั้งนี้ไม่ได้เร่ขายหรือส่งขายที่ไหน ปักหลักขายที่เลียบคลองมหาสวัสดิ์ แต่เราใช้ต้นทุนทางธรรมชาติที่มี ทำชุมชนให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว ดึงนักท่องเที่ยววิ่งเข้ามาหาเรา ล่องเรือชมสวนพร้อมกับชิมของอร่อย”

อย่างไรก็ตาม ในช่วงแรกมีนักท่องเที่ยวเข้ามาไม่มากนักวันละ 20-30 คน แต่ทุกคนซื้อข้าวตังนำไปเป็นของฝากทุกราย หลังจากนั้นเริ่มบอกกันปากต่อปากทำให้มีนักท่องเที่ยวมาล่องเรือชมสวนและแวะมาอุดหนุนกันมากขึ้น ถึงแม้ว่าข้าวตังจะขายดี แต่ไม่มีใครจดจำข้าวตัง Gift Cat ได้ ทุกคนรู้จักแต่ข้าวตัวคลองมหาสวัสดิ์ ทำให้มีการปรับเปลี่ยนแบรนด์ข้าวตังบ้านศาลาดิน

ปัจจุบันใช้แบรนด์ “ข้าวตังบ้านศาลาดิน” ใช้มาเกือบจะ 3 ปีแล้ว นักท่องเที่ยวรู้จักกันเป็นอย่างดี ส่วนช่องทางการโปรโมทข้าวตัง ได้กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เข้ามาสัมผัสธรรมชาติช่วยกันโปรโมท โดยเฉพาะบนโลกโซเชียล เพราะทุกคนจะถ่ายรูป ถ่ายคลิปโพสต์กัน ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

สำหรับข้าวตังบ้านศาลาดินนั้น มีหลากหลายเมนู เช่น หน้าหมูหย็อง หมูหย็องพริกเผา และธัญพืช ส่วนแผ่นข้าวตังมีทั้งข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวตังสด ใครอยากชิมแวะไปได้ที่บ้านศาลาดิน เลียบคลองมหาสวัสดิ์ อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม โทรสอบถามกันได้ที่ 08-1498-6340