‘9 สิ่งควรรู้’ สร้างจุดขายโรงแรม

สตีฟ จ็อบส์ เคยกล่าวไว้ว่า “It’s really hard to design products by focus groups. A lot of times, people don’t know what they want until you show it to them” (เป็นการยากที่จะออกแบบผลิตภัณฑ์จากการรับฟังความคิดจากคนกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง หลายครั้งที่คนเราไม่รู้ว่าต้องการอะไร จนกระทั่งเราได้เห็นสิ่งนั้น) ในโลกของธุรกิจโรงแรมก็เช่นกัน ดังนั้นการ “ตามให้ทัน” กับพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวในยุคสมัยนี้ จะช่วยให้สามารถพัฒนารูปแบบโครงการและการบริการได้ตรงใจกับกลุ่มเป้าหมาย และนี่คือ 9 สิ่งควรรู้ เพื่อตามให้ทันกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป

1.City Trips ช่วง 5 ปีที่ผ่านมาการท่องเที่ยวในเมืองใหญ่มีอัตราเพิ่มขึ้นถึง 32% ซึ่งกรุงเทพฯ เองก็ติดอยู่ในอันดับที่ 4 รองจากปารีส นิวยอร์ก และลอนดอน (ITB-Berlin, 2014/2015) แสดงให้เห็นว่าเมืองใหญ่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมากกว่าชายทะเลหรือภูเขา

2.Online Booking การจองห้องพักแบบออนไลน์ยังคงเติบโตต่อเนื่อง แต่เป็นการเลือกจองห้องพักผ่าน OTA (Online Travel Agent) เช่น Agoda.com หรือ Booking.com พบว่า 48% ของผู้เข้าพักโรงแรมไม่ได้เข้าไปที่เว็บไซต์ของโรงแรมก่อนจะไปถึงเลยด้วยซ้ำ (Grant Thornthon, 2015)

3.Social Media นักท่องเที่ยวสมัยนี้เตรียมตัวก่อนการเดินทางเป็นอย่างดี มีการหาข้อมูลกันอย่างเข้มข้น คำบอกเล่าจากผู้ที่มีประสบการณ์ตรง เช่น รีวิว หรือบล็อกต่างๆ มีผลต่อการตัดสินใจเป็นอย่างมาก ในขณะที่สื่อแบบเก่าส่งผลในการเลือกซื้อน้อยลงไปทุกที แต่กลับพบว่ามีผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรมเพียงแค่ 30% เท่านั้นที่วางแผนจ้างพนักงานที่เชี่ยวชาญในด้าน Social Media (Grant Thornton, 2015)

4.Poshtel มาจาก Posh* + Hostel เป็นส่วนผสมระหว่างการออกแบบที่ดูดีมีสไตล์ของโรงแรมบูทีกในราคาสบายกระเป๋าอย่าง Hostel แม้กระทั่งทำเลที่ตั้งก็เปลี่ยนไปจากโฮสเทลแบบเดิมๆ ยกตัวอย่างในกรุงเทพฯ ที่จากเดิมโฮสเทล นั้นกระจุกอยู่ในข้าวสาร แต่สำหรับ Poshtel มักอยู่ตามแนวรถไฟฟ้า เพื่อตอบรับกับความต้องการท่องเที่ยวที่ต้องการไปตามสถานที่ที่หลากหลายมากขึ้น (*หมายเหตุ Posh หมายถึง หรูหรา ดูดีมีระดับ)

5.Sharing Economy คือการที่เจ้าของที่พักเปิดบ้านต้อนรับนักท่องเที่ยวให้เข้ามาแชร์ห้องนอนหรือแม้กระทั่งโซฟาในบ้านของตนเอง ที่กำลังเป็นที่พูดถึงกันมาก ก็คือ Airbnb.com ที่ควรจะนับเป็นคู่แข่งของโรงแรม พบว่าในช่วงเดือน มิ.ย. 2555-มิ.ย. 2557 มีจำนวนผู้เข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ของ Airbnb เพิ่มขึ้นถึง 343% (Grant Thornthon, 2015)

(อ่านต่อฉบับวันจันทร์หน้า)