อิมแพ็คชี้ธุรกิจเอฟแอนด์บีโตรับงานแต่ง ปาร์ตี้รุมปลายปี

อิมแพ็คเผย ธุรกิจบริการอาหาร-เครื่องดื่มยังเติบโต หลังงานจัดเลี้ยงยังมียอดจองต่อเนื่องแม้ภาพรวมศก.จะผันผวน

นายพอลล์  กาญจนพาสน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่ม หรือ เอฟแอนด์บี ของอิมแพ็คได้รับกระแสตอบรับดีมากแม้ปีนี้สภาวะเศรษฐกิจโดยรวมจะผันผวน เป็นช่วงขาลงของหลายธุรกิจ

โดยเป็นผลจากลูกค้ากลุ่มจัดงานแต่งงาน ปาร์ตี้องค์กร และบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ มียอดจองช่วงส่งท้ายปลายปีต่อเนื่องถึงต้นปีหน้าเข้ามามาก คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเกือบ 50% จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา

ทั้งนี้เนื่องจากอิมแพ็คได้จัดโปรโมชั่น สร้างสรรค์รูปแบบการจัดเลี้ยงที่โดดเด่นและแตกต่าง มุ่งเน้นตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย เพิ่มความคุ้มค่าและลูกเล่นการตกแต่งสถานที่ การสร้างสรรค์รสชาติและหน้าตาอาหาร เครื่องดื่ม เพื่อคืนกำไรให้ลูกค้าหรือผู้บริโภค อีกทั้งพยายามเจาะกลุ่มลูกค้างานเปิดตัวสินค้า ปาร์ตี้  งานแต่งงานขนาดเล็ก รวมถึงการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนอกสถานที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ

ทางด้านธุรกิจร้านอาหารในเครืออิมแพ็คที่มีทั้งร้านอาหารไทยมโนราห์ อาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ได้แก่ ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ร้านฮ่องกง คาเฟ่ อาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ร้านสึโบฮาจิ ร้านไทโชเต ร้านอิโตคาโจ อาหารฟิวชั่น ได้แก่ ร้านเทอราซซ่า ร้านบริสโตร เดอ แชมเปญ อาหารเมนูเส้น ร้านนู้ดเดิ้ลเนชั่น และฟลาน โอเบรียนส์ ไอริช ผับ ซึ่งมีสาขารวมกันแล้วมากกว่า 20 สาขาทั้งในและนอกพื้นที่ศูนย์ฯ ก็ยังสร้างรายได้ดี ล่าสุดเพิ่งเปิดสาขาใหม่สุขุมวิท 33 สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสึโบฮาจิ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมีสาขามากถึง 6 สาขาแล้ว

นอกจากนี้ อิมแพ็ค ยังได้แต่งตั้งผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มคนใหม่ มาดูแลแผนพัฒนาบุคคลากรและพัฒนาเมนูอาหาร รองรับการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือ เออีซี ซึ่งจะเริ่มปลายปี 2558  ทั้งหมดนี้น่าจะส่งผลให้ธุรกิจเอฟแอนด์บีของอิมแพ็คมีอัตราการเติบโตราว 10-15%

นายลอว์เรนซ์ แทน ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ประจำศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า ทิศทางธุรกิจเอฟแอนด์บี อิมแพ็ค จากนี้ คือ เตรียมพร้อมรองรับการเปิดเออีซีและก้าวสู่ความเป็นสากล จึงวางแผนงานพัฒนาเมนูอาหารในรูปแบบ a la minute หรือการมุ่งเน้นเพิ่มสไตล์การบริการของอาหารให้หลากหลายจากเดิม รวมถึงวางแผนพัฒนาบุคลากร การเลือกบุคลากรให้เหมาะสมกับงาน สร้างระบบการทำงานที่เน้นความคิดสร้างสรรค์ เพราะเทรนด์การจัดเลี้ยงปัจจุบันนั้นเน้นสไตล์ความหลากหลายแตกต่างไม่ซ้ำกัน

สำหรับไตรมาสที่ผ่านมา เอฟแอนด์บี อิมแพ็ค ทำรายได้กว่า 102 ล้านบาท สูงกว่าเป้าที่ตั้งไว้ 94 ล้านบาท ส่วนปลายปีที่มียอดจัดงานเลี้ยง แต่งงาน เข้ามาจำนวนมาก จะส่งผลให้รายได้รวมของเอฟแอนด์บีอิมแพ็คสิ้นสุดปีงบประมาณ 2558 เป็นไปตามเป้าไม่น้อยกว่า 400 ล้านบาท หรือ 6% ของรายได้รวมขององค์กร