ยอดจองลาสต์มินิทพุ่ง โรงแรมปรับแผนรับมือ

โดย...จารุพันธ์ จิระรัชนิรมย์

นักท่องเที่ยวยุคใหม่ ไม่นิยมวางแผนเดินทางนานๆ อาจเป็นเพราะสถานการณ์โลกเปลี่ยนแปลงรวดเร็ว มักเกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิดได้เสมอทั่วทุกมุมโลก ทำให้นักท่องเที่ยวไม่กล้าวางแผนระยะยาวเกินไป แต่อีกส่วนก็มาจากเทคโนโลยีทำให้คนเรารู้สึกสะดวก ทำทุกอย่างได้ง่ายและเร็วขึ้น เปิดอินเทอร์เน็ตจองเมื่อไหร่ก็ได้ แม้แต่รอให้ถึงวันเดินทาง เปิดเว็บไซต์ก็ยังมีโปรโมชั่นจองนาทีสุดท้าย (ลาสต์มินิท) ให้เป็นทางเลือก อีกทั้งยังต้องการเปลี่ยนจุดหมายไปเรื่อยๆ เพื่อหาประสบการณ์ใหม่ตลอดเวลา ปัจจัยดังกล่าวทำให้การตัดสินใจจองที่ล่าช้ามีแนวโน้มมากขึ้น 

ชนินทธ์ โทณวณิก กรรมการผู้จัดการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เครือดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล เปิดเผยว่า 10-20 ปีก่อน นักท่องเที่ยวจะจองห้องพักล่วงหน้านานมาก และเมื่อเคยไปพักที่ไหนแล้วก็จะกลับไปซ้ำหลายครั้ง แต่สำหรับคนรุ่นใหม่ไม่ได้มีพฤติกรรมเช่นนี้ รู้สึกว่าต้องเปลี่ยนที่เดินทางตลอดเวลา ซึ่งการที่ลูกค้าจองช้าทำให้โรงแรมวางแผนธุรกิจยากขึ้น ต้องมีแผนระยะสั้นลง เช่น เดิม ต.ค. จะรู้แล้วว่า 6 เดือนข้างหน้าธุรกิจจะเป็นอย่างไร มีลูกค้ากลุ่มไหนมาบ้าง แต่ปัจจุบันจะรู้ภาวะธุรกิจล่วงหน้าเพียง 2 สัปดาห์เท่านั้นซึ่งก็ต้องปรับตัวรับมือกับสิ่งเหล่านี้ให้ได้ เพราะถ้าทำไม่ได้ ธุรกิจก็อยู่ไม่ได้

ปีเตอร์ เฮนลี่ย์ ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจโรงแรมซัฟฟรอน อมารี โอโซ่ และชามา กล่าวว่า ระยะเวลาในการจองการเดินทางมีแนวโน้มสั้นลง จากการวิเคราะห์ตัวอย่างการจองเดือน ต.ค.ที่ผ่านมา พบว่า ยอดจอง 35% ของยอดจองโดยรวม เป็นการจองล่วงหน้าแค่ 6 วันก่อนเดินทางมาเท่านั้น และเมื่อพิจารณาเฉพาะการจองที่เกิดจากออนไลน์ พบว่า 67% เป็นการจองออนไลน์ที่ทำก่อนเดินทางไม่เกิน 30 วัน

สมชัย รัตนโอภาส กรรมการผู้จัดการ โรงแรมเอ-วัน กรุงเทพฯ-พัทยา กล่าวว่า การจองห้องพักที่มีแนวโน้มช้าลง ไม่ใช่แนวโน้มที่มาแล้วผ่านไป กลุ่มที่จองล่วงหน้านานๆ ยังมี แต่เหลือน้อย เช่น การจองห้องพักพัทยา ทำล่วงหน้าแค่ 1-2 วัน หรือจองวันที่จะพักเลย ทั้งยอดจองที่มาจากคนไทยและต่างชาติ เพราะนักท่องเที่ยวทราบว่ามีตัวเลือกมาก ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้านานๆ ยกเว้นเป็นช่วงเทศกาลสำคัญแล้วมีการจัดโปรโมชั่นดีๆ จูงใจ อาทิ เทศกาลปีใหม่ ไม่คิดเพิ่มค่าธรรมเนียมบริการ (เซอร์วิสชาร์จ) เหมือนกับปีที่ผ่านมา ก็จะทำให้ต่างชาติรีบจองเข้ามามาก

จากระยะเวลาจองห้องพักที่สั้นลง ทำให้โรงแรมต้องนำระบบไอทีเข้ามาช่วย คอยจับตาราคาห้องพักของคู่แข่งอยู่ตลอดเวลา ซึ่งบางครั้งก็พบว่าคู่แข่งใช้วิธีลดราคาเพื่อช่วงชิงตลาด โรงแรมก็จะใช้วิธีวางราคาห้องพักไม่ให้สูงก้าวกระโดดกว่าคู่แข่งรายอื่นๆ มาก แต่ก็ไม่ได้ลงไปเล่นเรื่องราคามากเหมือนคู่แข่ง จะใช้วิธีเน้นเรื่องคุณภาพเป็นจุดขายมากกว่า

ประธานพร พรประภา กรรมการผู้จัดการ บริษัท สยาม แอ็ท สยาม ผู้ดำเนินธุรกิจสยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพฯ และสยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเต็ล พัทยา กล่าวว่า ขณะนี้แนวโน้มการร่วมโปรโมชั่นจองล่วงหน้านานๆ (เออร์ลี่ เบิร์ด) จะน้อยลง แต่กลุ่มที่จองแบบลาสต์มินิทมีมากขึ้น สังเกตได้ว่า แม้แต่ยอดจองที่มาจากตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวที่เป็นตัวกลางค้าส่ง (โฮลเซลส์) จากยุโรป ยังมีรูปแบบการจองล่วงหน้าก่อนมาพักแค่ 2 วัน

ทั้งนี้ เชื่อว่าแนวโน้มนี้จะคงอยู่ต่อ และเป็นแนวโน้มที่ทำให้โรงแรมคาดการณ์อัตราเข้าพักใน 2-3 เดือนข้างหน้ายากขึ้น แต่ก็ต้องปรับตัวให้ได้ โดยโรงแรมจะต้องมั่นใจว่ามีช่องทางจำหน่ายพร้อมรองรับการจองได้หลายทิศทาง มีทีมบริหารรายได้ คอยจับตาราคาห้องพักในตลาด ปรับขึ้นลงให้สอดคล้องกับทิศทางการจอง

สุรพงษ์ เตชะหรูวิจิตร นายกสมาคมโรงแรมไทย กล่าวว่า สมัยก่อนนักท่องเที่ยวจะจองห้องพักล่วงหน้า 4-6 เดือน ปัจจุบันไม่ค่อยมีการจองรูปแบบนี้แล้ว แม้แต่ตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวเองก็จองโรงแรมระยะสั้นลงเช่นเดียวกับนักท่องเที่ยว โรงแรมก็ต้องปรับตัวต่อเนื่อง เช่น มุ่งเจาะลูกค้าผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น ปรับส่วนผสมลูกค้าจากตลาดต่างๆ ให้ความสำคัญตลาดเอเชียมากขึ้น เพราะเป็นตลาดที่ใช้เวลาเดินทางมาไทยไม่นาน ตัดสินใจได้เร็ว เพียงแต่ต้องตั้งรับให้ดี เพราะกลุ่มนี้จองล่วงหน้าไม่เกิน 7 วันก่อนเดินทาง

ด้านการจองห้องพักในอนาคตจะดำเนินการในเวลาสั้นลงเรื่อยๆ เพราะต่อไปเทคโนโลยีสารสนเทศจะทำให้ทุกอย่างเปลี่ยนไป โรงแรมก็ต้องปรับนโยบายในการให้สัดส่วนห้องพักกับตัวแทนจำหน่ายต่างๆ ไปจำหน่าย และติดตามสถานการณ์ตลาดต่างๆ อย่างใกล้ชิดมากขึ้น

เมื่อแนวโน้มนักท่องเที่ยวในยุคดิจิทัล ตัดสินใจวางแผนท่องเที่ยวระยะสั้นลง จองการเดินทางกระชั้นชิดขึ้น ผู้ประกอบการคงไม่สามารถต้านทานแนวโน้มนี้ได้ สิ่งที่ทำได้มีเพียงอย่างเดียวคือการปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มที่เกิดขึ้น หากปรับตัวได้ดี แม้จะเป็นการทำงานที่หนักและเหนื่อยขึ้น แต่ก็อาจจะทำรายได้ต่อห้องพักได้ดีกว่าช่วงที่นักท่องเที่ยววางแผนล่วงหน้านานๆ ก็ได้