ต้นทุนผลิตสูง

อยู่วงการธุรกิจอาหารแปรรูปแช่เย็นมาร่วม 20 ปี สำหรับ พี.เอฟ.พี แต่ 5 ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดขึ้นในไทยเป็นจำนวนมาก ค่าเงินบาทผันผวน การทำตลาดจึงต้องใช้ประสบการณ์จับทิศทางตลาด

ทวี ปิยะพัฒนา ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัท พี.เอฟ.พี ผู้ดำเนินธุรกิจอาหารแปรรูปแช่แข็งพี.เอฟ.พี เปิดเผยว่า การทำธุรกิจอาหารแปรรูปแช่เย็นวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศในสัดส่วน 50% แต่จากค่าเงินบาทอ่อนแตะกว่า 36 บาท/เหรียญสหรัฐ ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น เมื่อต้นทุนสูงการขายสินค้าต้องเน้นตลาดที่ขายได้ราคาสูง

ภาวะแบบนี้จึงต้องมุ่งทำตลาดส่งออกมากกว่าภายในประเทศ และพัฒนาสินค้าที่มีคุณภาพ เพราะในระยะยาวส่งผลดีต่อแบรนด์ เมื่อคู่แข่งทำสงครามราคา สินค้าจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก เหมือนเช่น พี.เอฟ.พี ส่วนการทำตลาดมองว่าในประเทศที่พัฒนาแล้วจะสามารถจับทิศทางตลาดได้มากกว่าการทำในประเทศที่ยังไม่พัฒนา เพราะจะรู้ถึงความต้องการของผู้บริโภค