ทูตอาหาร

โดย...เชฟดอล์ฟ

สวัสดีครับท่านผู้อ่าน ผมมาอยู่ประเทศโมร็อกโกได้สิบกว่าวันแล้วครับ ไทยกับโมร็อกโกมีความสัมพันธ์อันดีมานานกว่า 30 ปี และเป็นประเทศที่มีพระมหากษัตริย์เป็นศูนย์รวมจิตใจของประชาชนเหมือนกัน

สถานเอกอัครราชทูตไทยจึงมีดำริจัดทำหนังสือตำราอาหารที่ระลึกของสองชาติ โดยเชฟจากสองประเทศแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหาร เพื่อส่งเสริมให้ชาวโมร็อกโกรู้จักและซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งมาขายจากประเทศไทย

เท่าที่ผมสำรวจตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตที่นี่เห็นสินค้า อาทิ ข้าวหอมมะลิ กะทิ หน่อไม้ ข้าวโพดอ่อน ถั่วงอก ผลไม้บรรจุกระป๋อง พวกเครื่องปรุง มีพริกแกงแดง ซอสปรุงรสไม่กี่ชนิด เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง วุ้นเส้น ทั้งหมดนี้ไม่มีความหลากหลายให้เลือก ทำให้มองเห็นว่าถ้ามีการส่งเสริมและประชาสัมพันธ์กันอย่างต่อเนื่องแล้ว การส่งสินค้าผลิตภัณฑ์อาหารมาจำหน่ายที่นี่มีศักยภาพเติบโตได้อีกมากและเป็นตลาดที่น่าสนใจทีเดียว

การที่จะนำสินค้าและประเภทผลิตภัณฑ์อาหารไปขายให้ใครนั้นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง คือ วัฒนธรรมการกินของประเทศนั้นๆ ประเทศโมร็อกโกเป็นประเทศมุสลิม อาหารต้องเป็นฮาลาล คนที่นี่ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องเทศเป็นหลัก แต่เป็นเครื่องเทศแห้งและบดละเอียด เราสามารถนำสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี หอมแดง กระเทียม ฯลฯ แห้งมาบดละเอียดส่งมาขายได้

ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้เป็นมุมมองที่ผมคิดว่าน่าสนใจสำหรับการเปิดตลาดที่ยังมีการแข่งขันและทางเลือกให้ลูกค้าน้อยอยู่นะครับ สวัสดีครับ