หมี่โคราชไรซ์เบอร์รี่ เจ้าแรกในเมืองไทย

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

ความนิยมข้าวไรซ์เบอร์รี่ในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพนั้นเพิ่มมากขึ้น เป็นช่องทางให้กลุ่มฉายตะวันและการรวมกลุ่มของชาวนารุ่นใหม่ที่ทำนาแบบเกษตรอินทรีย์ แห่ง ต.หนองพลวง อ.จักราช จ.นครราชสีมา ซึ่งผลิตข้าวออร์แกนิกหลายสายพันธุ์ เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมนิล ข้าวมะลิแดง ข้าวสินเหล็ก ข้าวขาวดอกมะลิ ข้าวมะลิดำ นำมาแปรรูปเป็นหมี่โคราชเพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค “การแปรรูปจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นหมี่โคราช ที่มีความเหนียว นุ่มและอร่อย ทั้งยังมีน้ำปรุงที่เป็นสูตร ต้นตำรับดั้งเดิมของชาวโคราชแบบแท้จริง เพื่อเป็นการต่อยอดทางด้านผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตรที่สมบูรณ์แบบให้มีความหลากหลายและเข้าถึงความต้องการของผู้บริโภค อย่างแท้จริง” กัญภัคณัฐ แท่งทองหลาง ตัวแทนกลุ่มฉายตะวัน บอกถึงการสร้างนวัตกรรมใหม่จากข้าวออร์แกนิกของกลุ่ม แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ยังไม่แพร่หลาย แต่ตลาดตอบรับดี โดยเฉพาะกลุ่มที่รักสุขภาพ ช่องทางการจำหน่ายในขณะนี้ยังต้องพึ่งร้านขายของฝากขายของที่ระลึก ใน จ.สระบุรี นครราชสีมา และอยู่ระหว่างหาตัวแทนจำหน่ายแต่ละจังหวัดเพื่อเป็นคู่ค้าร่วมกัน

“เรามีกลุ่มปลูกข้าว มีโรงงานแปรรูปเอง เราจึงใส่ใจทุกวิธีการในการเพาะปลูก จึงได้ข้าวที่มีคุณภาพ ไร้สารเคมี และคุณค่าทางอาหารสูง เป็นเจ้าแรกที่นำข้าวไรซ์เบอร์รี่แปรรูปเป็นเส้นหมี่ ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นที่เป็นสินค้าใหม่ที่ออกตลาด คือ หมี่ฟักข้าว เด่นในสารต้านอนุมูลอิสระจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว เพื่อให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น”

ในอนาคตกลุ่มฉายตะวันยังมีแนวคิดที่จะแปรรูปข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีก อาทิ เส้นขนมจีนไรซ์เบอร์รี่แบบเส้นสดและแบบอบแห้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวและทำแป้งผลิตขนมไทยต่างๆ มุ่งเน้นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อหาโอกาสขยายตลาดออกไปต่างประเทศ ซึ่งในช่วงเดือน ต.ค.นี้ กลุ่มฉายตะวันร่วมกับพาณิชย์จังหวัดนครราชสีมาเดินทางไปเปิดตลาดที่ประเทศจีน ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นก่อนเปิดประชาคมอาเซียน ซึ่งกลุ่มฉายตะวันตั้งใจทำตลาดในภูมิภาคอาเซียนให้ครบทุกประเทศ คาดว่าสินค้าได้รับการตอบรับดีจากประเทศเพื่อนบ้านที่ชอบสินค้าเพื่อสุขภาพ