"คอฟแมน" ชี้เทรนด์ร้านกาแฟอินดี้มาแรง

โดย...วราภรณ์ เทียนเงิน

สินค้าเกษตรที่กระแสมาแรงต่อเนื่อง เป็นอันดับหนึ่งของโลกคือ “กาแฟ” เพราะผู้บริโภคนิยมดื่มมากที่สุดในโลก และตลาดกาแฟในตลาดโลก มีผลผลิตรวมต่อปีมากกว่า 1 ล้านตัน จึงเป็นตลาดที่มีมูลค่าและมีศักยภาพไปได้ต่อเนื่อง ตามความเห็นของ “อาทา จารุโชติรัตนสกุล” กรรมการผู้จัดการ บริษัท คอฟแมน อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ประกอบธุรกิจกาแฟภายใต้แบรนด์ คอฟแมน

“อาทา จารุโชติรัตนสกุล” กรรมการผู้จัดการ บริษัท คอฟแมน อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ประกอบธุรกิจกาแฟภายใต้แบรนด์ คอฟแมน (Coffman) กล่าวว่า บริษัทเริ่มต้นทำธุรกิจกาแฟตั้งแต่ช่วง 13 ปีก่อน จากการที่เห็นตลาดกาแฟสดเริ่มได้เข้ามาในประเทศ จึงได้ขยายธุรกิจจากที่เป็น ผู้ทำธุรกิจศูนย์บริการหมึกอย่างครบวงจรในประเทศไทย มาศึกษาตลาดกาแฟอย่างจริงจัง และต่อยอดธุรกิจอย่างต่อเนื่อง จนเป็นทำธุรกิจกาแฟครบวงจร

บริษัททำธุรกิจกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ โดยต้นน้ำ มีไร่ปลูกกาแฟ สายพันธุ์อาราบิก้า ที่ดอยปางขอน จ.เชียงราย พื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,300 – 1,400 เมตร เหมาะสมกับการปลูกกาแฟที่ได้คุณภาพ พร้อมกับมีโรงคั่วเมล็ดกาแฟ อยู่ในจ.พะเยา จำนวน 2 โรงงาน สร้างผลผลิตเมล็ดกาแฟคั่วสดประมาณ 800 ตันต่อปี จึงมีสินค้าต่อเนื่องทั้งปี รวมทั้งเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ รวมทั้งเป็นโรงงานแบบแฮนด์เมด ที่ใช้การเลือกเมล็ดกาแฟด้วยมือ แตกต่างจากแบรนด์กาแฟต่างประเทศ ที่ใช้เครื่องจักรทั้งหมด

พร้อมกันนี้ได้ปรับธุรกิจ มาสู่การเปิดร้านกาแฟ คอฟแมน และขยายมาสู่ธุรกิจกาแฟรูปแบบแฟรนไชส์ ที่มีสาขาแฟรนไชส์รวม 800 สาขา ส่วนอีกมากกว่า 2,000 สาขา จะซื้อกาแฟของบริษัท แต่ตั้งชื่อร้านเอง โดยสาขาแฟรนไชส์  ได้วางแนวคิด “กาแฟลงทุนในระดับและคืนทุนได้รวดเร็ว” ซึ่งมีรูปแบบการลงทุนให้เลือก ทั้ง 1.แบบเล็ก ลงทุนระดับต่ำ 30,000 บาท ที่มีอุปกรณ์ให้ทุกอย่าง พร้อมเปิดร้านทันที

2.แพคเกคแฟรนไชส์ ที่มีให้เลือก 5 แบบ ในราคาตั้งแต่ 1 แสนบาทขึ้นไป อยู่ที่ขนาดของสาขา อีกทั้ง การเป็นแฟรนไชส์ ก็ไม่มีการคิดค่าธรรมเนียมแรกเข้า ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมรายปีหรือรายเดือน รวมถึงไม่มีการเก็บค่าเปอร์เซนต์จากการขายสินค้าด้วย

3.มีบริการที่ออกแบบร้านกาแฟตามแบบที่ลูกค้าต้องการ รวมถึงอุปกรณ์ต่างๆ ที่แนะนำให้แก่ลูกค้าทั้งหมด ซึ่งการลงทุนทำธุรกิจร้านกาแฟสิ่งสำคัญอยู่ที่ต้องเลือกทำเลที่เหมาะสม และการบริหารร้านค้า ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ที่ลงทุนธุรกิจกาแฟ จะสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลา 3-4 เดือน ส่วนราคาจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟสด ก็วางราคาขายไม่แพง

นอกจากนี้ยังมีบริการให้คำแนะนำและปรึกษาการลงทุนทำธุรกิจร้านกาแฟ การอบรมเปิดร้านกาแฟ รวมถึง วิธีการบริหารร้านกาแฟว่าในแต่ละร้านควรจำนวนกี่แก้วจึงจะเหมาะสม

ทั้งนี้การที่บริษัทธุรกิจกาแฟครบวงจร ส่งผลให้มีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นทุกปี 15-20% โดยพบว่า กระแสการเปิดร้านกาแฟแบรนด์ของตัวเองมีมากขึ้น หรือที่เรียกว่า การเปิดร้านกาแฟอินดี้ ทำให้บริษัทมุ่งขยายมาเป็นผู้บริการ คอฟฟี่ โซลูชั่น และเพิ่มบริหารด้านบริการหลังการขาย ทั้งบริการซ่อมเครื่องชงกาแฟ และการดูแลเครื่องกาแฟทั่วประเทศ ที่พร้อมให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง รวมทั้งลูกค้าร้านกาแฟทั่วประเทศ หากต้องการอุปกรณ์ในร้านก็ติดต่อกับบริษัทได้ทันที

แผนต่อไปนอกจากตลาดในประเทศ ก็สนใจขยายตลาดกาแฟอาราบิก้า ออกไปตลาดต่างประเทศ โดยสนใจตลาดในภูมิภาคตะวันออกกลาง และแบรนด์ คอฟแมน ก็ได้รับการรับรองเครื่องหมาย ฮาลาล แล้ว คาดว่าจะส่งออกไปได้ในปีหน้า เพราะชาวตะวันออกกลางนิยมกาแฟดื่มกาแฟผสมกับสมุนไพร หรือเครื่องเทศ ทำให้ตลาดกาแฟสดมีโอกาสเติบโตได้ดี

 

ส่วนตลาดในประเทศนั้น พื้นที่มีศักยภาพเปิดสาขาได้อีกมาก คือ หัวเมืองหลักและเปิดในต่างจังหวัด เพราะคนไทยนิยมดื่มกาแฟสดเพิ่มขึ้น ประกอบกับข้อมูลการดื่มกาแฟของคนไทย ยังอยู่ในระดับน้อย โดยเฉลี่ยคนไทย ดื่มกาแฟ อยู่ที่ 5-7 แก้วต่อคนต่อสัปดาห์เท่านั้น แตกต่างจากประเทศสหรัฐ คนในประเทศ ดื่มกาแฟอยู่ที่ 5 แก้วต่อคนต่อวัน ส่วนประเทศญี่ปุ่น ดื่ม 7 แก้วต่อคนต่อวัน

จากเทรนด์ดังกล่าว ธุรกิจกาแฟในไทยจึงยังขยายตัวได้อย่างสดใส จึงเป็นแรงดึงดูดสำคัญให้แบรนด์ใหม่ๆ จากต่างประเทศจำนวนมาก เข้ามาเปิดสาขาในประเทศเพิ่มมากขึ้นในปีนี้และปีที่ผ่านมา เชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นให้ตลาดรวมกาแฟในไทยมีความคึกคักยิ่งขึ้น 

“อาทา” กล่าวต่อว่า นโยบายของบริษัทต่อจากนี้จะมุ่ง การเป็น คอฟฟี่ โซลูชั่น ให้แก่ร้านกาแฟทั่วประเทศ พร้อมกับการมุ่งให้บริการที่ดี ยึดกับคุณภาพของกาแฟ สดแบรนด์ไทย ที่ผลิตแบบแฮนด์เมด พร้อมกับให้ความสำคัญกับการ สร้างนวัตกรรมให้กาแฟ มาเป็นเครื่องดื่มใหม่ๆ และในอนาคต คอฟแมน จะมีกาแฟออแกนิคส์ มาให้ได้เห็นอย่างแน่นอน

แนวคิดธุรกิจแฟรนไชส์ คอฟแมน

-กาแฟสดอาราบิก้า ลงทุนน้อย คืนทุนเร็ว
-ไม่เก็บค่าธรรมเนียมแรกเข้า ไม่คิดค่าธรรมเนียมรายปี
-ไม่คิดส่วนแบ่งเปอร์เซนต์จาการการขาย
-วางราคาขายกาแฟสดในระดับคุ้มค่า