‘นภา’ แหนมเห็ดโคราช ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเพื่อสุขภาพ

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

ร่วม 5 ปีแล้วที่ สถาพร สกุลวงศ์ เริ่มต้นทำธุรกิจแปรรูปองุ่น ข้าวโพด และเห็ด ผลิตผลการเกษตรของ จ.นครราชสีมา ให้เป็นสินค้าทั้งเครื่องดื่ม อาทิ น้ำองุ่นสด และน้ำข้าวโพด รวมทั้งแหนมเห็ด ในชื่อผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ น้ำองุ่น ในชื่อแบรนด์ “ภิรมย์” น้ำข้าวโพด “คุณดาว” และแหนมเห็ด “นภา” ความพยายามร่วมออกร้านแนะนำสินค้าร่วมกับหน่วยงานราชการต่างๆ ทั้งในประเทศและกลุ่มประเทศเพื่อนบ้าน ทำให้เป็นที่รู้จักและเชื่อมั่นในคุณภาพความสดแท้ 100% จนทำให้สามารถยืนหยัดอยู่ได้

“ผลประกอบการค่อนข้างดี สินค้าที่ได้รับความนิยม คือ องุ่นสด น้ำองุ่น แหนมเห็ด น้ำข้าวโพด ได้มีการขยายกำลังการผลิตเพียงพอต่อความต้องการของกลุ่มลูกค้า”

สถาพร บอกว่า การทำน้ำข้าวโพด คัดข้าวโพดพันธุ์หวานมากรองน้ำ นำไปต้ม ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด เน้นความสดจากธรรมชาติ ใช้ข้าวโพดเข้มข้น ราคาขายขวดละ 35 บาท ถ้าซื้อ 3 ขวด ราคา 100 บาท ส่วนการทำน้ำองุ่นทำในโรงงานที่ผ่านมาตรฐาน อย. เลือกองุ่นระยะเก็บเกี่ยว นำไปแช่เกลือคั้นน้ำ ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส บรรจุขวด จะไม่ใส่น้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ขายจำนวน 10 ขวด/1 แพ็ก ราคาเฉลี่ย 200 บาท ยังมีขายน้ำองุ่นสด แก้วละ 35 บาท

ส่วนการทำแหนมเห็ด กรรมวิธีผลิต สด สะอาด รสชาติเป็นแบบแหนมทั่วไป เน้นเห็ดทั้งหมด ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน ราคาถุงละ 100 บาท ใช้เห็ด 3 ชนิด คือ เห็ดหอม เห็ดโคนญี่ปุ่น และเห็ดนางฟ้า ใช้ข้าวกล้องผสมพร้อมเกลือ กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มเห็ดก่อนคลุกเครื่องยัดเป็นแหนมตุ้มเล็กพร้อมทาน มีพริกขี้หนูสวนให้ด้วย ทำในโรงงาน ผ่านมาตรฐานของหน่วยงานรัฐ โดย อย.

“ช่องทางการจำหน่าย เน้นขายส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่เข้ามาซื้อตรง การขยายฐานลูกค้าเน้นบอกกันปากต่อปากในจ.นครราชสีมา และการออกร้านในจังหวัดต่างๆ จะมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนจำนวนมาก และพัฒนาการขยายตลาดทางเว็บไซต์” 

สถาพร กล่าวว่า จุดเด่นของสินค้าคือการคำนึงถึงสุขภาพ เน้นความเป็นธรรมชาติ สด สะอาด ปลอดภัย ไม่มีสารกันบูด ทั้งจากการปลูก วัตถุดิบของสมาชิกในกลุ่มจะปลูกกันแบบปลอดสารพิษจริงๆ จึงมั่นใจได้ ขณะเดียวกันก็เตรียมจะพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม ทันสมัย สามารถเก็บรักษาอาหารให้ได้นานยิ่งขึ้น