'น้ำ'หัวใจการผลิต

การทำธุรกิจเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญต้องผลิตสินค้าให้ถูกปากและโดนใจลูกค้า หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญคือแหล่งน้ำ

สุรนาม พานิชการ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โทฟุซัง ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายนมถั่วเหลืองโทฟุซัง เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจนมถั่วเหลืองโทฟุซัง เริ่มจากมีห้องแถวเล็กๆ ใช้เครื่องคั้นนมถั่วเหลือง และได้จ้างให้โรงงานอื่นๆ ที่มีความเชี่ยวชาญเป็นผู้บรรจุขวดให้ เนื่องจากบริษัทไม่มีเครื่องจักร 

เมื่อธุรกิจขยายตัวกระทั่งมีรายได้แตะ 100 ล้านบาท จึงได้ตัดสินใจสร้างโรงงานที่ จ.สมุทรสาคร เพื่อขยายกำลังการผลิตเพิ่มจาก 4 หมื่นขวด/วัน เป็น 1.2-1.5 แสนขวด/วัน ในช่วงนั้นบริษัทลงทุนวิจัยแหล่งน้ำในบริเวณโรงงาน ทั้งความเป็นกรดและด่าง เพื่อสามารถผลิตเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย

“น้ำที่นำมาผลิตเครื่องดื่มถือว่ามีความสำคัญมาก เราต้องการได้น้ำที่เหมาะกับการทำนมถั่วเหลือง โดย จ.สมุทรสาคร มีแหล่งน้ำเหมาะสำหรับการทำนมถั่วเหลือง เหมือนเช่นธุรกิจเบียร์ต้องวิจัยน้ำ และตั้งโรงงานผลิตตามแหล่งน้ำ”

นั่นคือหนึ่งในความพิถีพิถัน ความใส่ใจการผลิต เมื่อเทียบกับบริษัทอื่นๆ อาจจะตั้งโรงงานที่ไหนก็ได้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้นมถั่วเหลืองโทฟุซังเป็นผู้นำตลาดเซ็กเมนต์พาสเจอไรซ์ มีส่วนแบ่ง 60% จากตลาดมูลค่า 450 ล้านบาท