เจ้าโปรเจกต์

โดย...ลีลี่ โจว

จัดเป็นเจ้าแม่โปรเจกต์ในธุรกิจร้านอาหารเลยก็ว่าได้ สำหรับ ฐนิวรรณ กุลมงคล ประธานกรรมการ บริษัท ครัวภัตตาคารไทย หลังจากเปิดตัวแบรนด์ “กล่องทิพย์” อาหารไทยแบบฉบับชาววังเดลิเวอรี่และแคเทอริ่งไปเมื่อกลางปีที่ผ่านมา ก็เริ่มมีกลุ่มองค์กรสนใจใช้บริการกันต่อเนื่อง

เมื่อกระแสตอบรับเริ่มดี จึงต่อยอดความสำเร็จด้วยการเตรียมจัดทำครัวกลางสำหรับรังสรรค์อาหารแบรนด์กล่องทิพย์ทั้งหมดในย่านพระราม 7 ซึ่งขณะนี้ก็อยู่ในขั้นตอนการขอใบอนุญาตก่อสร้าง

นอกจากนี้ เจ้าตัวก็ยังมีอีกไอเดียเด็ด คือ การเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารไทยเล็กๆ ที่ตลาดยอดพิมาน เพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายเป็นชาวต่างชาติที่มาเที่ยวและต้องการเรียนรู้การทำอาหารไทย โดยปัจจุบันอยู่ในขั้นตอนการตกแต่งสถานที่ พร้อมกับการจัดทำโปรแกรมสำหรับนำเสนอผู้ใช้บริการ น่าจะเปิดให้บริการได้ในต้นปีหน้า

เท่านั้นยังไม่พอ ยังเตรียมต่อยอดด้วยการทำตลาดรับทำอาหารสำหรับส่งให้กลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่จะลงเรือเที่ยวในบริเวณนั้นด้วย งานนี้ก็เลยอยู่ในช่วงต้องเร่งปลุกปั้นแม่ครัวฝีมือดี เพื่อให้ทันรับกับสารพัดโปรเจกต์ในมือนั่นเอ