ผลิตภัณฑ์ฮาลาล

ในช่วงนี้หน่วยงานรัฐที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการธุรกิจโดยเฉพาะเอสเอ็มอี หันมาให้ความรู้พร้อมผลักดันแนวทางการทำตลาดสินค้าบริการฮาลาลในเชิงรุกมากขึ้น ด้วยเห็นโอกาสในอีก 30 ปีข้างหน้า ที่คาดการณ์ว่าจะมีประชากรมุสลิมขยายตัวสูงขึ้นถึง 2,800 ล้านคนทั่วโลก

“ฮาลาล” เป็นคำภาษาอาหรับมีความหมายว่า อนุมัติ และเมื่อนำมาใช้ในศาสนา จะมีความหมายว่า สิ่งที่ศาสนาอนุมัติ เช่น อนุมัติให้กิน อนุมัติให้ดื่ม อนุมัติให้ทำ อนุมัติให้ใช้สอย เป็นต้น “ฮาลาล” เป็นคำที่มีความหมายตรงข้ามกับคำว่า “ฮารอม” ที่มีความหมายทั่วไปว่า ห้าม หมายถึง สิ่งที่ศาสนาห้าม เป็นต้น

ทีนี้เรามาดูถึงศักยภาพด้านเศรษฐกิจของฮาลาล ปัจจุบันเศรษฐกิจฮาลาลมีมูลค่าสูงถึง 2.3 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ/ปี แบ่งออกเป็นอาหารและการเกษตร 0.75 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ/ปี ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่อาหาร 1 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ/ปี และภาคบริการอยู่ที่ 0.55 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ/ปี

ขณะที่สมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปให้ข้อมูลว่า ปัจจุบันมีกิจการที่ได้การรับรองฮาลาลจำนวน 3,600 บริษัท คิดเป็น 1.2 แสนผลิตภัณฑ์ที่ได้การรับรอง หากเจ้าของสินค้าบริการของไทยหันมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้ฮาลาลเพิ่มขึ้น นอกเหนือจากมาตรฐานการผลิตสากลอื่น จะเป็นประโยชน์ต่อการทำตลาดได้ครอบคลุมทั่วโลกยิ่งขึ้น