โรงแรมดึงทัวร์จีนกินบุฟเฟ่ต์

โรงแรมระหว่างทางจุดท่องเที่ยว-สนามบิน ลุยเจาะทัวร์จีน แวะรับประทานอาหาร

นายสมชัย รัตนโอภาส กรรมการผู้จัดการ โรงแรมเอ-วัน กรุงเทพฯ และพัทยา เปิดเผยว่า ขณะนี้โรงแรมหลายแห่งหันมาทำตลาด ดึงทัวร์จีนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์ที่โรงแรมมากขึ้น แม้จะไม่ได้รับทัวร์จีนกลุ่มนั้นเข้าพักที่โรงแรมก็ตาม เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวที่มากับทัวร์เพิ่มขึ้นมาก ทำให้โรงแรมเห็นโอกาสรองรับนักท่องเที่ยวจีนรับประทานอาหารได้หลัก 1,000 คน/1 มื้ออาหาร

สำหรับโรงแรมส่วนใหญ่ที่ทำตลาดนี้ จะเป็นกลุ่มที่มีห้องอาหารขนาดใหญ่ พอรองรับจำนวนนักท่องเที่ยวที่มาพร้อมกันครั้งละมากๆ อีกทั้งเป็นโรงแรมที่อยู่ระหว่างทางไปจุดหมายท่องเที่ยวสำคัญ เส้นทางไปแหล่งช็อปปิ้ง หรือทางไปสนามบินที่ทัวร์จีนจะต้องแวะผ่านอยู่แล้ว โดยการมีโรงแรมมาเจาะตลาดนี้มากขึ้น ทำให้การแข่งขันสูงขึ้น มีผู้เล่นมาแบ่งส่วนแบ่งตลาดมากขึ้น

ด้าน โรงแรมเอ-วัน กรุงเทพฯ รองรับทัวร์จีนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันนานกว่า 10 ปีแล้ว มีชื่อเสียงมานาน โดยใช้ห้องประชุมจุคนได้ 500-600 คนมารองรับทัวร์จีน จึงได้เปรียบหลายโรงแรมที่จุคนได้น้อยกว่า อีกทั้งอยู่ในเส้นทางผ่านที่ทัวร์จีนจะเดินทางไปสนามบินสุวรรณภูมิทำให้ได้เปรียบในอดีตที่มีโรงแรมเจาะตลาดดึงทัวร์จีนมารับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์ไม่มาก เคยมีจำนวนนักท่องเที่ยวจีนจากบริษัทนำเที่ยวหลายแห่งมาใช้บริการอาหารถึง 2,000 คน/มื้อ ขณะที่ปัจจุบันทัวร์จีนที่มาใช้บริการบุฟเฟ่ต์อยู่ที่ 1,000 คน/มื้อส่วนมากเลือกใช้บริการมื้อกลางวันมากที่สุด

“ทัวร์จะตั้งราคามาให้แล้วว่ามีงบรับประทานอาหารให้นักท่องเที่ยวหัวละเท่าไหร่ โรงแรมต้องทำอาหารให้ในปริมาณที่เพียงพอ โดยโรงแรมมีห้องอาหารหลายห้อง ก็จะแยกห้องหนึ่งมาให้บริการทัวร์จีน ส่วนห้องที่เหลือรองรับลูกค้าทั่วไป โดยรายได้ด้านอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรมเอ-วัน กรุงเทพฯ มีสัดส่วนเท่าๆ กับรายได้ห้องพัก ซึ่งยากมากที่โรงแรมจะทำรายได้อาหารและเครื่องดื่มได้ดีพอๆ กับห้องพัก ในที่นี้ก็ไม่ได้หมายความว่ารายได้ห้องพักไม่ดี เพราะรายได้ห้องพักน่าพอใจเพราะอัตราเข้าพักเฉลี่ย 90% ตลอด” นายสมชัย กล่าว

นายวิชิต ประกอบโกศล ประธาน บริษัท ซีซีที บริษัทนำเที่ยวที่ทำตลาดจีน กล่าวว่า ทัวร์จีนส่วนใหญ่มีงบราคาห้องพักไม่แพง โรงแรมที่รับทัวร์จีนมักขอให้ทัวร์จีนที่มาพักต้องซื้ออาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพิ่มด้วย 1 มื้อ นอกจากมื้อเช้าที่โรงแรมจัดไว้ให้อยู่แล้ว ส่วนโรงแรมที่ไม่ได้รับทัวร์จีน แต่ทำตลาดรับทัวร์จีนรับประทานอาหารก็มีมากขึ้น

ขณะที่หลักการเลือกสถานที่รับประทานอาหารให้นักท่องเที่ยวจีน ไม่ได้เน้นต้องอยู่ในโรงแรม ขอให้มีมาตรฐาน สะอาด และคุณภาพวัตถุดิบเทียบเท่าร้านอาหารทั่วไป ราคาไม่ต่างจากร้านอาหารทั่วไปมาก ที่สำคัญที่สุดจะพิจารณาจากเส้นทางคมนาคมไปห้องอาหาร จะมองจุดที่อยู่ระหว่างทางไปสถานที่เที่ยวหรือแหล่งช็อปปิ้ง ซึ่งสถานที่รับประทานอาหารตามเส้นทางมอเตอร์เวย์จะนิยมมากสุด