อยากเปิดร้าน

สวัสดีครับท่านผู้อ่าน ผ่านมาแวบเดียว จะครึ่งปี 2558 แล้วครับ คำถามที่ยังได้ยินบ่อยๆ ก็คือ เศรษฐกิจเป็นยังไงบ้าง? อยากเปิดร้านอาหาร...แต่ขายอะไรดีล่ะ? ผมมีคำตอบให้นะครับ

เศรษฐกิจมันก็เป็นเช่นที่เป็นล่ะครับ ส่วนคำถามที่ว่าขายอาหารอะไรดี...นี่น่าสนใจมากๆ ครับ...อยากเปิดร้านอาหารแล้วขายอะไรดี? ผมมีข้อมูลที่น่าสนใจมาฝากนะครับ

จากเทรนด์อาหารสัก 2-3 ปีมาแล้ว พบว่า ปัจจุบันนี้คนเราโหยหาอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ (Living LavidaLocavore) มีความอร่อย มีคุณค่าอาหารและแน่นอนว่าต้องดีกับสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ขนมจีนปักษ์ใต้ที่มีคุณค่าอาหารครบถ้วน มีหลายรสชาติให้เลือกไม่ว่าจะเป็นแกงไตปลา น้ำยากะทิ แกงเผ็ด ฯลฯ ของแนมทั้งปลาชิ้งชั้ง ไข่ต้มและผักเหนาะอีกเป็นกระจาด

“หมี่พุมเรียง” คล้ายผัดไทยแต่ใช้พริกแกงและกะทิสด ใส่ปูม้ากินแกล้มกับแตงกวาและมะม่วงเปรี้ยวซอย หรือ “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” จาก อ.พนมสารคาม เป็นต้น อาหารที่มีสไตล์การปรุง การเสิร์ฟและวิธีกินต่างๆ เหล่านี้ น่าสนใจนะครับที่จะนำมาเปิดร้าน เพื่อเริ่มต้นเป็นธุรกิจเล็กๆ

หลายๆ ท่านอาจบอกว่า เป็นคนในกรุง ไม่มีอาหารพื้นถิ่นหรอก ก็ลองคิดถึงอาหารที่ชอบกินหรือกินในบ้านตอนเด็กๆ สิครับ ผมเชื่อเลยว่า ในแต่ละบ้านจะมีสูตรลับสูตรอร่อยอยู่แน่นอน แล้วการเริ่มเปิดขายอาหารนั้น ไม่จำเป็นต้องมีเมนูมากมายนะครับ ทำน้อยชนิดแต่ให้อร่อยมากและมีคุณภาพก็เยี่ยมแล้วครับ รับรองว่าคนกินจะสัมผัสถึงความตั้งใจของคนทำได้แน่นอน...สวัสดีครับ