เอนไซม์สับปะรด ‘ไดมอนด์’ เครื่องดื่มของคนรักสุขภาพ

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

น้ำเอนไซม์นั้นเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซึ่งยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันมากนัก แต่ในกลุ่มผู้รักสุขภาพ ซึ่งเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารประเภท “ชีวจิต” จะรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้กันดี

สับปะรดนั้นเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่นิยมนำมาทำเครื่องดื่มเอนไซม์ ซึ่งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุทรสาคร เริ่มต้นผลิตเครื่องดื่มเอนไซม์สับปะรดแบรนด์ “ไดมอนด์” กันมากว่า 10 ปีแล้ว

ชยอร ช้างขาว ผู้แทนจำหน่าย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุทรสาคร กล่าวว่า เริ่มก่อตั้งธุรกิจนี้เมื่อกว่า 10 ปีแล้ว โดยมีสมาชิกกว่า 50 คน มีการผลิตสับปะรดจำนวนมาก จึงนำมาแปรรูปเป็นเอนไซม์

“เดิมผลิตเพื่อส่งออกต่างประเทศเป็นหลัก เพิ่งจะมีการวางจำหน่ายในประเทศไทยในช่วง 5 ปีมานี้”

เรื่องสำคัญที่สุดของสินค้าเพื่อสุขภาพคือมาตรฐานความปลอดภัย โดยผลิตภัณฑ์แบรนด์ไดมอนด์นั้นได้รับการรับรองจาก อย. มาตรฐานอุตสาหกรรม โอท็อป อาหารฮาลาล และได้รับรางวัลเหรียญทองการประกวดเครื่องดื่มแนวสุขภาพจากประเทศสิงคโปร์

ชยอร บอกว่า ตลาดหลักที่ส่งออกประกอบด้วย ประเทศจีน เกาหลี สิงคโปร์ เวียดนาม และลาว

“เรามีแหล่งวัตถุดิบที่สมุทรสาคร มีโรงงานที่นนทบุรี นำแกนไส้สับปะรดหมักในถังปลอดเชื้อ 1 ปี 2 เดือน และวัดมาตรฐานคุณภาพระดับเอนไซม์ เมื่อได้ตามกำหนดจึงนำมาบรรจุขวดแบบพิเศษ และส่งจำหน่ายในนามบริษัท ไทยรสทิพย์ ตราไดมอนด์ ผลิตจากสับปะรดแท้ 100% ราคาขวดละ 200 บาท ถ้าสั่งจำนวนมากมีราคาพิเศษให้ กำลังผลิตในปัจจุบันเดือนละ 5,000 ขวด”

สำหรับแผนการตลาดในอนาคต ชยอร บอกว่า จะพัฒนาเอนไซม์ผลไม้ไทยเพิ่มจากเดิมที่มีสับปะรดเพียงอย่างเดียว โดยจะพัฒนาเอนไซม์มังคุด เอนไซม์กล้วย และเอนไซม์ลองกอง และขณะนี้กำลังทดลองทำตลาดเครื่องดื่มเอนไซม์แบบพร้อมดื่ม ไม่ต้องผสม แต่ดื่มได้ทันที