ไม่มีอีกแล้ว 'นมข้มหวาน'

เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยและชื่นชอบความอร่อย หวาน มัน ของ “นมข้นหวาน” ที่ใช้เพิ่มเติมความอร่อยให้กับเครื่องดื่มทั้ง ชา กาแฟ หรือจะเอามาเป็นจิ้มกินกับขนมปัง ปาท่องโก๋ ก็เข้ากัน ซึ่ง นมข้นหวาน และรวมถึง นมข้นจืด อยู่คู่กับเมนูแบบขนมหวาน และเบเกอรี่มาเนิ่นนาน แต่วันนี้หลายคนอาจจะไม่รู้หรือไม่ทันสังเกตว่า ทั้งนมข้นหวานและนมข้นจืด “ไม่มีขายในท้องตลาดอีกแล้ว” เพราะว่ามันได้แปรสภาพตัวเองกลายมาเป็น “ครีมเทียมข้นหวาน” ไปเสียแล้ว

ถ้าไม่ได้อ่านข้อความบนผลิตภัณฑ์เชื่อว่าหลายคนก็ยังคงเข้าใจผิด เพราะติดกับรูปลักษณ์ของสินค้า ที่ยังคงเป็นลักษณะเอกลักษณ์เดิมๆ แต่ที่ทุกยี่ห้อต้องเปลี่ยนมาใช้คำว่า ครีมเทียมข้นหวาน ครีมเทียมข้นจืด ผลิตภัณฑ์นม... ด้วยเหตุผลที่ว่า วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแตกต่างไปจากเดิม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงไม่อนุญาตให้ใช้ชื่อเรียกบนฉลากว่า นมข้นหวาน หรือ นมข้นจืด อีกต่อไป เนื่องจากส่วนประกอบหลักมีปริมาณของ “นม” อยู่ในสัดส่วนที่น้อยมากจนใช้คำว่า “นม” ไม่ได้

หากลองพิจารณาดูส่วนประกอบที่แจ้งไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ครีมเทียมจะพบว่ากว่า 50% เป็นน้ำตาล รองลงมาก็คือ น้ำมันพืช ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นตัวที่เติมเข้ามาเพื่อลดปริมาณของไขมันจากนม เพื่อเหตุผลในการลดต้นทุนในการผลิต ส่วนปริมาณของนม ซึ่งมักจะมาในรูปของนมผงพร่องมันเนยจะอยู่ที่ปริมาณ 5-10% เท่านั้น ซึ่งตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุขผลิตภัณฑ์ใดที่จะใช้ชื่อว่า นม จะต้องมีเนื้อนมไม่น้อยกว่า 8% ในผลิตภัณฑ์

การที่ส่วนประกอบหลักของครีมเทียมเป็นน้ำตาลและน้ำมันปาล์ม การรับประทานมากๆ ย่อมส่งผลต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ฉะนั้นควรทานแต่พอดี อย่ากับติดรสชาติความอร่อยมากเกินไป โดยเฉพาะ ชา กาแฟ หรือแม้แต่กาแฟ 3 อิน 1 ที่มักมีส่วนผสมของครีมเทียมค่อนข้างสูง และอย่าลืมว่า “ครีมเทียมไม่ใช่นม”

อยากรู้ข้อมูลดีๆ เรื่องผู้บริโภคติดตามและสอบถามได้ที่ นิตยสาร “ฉลาดซื้อ” www.ฉลาดซื้อ.com, www.facebook.com/chaladsue และโทร. 02-248-3737