วุ้นมะพร้าวโชคยืนยง ต้นตำรับแห่ง‘สามพราน’

โดย...นภัค ตรีแดงน้อย

นครปฐมนอกจากจะมีส้มโอนครชัยศรีที่โด่งดัง ยังมีมะพร้าวน้ำหอมที่ขึ้นชื่อ อ.สามพราน เป็นพื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอมมากที่สุด และที่นี่มีวุ้นมะพร้าวอร่อยที่สุดเช่นกันและผู้บุกเบิกกิจการวุ้นมะพร้าวรุ่นแรกๆ ได้รับความนิยมและยืนหยัดได้ถึงปัจจุบัน คือ วุ้นมะพร้าวโชคยืนยง

ศุภชัย สายยืนยง เจ้าของวุ้นมะพร้าวโชคยืนยงและเป็นผู้ที่คลุกคลีอยู่กับมะพร้าวน้ำหอมมากว่า 20 ปี เล่าว่า พื้นที่ ต.คลองใหม่ อ.สามพราน จ.นครปฐม มีสวนมะพร้าวน้ำหอมเยอะทั้งขายเองและขายส่ง สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ แต่เมื่อ 6 ปีก่อน มะพร้าวน้ำหอมเริ่มล้นตลาด ราคาตก จึงมานั่งคิดว่าควรนำมะพร้าวมาแปรรูปเพื่อระบายผลผลิตและช่วยเหลือเกษตรกรในพื้นที่

จากนั้นได้มีการลองผิดลองถูกทำวุ้นมะพร้าวแบบทั้งลูก ช่วงแรกรูปแบบของการเปิดปากลูกมะพร้าวยังไม่สมบูรณ์ ทำให้กินพื้นที่ในการขนส่ง ต่อมาพัฒนารูปแบบการปาดลูกมะพร้าว ส่งผลให้แต่ละครั้งขนส่งได้มากขึ้น ส่วนเรื่องการเก็บรักษาแรกๆ จะมีเสียงสะท้อนจากลูกค้าว่าไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน  จึงได้คิดค้นหาวิธีที่จะเก็บวุ้นมะพร้าวได้นานหลายวันโดยไม่ใส่วัตถุกันเสีย จนสำเร็จด้วยวิธีการทำให้สุกทุกขึ้นตอน

ศุภชัย เล่าต่อว่า ระยะแรกที่ทำวุ้นมะพร้าวต้องเดินหาตลาดเอง ทั้งค้าส่งและขายปลีกด้วยตัวเอง รวมถึงการทดทะเบียนเป็นสินค้าโอท็อป ออกร้านทุกงานที่ได้รับเชิญ จนกระทั่งติดตลาดและขึ้นเป็นสินค้าโอท็อป 5 ดาวระดับจังหวัด

“ปัจจุบันคนงานกว่า 10 คน ทำวุ้นมะพร้าว 2,000-3,000 ลูกต่อวัน มีตัวแทนมารับซื้อไปจำหน่ายต่อ ทั้งส่งขายบนห้างสรรพสินค้า ตลาดนัด และที่สำคัญส่งออกไปยังประเทศจีน บรูไน และสิงคโปร์ ขณะนี้กำลังทดลองทำเค้กมะพร้าวและเบเกอรี่ต่างๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค”

ศุภชัย บอกว่า การทำธุรกิจนั้นต้องมีใจรักกับงานที่ทำ ตั้งใจ อย่าท้อกับอุปสรรคที่พบเจอ และต้องพัฒนาปรับปรุงสินค้า และด้วยประสบการณ์การค้ามะพร้าวน้ำหอมกว่า 20 ปี ไม่หยุดนิ่งที่จะพัฒนาสินค้า จนกระทั่งกลายเป็น “วุ้นมะพร้าวโชคยืนยง”โกอินเตอร์อย่างทุกวันนี้