ยึดไทยฐานผลิตเครื่องปรุงรส

ต่างชาติสนใจตั้งโรงงานผลิตเครื่องปรุงรสในไทย หวังใช้วัตถุดิบ พร้อมผลิตส่งออกอาเซียน

นายมนู เลียวไพโรจน์ ประธานบริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) ผู้จัดงานแสดงเทคโนโลยีอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มแห่งเอเชีย เปิดเผยว่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารในเอเชียกำลังเติบโตอย่างมาก โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีนักลงทุนต่างชาติสนใจเข้ามาลงทุนตั้งโรงงานผลิตส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสเพิ่มมากขึ้น เพราะมองเห็นถึงศักยภาพของไทยกับการเป็นครัวของโลก

“ตอนนี้มีนักธุรกิจในอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสจากทั้งยุโรปและสหรัฐอเมริกา ทยอยเข้ามาลงทุนตั้งโรงงานผลิตในไทยมากขึ้นเรื่อยๆ มีทั้งที่เข้ามาลงทุนเอง 100% และร่วมลงทุน โดยแนวโน้มจะมีมากขึ้น เพราะไทยมีความเหมาะสม เนื่องจากมีทั้งวัตถุดิบและตลาด ซึ่งสามารถผลิตเพื่อขายในประเทศและส่งออกไปขายต่อยังประเทศเพื่อนบ้านได้” นายมนู กล่าว

นางรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการฝ่ายจัดการธุรกิจ บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) กล่าวว่า จากการประเมินผู้ซื้อที่มาร่วมงานครั้งที่ผ่านมา จะเห็นว่าผู้ซื้อต่างชาติประมาณ 10% ของจำนวนผู้เข้าร่วมงานประมาณ 1.5 หมื่นราย จะเข้ามามองหาพันธมิตรและลู่ทางการเข้ามาลงทุนตั้งโรงงานผลิตส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรส รวมทั้งหาวัตถุดิบจากผู้ประกอบการไทยเพื่อนำกลับไปผลิตแล้วส่งกลับมาขายใหม่ในประเทศแถบเอเชีย ซึ่งต้องยอมรับว่าเทคโนโลยีการผลิตส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ยังมาจากทางยุโรป

อย่างไรก็ดี หากผู้ประกอบการไทยและอาเซียนสามารถสร้างศักยภาพและพัฒนาเทคโนโลยีได้เอง จะเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรส รวมไปถึงอุตสาหกรรมอาหารได้อีกมาก อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการเป็นครัวของโลก เพราะเมื่อเกิดการลงทุนด้านส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสได้เอง จะช่วยลดต้นทุนการนำเข้าวัตถุดิบได้

“ปัจจุบันเอเชียและอาเซียนได้เปิดรับการลงทุนจากต่างชาติมากขึ้น ซึ่งในส่วนของไทย มองว่ายังมีศักยภาพที่จะเป็นผู้นำในอาเซียนอยู่มาก แต่คู่แข่งที่น่ากลัวของอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสไทย คือ เวียดนามและอินโดนีเซีย โดยเฉพาะเวียดนามที่พัฒนาเทคโนโลยีไล่ตามทันแล้ว” นางรุ้งเพชร กล่าว

นางอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล รองผู้อำนวยการและรักษาการผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า อุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสของไทยในช่วง 4-5 ปีที่ผ่านมา มีการเติบโตเฉลี่ยปีละ 10% โดยปีนี้คาดว่าจะขยายตัวถึง 20% และมีแนวโน้มที่จะขยายตัวเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะการส่งออกไปยังตลาดประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ กัมพูชา สปป.ลาวเมียนมา และเวียดนาม

นอกจากนี้ จากการสำรวจตลาดของสถาบันอาหาร พบว่าแนวโน้มการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารในปี 2559 จะมีการขยายตัวใน 5 กลุ่ม ได้แก่ 1.อาหารเพื่อสุขภาพ 2.อาหารดั้งเดิม แต่มีการนำเสนอในรูปแบบใหม่ที่แตกต่าง 3.ผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ที่มีการประยุกต์อาหารนานาชาติเข้ากับอาหารท้องถิ่น 4.อาหารที่ผลิตได้ตามฤดูกาลในแต่ละท้องถิ่น และ 5.อาหารมังสวิรัติ ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการลงทุนด้านงานวิจัยและพัฒนาส่วนผสมอาหารและเครื่องปรุงรสใหม่ๆ มากขึ้น