จับตลาดหัวเมือง

โดย...สมหทัย โมสิกะ

กลยุทธ์ขั้นต่อไปสำหรับแบรนด์อาหารต่างชาติที่ได้เข้าไปตั้งสาขาในเมืองหลวงของชาติอาเซียนแล้วก็คือ การขยายธุรกิจไปในหัวเมืองสำคัญต่างๆ

เช่นเดียวกับ "เบอร์เกอร์คิง" ยักษ์ฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐที่เตรียมเปิดสาขาใหม่นอกกรุงพนมเปญในช่วงกลางเดือน ต.ค.นี้ ที่เมืองเสียมราฐ พร้อมตั้งเป้าว่าภายในสิ้นปี 2559 จะมีสาขานอกเมืองหลวงจำนวน 4 สาขา ซึ่งได้แก่ สีหนุวิลล์ พระตะบอง ปอยเปต และเสียมราฐ จากปัจจุบันเบอร์เกอร์คิงมีสาขาในกรุงพนมเปญ 5 สาขา และจะเปิดสาขาที่ 6 ในเดือน ต.ค.

สำหรับการเปิดตลาดใหม่ในเสียมราฐนั้น ฟิน โซเทียนี ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของเบอร์เกอร์คิง กัมพูชา บอกว่า เสียมราฐมีศักยภาพมากมาย และมีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก จึงเป็นเหตุผลให้บริษัทตัดสินใจขยายตลาดที่นี่ ก่อนจังหวัดอื่นๆ ในกัมพูชา

ถึงตอนนี้เบอร์เกอร์คิงเป็นเชนฟาสต์ฟู้ดต่างชาติรายที่ 2 ที่เปิดสาขาในเสียมราฐ ต่อจาก "เคเอฟซี" ที่เปิดสาขาไปแล้วเมื่อปี 2552 ส่วนคู่แข่งโดยตรงอย่าง "ลักกี้ เบอร์เกอร์" เชนเบอร์เกอร์ท้องถิ่นก็มีสาขาที่นี่เช่นกัน

ทั้งนี้ เสียมราฐเป็นเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมของชาวต่างชาติ โดยปีที่แล้วดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ราว 2.5 ล้านคน

โซเทียนี อธิบายว่า ตอนนี้ในตลาดต่างจังหวัดของกัมพูชายังไม่มีแบรนด์คู่แข่งมากนัก และที่บริษัทเลือกพระตะบอง เพราะเป็นจังหวัดใหญ่มีผู้บริโภคจำนวนมาก ส่วนปอยเปตก็อยู่ติดชายแดนกัมพูชา-ไทย ทำให้มีชาวต่างชาติเดินทางมาในพื้นที่นี้

แม้ว่าประเด็นเรื่อง "ราคา" จะเป็นความท้าทายสำหรับตลาดต่างจังหวัดบางแห่ง แต่โซเทียนีเชื่อว่าเมนูอาหารของเบอร์เกอร์คิงมีราคาที่ชาวกัมพูชาจำนวนมากสามารถซื้อหามากินได้

"เมื่อเทียบกับลักกี้ เบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นแบรนด์ท้องถิ่นแล้ว ราคาอาหารของเบอร์เกอร์คิงไม่ได้แพงมาก และยังอยู่ในมาตรฐานค่าครองชีพของชาวกัมพูชา"

ด้าน เบนจามิน เจอโรม ผู้จัดการทั่วไปของกัมปูเจีย ฟู้ด คอร์ปอเรชั่น ซึ่งเป็นเจ้าของแฟรนไชส์เคเอฟซีในกัมพูชา บอกว่า บริษัทมองเห็นศักยภาพการเติบโตที่แข็งแกร่ง และกำลังมองลู่ทางขยายสาขาในต่างจังหวัดในกัมพูชาเช่นกัน จากปัจจุบันเคเอฟซีมีสาขา 11 แห่งในกรุงพนมเปญ และ 1 แห่งในเสียมราฐ อีกทั้งเตรียมเปิดสาขาใหม่ที่สีหนุวิลล์ในเดือน พ.ย.นี้ ซึ่งถือเป็นหัวเมืองทางการค้าสำคัญอีกแห่งที่น่าสนใจในกัมพูชา