Argan Oil

สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่เคารพ วันนี้ผมมีเรื่องข้างเตามาเล่าสู่กันฟังเป็นเกร็ดสำหรับท่านที่ชอบทดลองวัตถุดิบใหม่ๆ มาปรุงอาหาร

กลับจากโมร็อกโกคราวนี้ผมได้ไปรู้จักกับ “Argan Oil” น้ำมันจากเมล็ดอาร์กัน ที่มีแห่งเดียวในโลก คือ โมร็อกโก จริงๆ แล้วผมก็เคยได้ยินชื่อเสียงของอาร์กันมาแล้ว เพราะทั้งผลิตภัณฑ์เสริมสวยหรือน้ำมันนวดสปาที่แพงๆ นั้น จะมีส่วนผสมของเจ้านี่อยู่ด้วย

แต่ที่ผมว่าน่าสนใจและเป็นความรู้ใหม่ก็คือ น้ำมันอาร์กันนี้กินได้ มีกลิ่นหอมและอร่อยมากด้วยครับ เรื่องสรรพคุณความงามก็น่าตื่นเต้นอยู่ น้ำมันอาร์กันเป็นกลิ่นเฉพาะตัวจากธรรมชาติ เหมือนอัลมอนด์คั่วผสมกับถั่วลิสงใหม่ๆ และยังมีกลิ่นซับซ้อนที่มาจากแร่ธาตุในดินของแต่ละ Terroir เจ้าน้ำมันนี้มีความหอมเฉพาะตัวขนาดนี้ แต่บริโภคง่าย ไม่เข้มข้น เพราะน้ำมันนี้มีคุณสมบัติเบาบาง ดูดซึมได้ง่าย จึงไปช่วยเสริมกลิ่นให้อาหารจานต่างๆ ได้ผมหยดใส่สเต๊กเนื้อที่พึ่งย่างเสร็จ หอมขึ้นอีกเยอะเลยครับ

ที่เล่ามาให้ฟังทั้งหมดนี้อยากให้เห็นถึงแนวคิดว่า ถ้าเราขายอะไรที่ไม่ได้เป็นตัวมันเอง แต่ขายคุณสมบัติพิเศษที่มันมีอยู่ก็จะเพิ่มมูลค่าของตัวสินค้า โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารได้อีกมาก เช่น น้ำมันไม่ได้ใช้ทอดแต่ใช้ปรุงรสอาหาร เกลือไม่ได้เพิ่มความเค็มแต่ใช้เสริมรสน้ำซุป น้ำผึ้งใช้เสริมกลิ่นเครื่องดื่ม เพราะมีความต่างจากเกสรดอกไม้ เป็นต้น ครับ ลองคิดดูเล่นๆ นะครับ เมืองไทยยังมีผลิตภัณฑ์อาหารรอการพัฒนาต่อยอดได้อีกมากครับ